Chia sẻ cách làm nấm rơm xào chay đơn giản tại nhà

Nấm rơm là loại nguyên liệu mang trong mình rất nhiều công dụng và rất tốt cho sức khỏe. Các món chay từ nấm rơm cũng rất đa dạng và dễ làm. Có thể kể đến cách làm món nấm rơm xào chay. Cùng tham khảo qua công thức làm tại nhà không mất nhiều thời gian nhé.

Xem Tóm Tắt Bài Viết Này

1 Tìm hiểu về nấm rơm
1.1 Nấm rơm là gì ?
1.2 Hàm lượng dinh duỡng
1.3 Công dụng nấm rơm
1.4 Cách chọn nấm rơm ngon
2 Món chay ngon với nấm rơm
2.1 Nấm rơm xào rau củ chay

Tìm hiểu về nấm rơm

Nấm rơm là gì ?

Nấm rơm có tên khoa học là Volvariella volvacea, hay còn được biết đến với tên gọi khác là “nấm mũ rơm”. Đây là một loài nấm thuộc họ nấm lớn, sinh trưởng và phát triển từ các loại rơm rạ. Nấm có nhiều loài khác nhau, có đặc điểm hình dạng khác nhau như có loại màu xám trắng, xám, xám đen.

Hàm lượng dinh duỡng

Thông số dinh dưỡng trong nấm rơm rất phong phú và đa dạng. Cụ thể như sau :

Trong mỗi 100g nấm rơm khô có chứa: 21 đến 37g chất đạm; 2,1 đến 4,6g chất béo; 9,9g chất bột đường; 21g chất xơ cùng rất nhiều các nguyên tố vi lượng khác như các vitamin A, B1, B2, C, D, PP; canxi; sắt; phôtpho;…
Trong 100g nấm rơm tươi chứa 3,6% đạm, 0,3% chất béo, 3,2% chất đường, 1,1% chất xơ (cellulose), 0,8% tro, 28mg% Ca, 80mg% P, 1,2% Fe, các vitamine A, B1, B2, C, D, PP… cùng với đó là hơn 90% lượng nước.
Cứ 100g nấm rơm tươi sẽ cung cấp cho cho cơ thể 31 calorie năng lượng.

Với thành phần nhiều dưỡng chất trên, nấm rơm có thể chế biến thành rất nhiều loại “thực phẩm chức năng” hay các món ăn “thuốc” để hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh tật.

Bạn đang đọc: Chia sẻ cách làm nấm rơm xào chay đơn giản tại nhà

Đề xuất: cách làm món xào chay ngon

Công dụng nấm rơm

Kháng ung thư, điều hòa cholesterol trong máu
Tác dụng chữa bệnh liệt dương
Tác dụng hiệu quả trong quá trình giảm cân vì ít chưa calo
Giàu vitamin và khoáng chất
Thực phẩm chay chứa nhiều vitamin D
Cải thiện trí nhớ
Có tác dụng giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư
Hỗ trợ chống lại bệnh đái tháo đường
Gúp tăng cường sức khỏe tim mạch
Xây dựng và củng cố sức mạnh đề kháng
Tác dụng giúp loại bỏ trạng thái viêm nhiễm
Giúp xoa dịu stress
Phòng ngừa béo phì
Tác dụng giúp hạ đường huyết và chống phóng xạ

Cách chọn nấm rơm ngon

Nấm rơm chỉ dữ gìn và bảo vệ được 1 ngày do đó thường được tẩm hóa chất nhằm mục đích để được lâu hơn. Khi chọn mua nấm rơm cần cẩn trọng kẻo rước bệnh tật vào người .

Dựa theo hình dáng

Nấm rơm ngon là loại nấm có hình tròn, vẫn còn búp, chưa nở, bóp nhẹ vẫn thấy hơi cứng.

Dựa theo màu sắc

Nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn so với màu trắng .

Dựa theo mùi hương

Nếu nấm rơm để lâu sẽ mang mùi mốc. Bạn hoàn toàn có thể xử lí bằng cách cạo sạch nấm và cho vào thau nước muối loãng đã pha sẵn, ngâm trong khoảng chừng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo .

Xem thêm: cách làm các món nấm xào chay

Món chay ngon với nấm rơm

Nấm rơm xào rau củ chay

Sau đây là cách làm món nấm rơm xào chay. Rau củ xào chay là món chay tuy thanh đạm nhưng lại rất bổ dưỡng vì có sự tích hợp của nhiều nguyên vật liệu tốt cho sức khỏe thể chất như nấm rơm, ngô bao tử, cà rốt, đậu que, đậu phụ .

In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Chế biến :

10 mins

Nấu :

20 mins

Tổng thời hạn :

30 mins

Phục vụ :

4 người ăn

Calories :

300kcal

Tác giả :Nhật Hân

Nguyên liệu

▢

200 g đậu que
▢

100 g nấm rơm
▢

100 g bắp ngô bao tử
▢

Xem thêm: Cách nấu chè dưỡng nhan gây sốt siêu ngon công thức làm cực dễ

2 bìa đậu phụ
▢

1 củ cà rốt
▢

dầu ăn thực vật
▢

dầu hào chay
▢

gia vị chay

Cách làm

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát dày vừa phải. Ngô bao tử rửa sạch, chẻ dọc. Nấm rơm ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo. Đậu que rửa sạch, cắt khúc vừa ăn .
Đậu phụ thái khối vuông, cho vào rán giòn đều các mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thêm dầu vào chảo, đun nóng rồi cho đậu que vào xào, tiếp đó, bạn cho cà rốt, ngô bao tử và nấm rơm vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho tiếp đậu phụ rán giòn vào xào cùng .
Khi các nguyên vật liệu ngấm đều gia vị, bạn trút rau xào ra đĩa, hoàn toàn có thể rắc thêm hạt tiêu để món rau xào có vị thơm mê hoặc hơn .

Video hướng dẫn

Ghi chú

Ăn qua trong khi còn nực nội!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving :1dĩa

Calories :300kcal

Carbohydrates :5g

Protein :5g

Fat :5g

Cholesterol :5mg

Sugar:

Xem thêm: Cách nấu lẩu Thái “Siêu Ngon” chua cay đơn giản tại nhà

Trân trọng cảm ơn bạn đã tốn thì giờ xem qua công thức món chay ngon này của nhà hàng đồ chay .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực