TOP 3 công thức Su hào xào chay NGON phong cách Châu Âu

Su hào là loại củ rất phổ biến ở nước ta, nhắc đến su hào chúng ta thường nghĩ đến những món ăn đơn giản như luộc, xào cùng tỏi hoặc ngâm giấm cùng cà rốt. Những món ăn này đã quá quen thuộc, tại sao quý bạn đọc không cùng quán chay ngon Hà Nội – Vị Lai khám phá thêm một số công thức chế biến su hào, đặc biệt là su hào xào của các nước Châu Âu?

Xem thêm:

1. Su hào xào chay với củ cải đỏ

Su hào và củ cải đỏ đều là những loại thực phẩm có dạng cứng nhưng trong công thức này sẽ khiến chúng trở nên quyến rũ và ngọt ngào hơn. Ngoài ra một chút ít màu xanh trộn cùng trắng và đỏ sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên sinh động, hấp dẫn hơn .

 Nguyên liệu:

• 400 g su hào non

• 200 g củ cải đỏ

• 1 thìa cafe dầu hạt cải

• 2 thìa cà phê sốt xì dầu

• 1 thìa cafe giấm gạo

• 1 thìa cafe dầu oliu

 Cách làm:

• Gọt vỏ su hào, rửa sạch, thái con chì .

• Rửa sạch củ cải đỏ, nạo nhẹ lớp vỏ bên ngài để không mất mfu sắc. Cắt củ và là riêng, thái con chì củ cải .

• Bắc chảo lên nhà bếp chờ chảo nóng rồi cho dầu vào. Chờ khi dầu sôi, cho củ cải và su hào vào hòn đảo đều tay khoảng chừng 7 phút rồi cho sốt xì dầu và dấm vào, hòn đảo thêm tầm 5 phút nữa và bỏ ra đĩa trang trí .

2. Su hào xào chay thập cẩm

Món ăn này khá đơn thuần và dễ làm, không chỉ có vậy các nguyên vật liệu đều rất dễ kiếm ở chợ. Với nhiều loại thực vật được sử dụng trong công thức này, đặc biệt quan trọng là bông cải xanh ( loại rau giàu đạm thực vật ) sẽ khiến bữa ăn của chất lượng hơn nhiều .

 Nguyên liệu:

• 300 g su hào

• 2 củ cà rốt

• 200 g bông cải xanh

• 1 quả ớt chín

• 1 nhánh gừng

• 3 tép tỏi

• 1 củ hành tây

• 1 thìa cafe dầu mè

• 2 thìa cafe xì dầu

• 1 thìa cafe mật ong

  Xem thêm: Cách nấu lẩu Thái “Siêu Ngon” chua cay đơn giản tại nhà

• Hạt nêm chay

• Hạt tiêu xay

 Cách làm:

• Gọt vỏ su hào, cà rốt, hành tây. sau đó rửa sạch các nguyên vật liệu .

• Thái lát su hào, cà rốt, hành tây, thái nhỏ bông cải xanh .

• Đập dập tỏi và gừng, băm nhuyễn cùng ớt .

• Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu mè vào .

   

  Khi dầu đã sôi, cho hỗn hợp tỏi gừng ớt vào hòn đảo qua. sau đó cho su hào, cà rốt, hành tây, bông cải xanh vào hòn đảo nhanh tay .

• Thêm hạt nêm vào cho vừa miệng. Đảo đến khi rau củ săn lại thì tắt nhà bếp, thêm chút hạt tiêu và bỏ ra trang trí tại đĩa .

3. Su hào xào chay với mùi tây

Đây là một món ăn đặc trưng và rất ngon. Món ăn này được rất nhiều người ăn chay tại Châu Âu ưa thích bởi sự tích hợp hòa giải giữa các nguyên vật liệu. Bên cạnh đó, màu nâu mật của miếng su hào khi được chiên chín nhìn rất giống lát thịt bò. Một món ăn chay thật quyến rũ và tinh xảo .

 Nguyên liệu:

• 3 thìa mùi tây

• 3 thìa dầu oliu

• 50% chén nước mắm dầu thực vật

• 4 củ su hào cỡ vừa

• 1 thìa cafe muối

 Cách làm:

• Trộn hỗn hợp tỏi, mùi tây cùng dầu oliu trước 1 ngày để tỏi bay bớt mùi hăng .

• Gọt vỏ su hào và cắt thành các thỏi nhỏ với độ dày vừa phải .

• 50% chén nước mắm dầu thực vật vào chảo nóng, chờ đến khi dầu nóng, cho su hào vào hòn đảo đều trong 3 phút sao cho vàng nâu đều các mặt .

• Bỏ ra đĩa, trộn cùng hỗn hợp mùi tây, tỏi và dầu oliu. Có thể rắc thêm chút muối lên trên để đậm vị hơn .

 

Hy vọng cách nấu các món chay thông dụng với su hào này sẽ giúp cho cuốn sổ tay siêu thị nhà hàng của bạn thêm phong phú và đa dạng. Đừng ngại ngần thử chế biến các món su hào xào chay theo phong thái Châu Âu mới mẻ và lạ mắt này nhé. Luôn luôn khám phá và thử nghiệp các công thức ăn chay mới lạ sẽ giúp đời sống thêm phần mê hoặc đó .
Nguồn : vilai.vn
Ngày đăng : 18/07/2018 | Người đăng :

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực