Cách làm mực một nắng xào thơm ngon khó cưỡng | Mực Một Nắng

Mực một nắng xào là món ăn hấp dẫn, có hương vị nổi bật cùng sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu khác nhau. Mực một nắng có thể xào với nhiều nguyên liệu tỳ thuộc theo sở thích, khẩu vị gia đình mà bạn có những lựa chọn phù hợp nhất.

Tại bài viết dưới đây, Mực một nắng Bá Kiến sẽ bật mí cho bạn những món mực một nắng xào đang làm mưa làm gió trong menu thực đơn mỗi gia đình, nhà hàng, khách sạn nổi tiếng. Đừng bỏ lỡ nhé!

Mua mực một nắng ngon nhất, chỉ có tại Mực 1 nắng Bá Kiến – xem chi tiết!

Mực một nắng xào hành tây

Nguyên liệu mực một nắng xào hành tây

  • Nguyên liệu chính : mực một nắng
  • Nguyên liệu đi kèm : hành tây, cà chua, cần tây, tỏi tây, hành khô
  • Gia vị : nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu
  • Nước, dầu ăn, rượu trắng

Sơ chế nguyên liệu của món ăn

  • Mực sau khi rã đông được ngâm từ 3 – 5 phút vào tô đựng rượu trắng để mực vô hiệu vị tanh, khử sạch những bụi bẩn còn sót lại. Sau đó rửa sạch mực với nước, chia nhỏ các đường xung quanh mực và cắt miếng vừa ăn, thích mắt .
  • Hành tây, cà chua rửa sạch, bỏ vỏ sau đó bổ múi cau
  • Cần tây, tỏi tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ vừa ăn .
  • Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn

Các bước thực hiện mực một nắng xào hành tây

  • Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi cho ½ hành vào phi thơm. Khi hành dậy mùi và chuyển sang ngả vàng cho 1 lượng nhỏ nước mắm vào hòn đảo đều tay .
  • Cho mực vào xào chung trong khoảng chừng 1 – 3 phút để mực săn lại, thâm giá vị rồi cho mực ra đĩa .
  • Tiếp tục cho lượng dầu nhỏ vào chảo phi thơm ½ số hành còn lại, cho hành tây, cà chua vào hòn đảo đều tay Khi hành tây gần chín thì cho mực xào trước đó vào xào chung .
  • Xào hỗn hợp trong khoảng chừng 3 – 5 phút để các nguyên vật liệu ngấm gia vị. Tiếp tục cho phần cần tây và tỏi tây vào xào chung .
  • Đun các nguyên vật liệu trong khoảng chừng 2 phút thì tắt nhà bếp. Trước khi tắt nhà bếp hoàn toàn có thể nêm nếm thêm hạt nêm, mì chính sao cho vừa miệng ăn .
  • Trình bày thức ăn ra đĩa và trang trí thêm hạt tiêu lên trên sao cho thích mắt .

Tham khảo:

Mực một nắng xào dưa chua

Nguyên liệu mực 1 nắng xào dưa chua

  • Nguyên liệu chính : mực 1 nắng
  • Nguyên liệu đi kèm : dưa chua, hành lá, mùi tàu, hành khô, tỏi
  • Gia vị : nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu
  • Rượu trắng, dầu ăn

Sơ chế các nguyên liệu của món ăn

  • Mực sau khi rã đông được ngâm từ 3 – 5 phút vào tô đựng rượu trắng để mực vô hiệu vị tanh, khử sạch những bụi bẩn còn sót lại. Sau đó rửa sạch mực với nước, chia nhỏ các đường xung quanh mực và cắt miếng vừa ăn, thích mắt
  • Dưa chua mua về vô hiệu nước chua, ngâm vào tô nước khoảng chừng 5 phút để vị chua dịu lại sau đó vắt khô nước .
  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn .
  • Hành khô và tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn

Các bước thực hiện mực một nắng xào dưa chua

  • Cho dầu ăn lên nhà bếp, khi dầu sôi phi thơm hành, tỏi đã băm nhuyễn để hỗn hợp dậy mùi. Tiếp đó cho phần mực đã sơ chế vào hòn đảo đều tay đến khi mực co lại .
  • Cho thêm nước mắm, hạt nêm giúp mực dậy mùi thơm và cân đối gia vị .
  • Khi mực gần chín cho phần dưa đã sẵn sàng chuẩn bị vào xào chun. Trong quy trình xào cần hòn đảo đều tay để dưa và mực ngấm đều gia vị .
  • Xào mực trong khoảng chừng từ 5 – 5 phút để mực cùng dưa chín kĩ, hỗn hợp khô nước thì tắt nhà bếp .
  • Trình bày món ăn ra đĩa sau đó cho thêm hành hoa, hạt tiêu bắc để món ăn đạt chuẩn hương vị.

Xem thêm:

Mực một nắng xào dứa

Nguyên liệu mực một nắng xào dứa

  • Nguyên liệu chính : mực một nắng
  • Nguyên liệu đi kèm : dứa, rau mùi, cà chua, tương ớt, hành khô, tỏi
  • Gia vị : nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu .
  • Nước, rượu trắng

Sơ chế các nguyên liệu cho món ăn

  • Mực sau khi rã đông được ngâm từ 3 – 5 phút vào tô đựng rượu trắng để mực vô hiệu vị tanh, khử sạch những bụi bẩn còn sót lại. Sau đó rửa sạch mực với nước, chia nhỏ các đường xung quanh mực và cắt miếng vừa ăn, thích mắt
  • Dứa gọt vỏ, bỏ sạch mắt dứa sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn
  • Tỏi và hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn .
  • Rau mùi bỏ sạch rễ, cắt khúc vừa ăn
  • Cà chua rửa sạch bổ múi cau .

Chế biến mực một nắng xào dứa

  • Cho dầu ăn lên nhà bếp, khi dầu sôi cho phần hành và tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm ; tiếp đó cho cà chua vào xào chung .
  • Khi hỗn hợp dậy mùi và cà chua đã nhuyễn cho thêm 1 – 2 thìa tương ớt vào hòn đảo đều tay .
  • Sau đó cho phần mực đã sơ chế vào hòn đảo đều tay đến khi mực săn lại thì cho lượng nước mắm vừa đủ vào xào chung để thức ăn ngấm đều gia vị .
  • Xào các nguyên vật liệu trong mức 3 – 5 phút thì cho dứa vào xào chung. Đun khoảng chừng 3 phút nữa rồi nêm nếm thêm hạt nêm, mì chính để cân đối gia vị .
  • Tắt nhà bếp rồi trình diễn thức ăn ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, hạt tiêu sao cho thích mắt .

Những lưu ý khi thực hiện mực một nắng xào

Để các món mực một nắng xào có mùi vị hấp dẫn thì việc tiên phong bạn cần tuân thủ các bước thực thi món ăn. Bên cạnh đó trong các khuâ, bạn cũng cần chăm sóc đến 1 số ít mẹo nhỏ như sau :

  • Chọn mực một nắng có mình chắc, thớ thịt dày thì khi chế biến mực mới có độ chắc, bảo vệ độ tươi ngon vốn có .
  • Sơ chế mực cẩn trọng, tỉ mỉ để vô hiệu trọn vẹn vị tanh, bụi bẩn còn đọng lại trong con mực .
  • Khi xào mực cần xào trên lửa lớn, không nên để nhỏ nhà bếp vì như vậy hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng đến mùi vị chung của món ăn .
  • Trong quy trình xào khi món ăn gần triển khai xong mới nêm nêm gia vị cho hài hòa và hợp lý. Tránh trường hợp nêm nêm gia vị ngay từ khởi đầu
  • Có thể thêm hoặc bớt các nguyên vật liệu trong các món xào mực tuy nhiên vẫn phải bảo vệ độ tươi ngon, bảo đảm an toàn của món ăn .

Mực một nắng xào là món ăn dân dã, chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Vì vậy chúng tôi hy vọng rằng, với danh sách những món ăn mà chúng tôi chia sẻ trên bạn sẽ có cho mình menu thực đơn phong phú đồng thời chế biến thành công món ăn cho những người thân yêu.

5/5 – ( 2 bầu chọn )

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận