Chỉ cần nhớ một vài quan tâm nhỏ là bạn đã hoàn toàn có thể xào rau lang luôn được xanh ngon rồi .
Rau lang là một trong những loại rau được rất nhiều người ưa thích dùng để chế biến món ăn. Nhiều năm về trước, người ta sử dụng rau lang cho vật nuôi nhưng từ từ mọi người lại sử dụng nó như món ăn đặc sản nổi tiếng không phải khi nào cũng mua được. Phần ngọn non của rau lang thường được hái rồi đem bán. Chị em mua về làm món xào tỏi hoặc luộc chấm mẻ chưng vô cùng mê hoặc .
Có thể nhiều người chưa biết, lá khoai lang ít calo và giàu chất xơ. Hàm lượng đạm cao, đạt 3,1 %, ngang với sữa và hơn hầu hết các loại rau ăn lá nên được yêu dấu. Chất xơ dồi dào trong lá khoai lang hoàn toàn có thể thôi thúc nhu động tốt cho đường tiêu hóa. Bạn hoàn toàn có thể ăn rau lang mỗi tuần một lần, còn có công dụng thanh lọc khung hình, làm sạch ruột .
Tuy nhiên nhiều người thắc mắc vì sao mình xào rau lang nhiều lần nhưng rất hay bị thâm đen và mềm nhũn. Đầu bếp đã lý giải, chỉ cần lưu ý 1 điểm nhỏ là rau luôn và ngon như ý, không bị chảy nước. Tham khảo cách xào khoai lang luôn có màu xanh dưới đây:
Chuẩn bị:
– Lá khoai lang, tỏi, nước tương nhạt, muối, dầu ăn
Cách làm:
– Rửa sạch lá rau lang và vò nhẹ qua lá một chút ít .
– Sau khi rửa sạch, ngâm rau lang trong nước muối loãng khoảng chừng 10 phút rồi rửa sạch lại lần nữa .
– Cho dầu ăn vào nồi, cho 5-6 tép tỏi băm vào, đun nóng và phi thơm tỏi. Lưu ý, món này cho nhiều tỏi sẽ rất ngon và thơm .
– Khi tỏi đã thơm thì cho rau lang vào, xào trên lửa lớn đến khi chúng được nấu chín trọn vẹn, do đó rau sẽ có màu xanh và không đổi màu, và các chất dinh dưỡng sẽ không bị mất .
Sau đó tắt nhà bếp, cho 1 thìa muối, 1 thìa nước tương vào hòn đảo đều. Lưu ý, sau khi tắt nhà bếp, nhiệt độ trong chảo vẫn còn rất cao, bạn vẫn nên nhanh gọn hòn đảo rau đều tay rồi cho rau ra khỏi chảo .
Như vậy, khi xào rau lang, bạn cần nhớ 1 vài quan tâm dưới đây để giúp rau luôn xanh nhé :
– Khi rửa nên cho nước muối loãng vào ngâm rau để diệt côn trùng nhỏ, diệt khuẩn .
– Rau xào phải xào nhanh tay với lửa lớn để rau xanh tươi, không bị biến màu, dinh dưỡng không bị mất đi .
– Thời gian xào không được quá lâu, nếu không rau sẽ bị chín quá. Nó ảnh hưởng tác động đến cả vị giác và cảm nhận món ăn .
Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/xao-rau-lang-hay-bi-tham-den-nho-ngay-chieu-nay-xa…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/xao-rau-lang-hay-bi-tham-den-nho-ngay-chieu-nay-xao-10-lan-ca-10-lan-xanh-muot-mat-d259543.html
Theo Lam Anh ( Dịch từ Sohu ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực