Các món xào thơm ngon, bổ dưỡng từ nấm tươi
Nấm tươi là nguyên vật liệu không hề thiếu trong các món xào, dù là xào chay hay xào thịt. Nấm xào thơm ngon, thanh ngọt, hoàn toàn có thể dùng để thay thịt mà vẫn bảo vệ đủ dinh dưỡng cho khung hình .
Nấm xào tỏi và xì dầu
Chỉ mất khoảng 10 phút chế biến là bạn đã có món nấm xào tỏi, xì dầu thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Món nấm xào tỏi rất đưa cơm, bạn có thể sử dụng nấm mỡ hoặc nấm đông cô (nấm hương tươi) làm nguyên liệu.
Bạn đang đọc: Các món xào thơm ngon, bổ dưỡng từ nấm tươi
Nguyên liệu400 gr nấm mỡ hoặc nấm đông cô tươi2 muỗng canh dấm2 muỗng canh xì dầu ( nước tương )4 tép tỏi băm nhỏ1 nhúm cỏ xạ hương băm nhỏ ( nếu không có cỏ xạ hương hoàn toàn có thể thay bằng rau mùi )Muối, hạt tiêu vừa ănCách làmCho chảo lên nhà bếp bật lửa vừa, cho dầu ăn, cho 50% số tỏi băm vào phi thơm, cho nấm vào bật to lửa và hòn đảo đều tay. Tiếp theo cho dấm, xì dầu, muối, hạt tiêu và số tỏi còn lại vào liên tục hòn đảo đều tay. Nên xào nấm trên ngọn lửa to để nấm chín đều và giòn. Xào khoảng chừng 7-8 phút là nấm chín. Cho nấm ra đĩa, rắc cỏ xạ hương và dùng nóng .
Nấm xào thịt gà bí ngòi
Mất khoảng chừng 20 phút chế biến là bạn đã có một món xào thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm mái ấm gia đình. Món nấm xào thịt gà bí ngòi đưa cơm, giàu dinh dưỡng, người lớn và trẻ nhỏ đều yêu quý .
Nguyên liệu200 gr thịt ức gà thái thành miếng vuông vừa ăn200 gr nấm mỡ hoặc nấm đông cô ( nấm hương ) tươi1 quả bí ngòi, bổ đôi, thái miếng vừa ănXì dầu, giấm, muối, đường vừa ăn, trộn thành hỗn hợpVừng rang, hành lá, hành củ băm nhỏCách làmCho dầu vào chảo nóng, cho hành củ vào phi thơm, cho thịt gà vào hòn đảo đều tay. Xào thịt gà chừng 7-8 phút để miếng thịt chuyển màu vàng thích mắt, đổ thịt gà ra đĩa. Cho nấm và bí ngòi vào chảo, hòn đảo đều tay trong khoảng chừng 4-5 phút. Đổ thịt gà lại vào chảo, đổ hỗn hợp xì dầu, giấm, đường, muối vào chảo hòn đảo đều trong vòng 2-3 phút để thịt, nấm và bí ngòi ngấm gia vị, rắc hành lá và tắt nhà bếp. Cho ra đĩa, rắc vừng và dùng khi còn nóng .
Nấm xào tôm
Nguyên liệu200 gr tôm hùm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, khía một đường trên sống lưng tôm200 gr hỗn hợp nấm : nấm bào ngư ( nấm sò ), nấm ngọc châm, nấm mỡ ( thái lát ), nấm đông cô tươi ( thái lát ) .Xì dầu, dầu hào, tỏi băm nhỏ, tỏi thái lát, hành lá cắt khúc bằng đốt ngón tay, hạt nêm .Cách làmCho xì dầu và dầu hào vào tôm, ướp trong vòng 15 phút để ngấm gia vị. Bắc chảo nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho tôm vào xào, hòn đảo đều tay trong vòng 3-4 phút hoặc đến khi tôm chuyển màu vàng, cho tôm ra đĩa. Cho thêm dầu vào chảo, cho tỏi thái lát vào phi thơm, cho nấm vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào nấm trong vòng 5-7 phút, đổ tôm trở lại chảo, hòn đảo đều khoảng chừng 1-2 phút. Cho hành lá, tắt nhà bếp, cho ra đĩa và dùng nóng .
Nấm xào đậu Hà Lan
Nấm thập cẩm xào đậu Hà Lan là món ăn thuần chay giàu dinh dưỡng và rất đưa cơm. Món xào dễ làm, chỉ mất khoảng chừng 15-20 phút chế biến .
Nguyên liệu300 gr nấm các loại thái nhỏ : nấm ngọc châm, nấm bào ngư ( nấm sò ), nấm đông cô ( nấm hương ) tươi, nấm mỡ1 nắm đậu Hà Lan1 nửa củ hành tím thái nhỏ1 quả ớt sừng đỏ thái lát3 tép tỏi băm nhỏ1 nhánh gừng băm nhỏ2 cây hành lá thái đốt ngón tay1 bát con nước hầm xương1 thìa bột ngô hoặc bột đao trộn với nước lạnh
2 thìa nước tương (xì dầu)
Đường, giấm, hạt nêm vừa ănCách làm : Cho 1 phần tỏi băm, gừng băm, đường, giấm, hạt nêm, nước tương, bột ngô vào nước hầm xương, quấy đều tạo thành hỗn hợp nước sốt .Cho phần còn lại của tỏi băm vào phi thơm, cho đậu Hà Lan và nấm vào xào, tiếp đến cho hành tây và ớt sừng, hòn đảo đều tay khoảng chừng 3-4 phút. Đẩy rau sang một bên chảo, khuấy đều hỗn hợp nước sốt rồi đổ 50% vào chảo, khi thấy hỗn hợp sền sệt thì hòn đảo đều nước sốt với rau cho quyện vào nhau. Đổ tiếp phần nước sốt còn lại vào chảo, hòn đảo đều, để sôi khoảng chừng 2-3 phút, cho hành lá, bắc ra dùng nóng .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực