Cách làm món ốc hương xào sả ớt cay ngon nức mũi

Ốc hương xào sả ớt là một ăn thơm ngon và hấp dẫn mà bạn không thể chối từ. Cùng mình tìm hiểu cách làm món ốc hương xào sả ớt này để chiêu đãi gia đình nhé!

Nếu bạn là một người mê ăn ốc thì không hề bỏ lỡ món ốc hương xào sả ớt. Hương vị của món này rất lôi cuốn và lạ miệng mà cách chế biến cực đơn thuần. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu và khám phá cách làm món ốc hương xào sả ớt cay ngon nức mũi nhé !

Chuẩn bị
15 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
3 – 4 người

1Nguyên liệu làm món ốc hương xào sả ớt

Mẹo hay chọn mua ốc hương ngon

Chọn mua ốc hương có vảy ốc ở gần phía ngoài vỏ và khi chạm tay vào thì nó sẽ khép lại.
Không nên chọn ốc có mùi hôi.
Không nên mua ốc hương có vảy thụt sâu vào trong vỏ và thân mềm nhũn vì ốc đã chết.

2Cách làm món ốc hương xào sả ớt

Bước 1 Sơ chế ốc hương

Đầu tiên, rửa sơ ốc hương rồi cho ốc vào thau nước và cắt thêm 2 trái ớt rồi ngâm trong 60 phút để ốc nhả hết đất, cát. Sau đó, vớt ốc hương ra và rửa lại thật sạch 2- 3 lần.

Mẹo sơ chế ốc hương sạch và không tanh

Bạn cũng có thể ngâm ốc trong hỗn hợp nước chanh, muối pha loãng khoảng 1- 2 tiếng.
Không nên dùng giấm để làm sạch ốc hương vì mùi của giấm khá nồng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Bước 2 Luộc ốc hương

Đem ốc hương đi luộc và đợi cho đến khi thấy miệng ốc mở ra là ốc đã chín. Sau đó, vớt hết ốc ra rồi để cho ráo nước .

Mẹo hay: Cho thêm sả cây đập dập và lá chanh khi luộc để ốc hương được thơm hơn.

Bước 3 Xào ốc hương

Đầu tiên, phi thơm 2 muỗng cafe tỏi băm và 50 gr sả băm trong 2 phút. Sau đó, cho ốc vào xào với các gia vị như : 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh nước cốt me rồi hòn đảo đều trong 3 phút. Cuối cùng, cho rau răm vào rồi tắt nhà bếp .

3Thành phẩm

Ốc hương xào sả ớt là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể cảm nhận mùi vị tươi ngon, dai giòn của ốc hương, mùi thơm của sả và vị cay nồng nàn từ ớt .

Trên là chi tiết cách làm món ốc hương xào sả ớt cay ngon nức mũi mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng công thức nấu ăn này giúp bạn làm được món ốc hương xào sả ớt thành công. Chúc bạn một ngày mới tốt lành!

Chọn mua bột ngọt bán tại Bách hóa XANH:

Có thể bạn quan tâm:

>> Nhâm nhi cuối tuần với món ốc hương xào trứng muối thơm nức mũi

>> Cách làm ốc hương rang muối ngon ” xiêu lòng ” bao thực khách>> Bí quyết luộc ốc sạch, thịt ốc giòn và thơm chanh sảBách hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực