Thịt ngan nấu món gì ngon mà không quá nhàm chán? Không thể bỏ qua ngan xào sả ớt khỏi list các món ngon từ ngan được. Cuối tuần cả nhà cùng ngồi bên mâm cơm thưởng thức món thịt ngan xào sả ớt thì ngon vét sạch nồi cơm luôn. Các mẹ chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, một chút khéo léo và áp dụng công thức mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây đảm bảo bạn sẽ thành công.
Ngan xào sả ớt giòn dai cay nồng
Món thịt ngan xào sả ớt có cách chế biến khá dễ. Bạn hoàn toàn có thể làm bất kể khi nào muốn mà không hề tốn nhiều thời hạn. Mùi thơm của các loại gia vị rất hấp dẫn, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, từng miếng thịt ngan thơm nức, dai giòn ngon miệng, thịt ngan săn lại, đậm đà thơm ngon sẽ làm ông xã phải tấm tắc khen ngon .
Với món ăn này, thịt ngan được lọc bỏ hoàn toàn xương to và xắt thành miếng nhỏ. Nhờ đó mà thịt vừa dai vừa giòn, gia vị thấm hơn khiến món ăn đậm đà hơn rất nhiều.
Bạn đang đọc: Ngan xào sả ớt thơm cay cho bữa cơm đậm đà
Thưởng thức món ăn này với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon .
Nguyên liệu chế biến món ngan xào sả ớt
Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể chế biến nguyên con sau đó lọc xương hoặc chỉ dùng phần thịt đùi và lườn để nhiều thịt hơn .
- Thịt ngan : 1 kg
- Sả : 3 – 4 nhánh
- Ớt sừng : 1 – 2 quả
- Ớt ngọt xanh, đỏ, vàng : mỗi loại ½ quả
- 2 củ hành khô, 1 củ tỏi
- Dầu hào, dầu vừng
- Hành lá
- Gia vị : nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm, …
Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể ăn kèm với bún tươi, rau sống thương mến của mái ấm gia đình .
Công thức làm ngan xào sả ớt ngon tuyệt đỉnh công phu
Hãy sơ chế một lượt các nguyên vật liệu rồi triển khai nấu nướng một thể các mẹ nhé. Đôi lúc tiến trình nấu nướng rất đơn thuần, nhưng nếu không biết cách sắp xếp thứ tự việc làm hài hòa và hợp lý, việc nấu ăn sẽ như “ ra mặt trận ” .
Bước 1 – Sơ chế các nguyên vật liệu
-
Ngan rửa sạch và xát muối bên ngoài để khử mùi hôi. Sau đó bạn chà xát gừng đập dập hoặc rượu trắng lên thịt ngan lần nữa và rửa thịt lại với nước, để ráo.
- Bạn lọc bỏ hết xương, chỉ giữ phần thịt và thái miếng nhỏ vừa ăn. Phần xương các mẹ hoàn toàn có thể tận dụng để nấu canh măng ngan cũng rất ngon. Nếu muốn thịt ngan được ngon giòn hơn, hãy cho thịt vào nước sôi và trụng sơ, sau đó cho vào chậu nước đá lạnh một lúc rồi vớt ra .
- Sả bóc vỏ ngoài, 1 nửa đập dập băm nhỏ, 1 nửa còn lại thái lát mỏng mảnh .
- Ớt sừng bạn bỏ hạt sau đó thái lát mỏng mảnh .
- Ớt ngọt rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành từng lát thích mắt .
- Hành khô, tỏi bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn .
Bước 2 – Ướp thịt ngan
- Ướp thịt ngan với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe dầu hào, 1 ít tỏi, hành khô và sả băm, bạn đeo bao tay vào bóp và trộn đều cùng thịt ngan .
- Nên ướp thịt trong khoảng chừng 30 phút – 1 tiếng để thịt ngấm gia vị .
Bước 3 – Chế biến món ăn
- Bắc chảo lên nhà bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, sau đó cho 1 chút hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt ngan vào xào cho tới khi thịt săn lại .
-
Dùng chảo khác đun nóng 1 chút dầu ăn. Sau đó cho sả thái mỏng và ớt thái lát vào phi cho thơm.
- Sau đó, đổ sả và ớt đã phi vào chảo thịt ngan, hòn đảo đều, liên tục cho ớt ngọt vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho thêm hành lá và tắt nhà bếp .
- Cuối cùng, bạn chỉ việc trút món ngan xào sả ớt ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Các bước triển khai thật nhanh gọn và đơn thuần đúng không nào. Bạn đã có ngay một món ngan xào sả ớt thơm ngon cho cả mái ấm gia đình cùng nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công xuất sắc
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực