Cứ đến đầu năm là măng tây lại vào vụ. Măng tây xanh non và mập mạp trông rất ngon và hấp dẫn. Măng tây là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ phương Tây. Những món ăn chế biến từ măng tây dành cho tầng lớp quý tộc bên phương Tây. Giờ đây, măng tây được mang về Việt Nam và chỉ trong một thời gian ngắn măng tây đã được phổ biến tại Việt Nam bởi chúng ngon và giàu dinh dưỡng. Hơn thế nữa, măng tây còn có rất nhiều công dụng và có rất nhiều bài thuốc hay được chế biến từ măng tây.
Có 2 loại măng tây được sử dụng phổ biến tại Việt Nam. Măng tây xanh thì có giá thành phù hợp để tất cả mọi người có thể mua và sử dụng được. Còn măng tây trắng thì có giá thành cao hơn một chút vì quy trình trồng và chăm sóc măng tây trắng khó khăn và tốn nhiều chi phí hơn. Nhưng măng tây trắng dù có đắt đỏ như nào thì lượng tiêu thụ măng tây trắng tại các nước châu Âu vẫn khủng và tăng vọt bởi trong măng tây trắng chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn măng tây xanh. Măng tây được dùng để chế biến được rất nhiều món ăn, và những món ăn chế biến từ măng tây chủ yếu là các món xào. Dưới đây mangtay.net sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món măng tây xào tôm siêu ngon, cùng tìm hiểu ngay nhé !
Cách chế biến món măng tây xanh xào tôm
|
2. Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế măng tây và tôm
- Bạn cần chọn những cọng măng tây có thân mẫm và màu xanh non .
- Sau đó tước vỏ, vô hiệu những phần măng bị già .
- Đem rửa sạch măng tây và để ráo nước .
-
Cắt măng tây thành từng đoạn dài 3-4cm.
- Nếu thân của măng tây quá mập thì hoàn toàn có thể chẻ đôi để cọng măng tây nhanh chín cũng như ngấm được gia vị .
- Tách phần chỉ đen trên sống lưng tôm, sau đó đem rửa sạch và ướp tôm với các gia vị : nửa thìa muối, nửa thìa hạt tiêu, 1/3 thìa. Ướp tôm khoảng chừng 15 phút cho
- Bóc vỏ tỏi sau đó đập dập
Bước 2: Xào măng tây
Trước khi bắt tay vào xào măng tây thì bạn nên trần qua măng tây qua nước sôi có rắc thêm chút muối để khi chín măng tây có màu xanh và giòn và ngọt hơn.
Bắc chảo lên bếp cho nóng sau đó cho dầu ăn vào ( bạn có thể sử dụng bơ thay cho dầu ăn) Phi tỏi và cho tôm vào xào. Đảo cho đến khi tôm gần chín thì cho tiếp măng tây vào đảo cùng. Đảo măng tây và tôm trong vòng 2-3 phút thì nêm thêm gia vị và rắc thêm chút hành khô cho thơm. Cuối cùng bạn chỉ cần bày lên đĩa cho đẹp mắt và thưởng thức món măng tây xanh xào tôm.
3. Thưởng thức
Măng tây xào tôm là sự kết hợp giữa vị thanh mát của măng tây và vị giòn ngọt của tôm. Bạn có thể ăn măng tây xào tôm với cơm trắng, cơm rang hoặc dùng với món khoai tây xào.
Chúc các bạn thành công xuất sắc và có một món ăn ngon miệng !Xem thêm 1 số ít món ăn ngon, bổ dưỡng cũng được chế biến từ măng tây :
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực