Cách làm măng tây xào tỏi được xem là một trong những công thức chế biến đơn thuần nhất của măng tây. Hãy cùng tìm hiểu và khám phá thật cụ thể qua bài viết này .
Một bữa ăn lý tưởng chắc như đinh không hề thiếu thành phần rau củ. Chúng không chỉ giúp cho hệ tiêu hóa, hệ bài tiết của tất cả chúng ta hoạt động giải trí trơn tru mà còn phân phối nhiều dưỡng chất thiết yếu cho khung hình .
Bạn và mái ấm gia đình có sử dụng nhiều rau củ trong khẩu phần ăn hàng ngày không đó ? Ăn nhiều rồi nhưng nếu chưa thử ăn loại rau được gọi là ” vua của rau xanh ” – măng tây thì có một sự thiếu sót không hề nhẹ .
Măng tây có vị thanh mát đặc trưng, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng lý tưởng cho cơ thể chúng ta. Trong những cách chế biến măng tây thì măng tây xào tỏi giúp giữ lại hương vị nguyên bản của măng tây.
Bạn đang đọc: Cách Làm Măng Tây Xào Tỏi 2022 – Thật Là Ngon
Hãy cùng Thật Là Ngon sẵn sàng chuẩn bị cho một đĩa măng tây xào tỏi nóng nực nào bạn !
In Công Thức
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 Cách Làm Măng Tây Xào Tỏi
- 1.1 Nguyên Liệu
- 1.2 Hướng dẫn
- 1.3 Nutrition
- 2 Cách làm chi tiết măng tây xào tỏi
- 2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- 2.2 Bước 2: Trụng sơ qua măng tây
- 2.3 Bước 3: Cách Làm Măng Tây Xào Tỏi – Hoàn thành
- 3 Sự biến hóa đa dạng của măng tây xào tỏi
- 3.1 Măng tây xào với thịt bò
- 3.2 Măng tây xào hải sản
- 3.3 Măng tây xào thịt ba chỉ
- 3.4 Măng tây xào chay
Cách Làm Măng Tây Xào Tỏi
Hai nguyên vật liệu chính gồm măng tây và tỏi băm khi được xào lên chắc như đinh tạo nên mùi thơm phức tỏa khắp gian nhà bếp nhà bạn cho mà xem !
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Tổng thời hạn
32 phút
Khẩu phần :
4 người
Calories :
36kcal
Nguyên Liệu
- 200 g măng tây
- 1 củ tỏi to
- 40 ml nước sạch
- 2 thìa cafe hạt nêm
- ½ thìa cafe gia vị
- ½ thìa cafe tiêu xay
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Măng tây mua về cắt bỏ phần gốc già, rửa qua rồi đem ngâm nước muối 3 phút .
-
Thái đoạn măng tây dài cỡ 10 cm hoặc để cọng dài theo sở trường thích nghi .
-
Tỏi bóc vỏ, đem băm nhỏ hoặc đập dập .
Bước 2: Trụng sơ qua măng tây
-
Trụng sơ qua măng tây trong nước sôi 2-3 phút .
-
Khi nồi nước sôi trở lại thì vớt măng tây để vào bát nước lạnh ngâm chút đá chừng 3 phút .
-
Vớt măng tây ra để cho ráo nước .
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
-
Phi thơm tỏi cùng một chút ít dầu ăn .
-
Cho măng tây vào xào tầm 1 phút để dầu ăn bám đều xung quanh .
-
Thêm khoảng chừng 40 ml nước sạch / nước luộc măng tây ban rồi hòn đảo cho măng tây chín tới .
-
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, xào thêm 1-2 phút rồi tắt nhà bếp .
-
Trút măng tây ra đĩa, rắc tiêu xay bên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nutrition
Calories :36kcal
Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !
Cách làm chi tiết măng tây xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tại Nước Ta, măng tây chưa phải là một loại rau được trồng đại trà phổ thông. Bởi măng tây khó trồng, yên cầu được chăm bón và bảo vệ khỏi sâu bệnh cẩn trọng. Những vùng trồng măng tây lớn thường trồng măng tây trong nhà kính .
Để tìm hiểu và khám phá rõ hơn về đặc thù và công dụng của măng tây so với sức khỏe thể chất con người, mời bạn tìm hiểu thêm cụ thể trong bài viết ” Măng tây là gì ? ”
Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng đồng đều của măng tây và bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn hãy chọn mua măng tây trong các shop rau sạch và trong nhà hàng nhé !
Khi mua măng tây bạn cần chú ý quan tâm 1 số ít điểm ngoại quan sau đây :
- Khi cầm vào bó măng tây không mềm mà có cảm giác cứng cáp, chắc chắn, thẳng đều.
- Chọn măng tây còn giữ màu xanh tươi, không bị ngả vàng.
- Phần ngọn măng có màu xanh đậm hoặc tím nhạt, không bị uốn cong.
- Tránh chọn những cây măng tây bị sứt sẹo, có đốm hoặc có mùi lạ.
- Nếu phần nụ đã nở hoa thì măng tây đã già và không nên ăn nữa.
Như mình nói bên trên, măng tây tương đối sạch rồi. Bởi vậy mà khi mua về, bạn chỉ cần đem cắt bỏ phần gốc già của măng tây rồi rửa qua, ngâm với nước muối pha loãng trong 3 phút .
Bạn cần giữ nguyên lớp vỏ mỏng mảnh bên ngoài măng tây. Không nên gọt bỏ hay bóc lớp vỏ này ra bạn nhé ! Đây là phần tập trung chuyên sâu các dưỡng chất quý giá nhất .
Với phần gốc đã cắt ra, bạn hoàn toàn có thể dùng làm nước uống. Bạn đem phơi khô rồi nấu với chút đường phèn là được. Trà măng tây rất tốt trong việc lợi tiểu, thải độc gan đó bạn !
Sau khi ngâm nước muối xong, bạn đem cắt khúc dài khoảng chừng 10 cm hoặc để cả cọng dài theo ý thích đều được .
Trong phần sơ chế chỉ cần bóc tỏi và băm nhỏ / đập dập nữa thôi .
Bạn thấy việc sơ chế quá đơn thuần đúng không nào ?
Bước 2: Trụng sơ qua măng tây
Mình thấy nhiều mái ấm gia đình khi xào rau thường cho rau vào xào trong dầu nóng trực tiếp luôn chứ không trụng qua nước sôi .
Cách làm này cũng được thôi nhưng cần chú ý quan tâm là phải xào trong lửa to thì rau mới xanh. Quá trình xào thì cũng cần cho thêm chút nước để vừa chống cháy vừa giúp rau chín nhanh hơn nhé !
Bạn hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước trụng sơ qua măng tây với nước sôi mà xào rau luôn với dầu ăn cũng được ! Nhưng trụng măng tây qua nước sôi không những giúp măng tây chín sơ qua, giảm thời hạn khi xào, đỡ bị cháy mà măng tây cũng giữ được màu xanh tươi hơn .
Bạn hãy đun sôi một nồi nước rồi cho măng tây vào trụng sơ 2-3 phút. Bạn không cần phải đậy nắp vung đâu .
Khi nồi nước sôi trở lại thì bạn vớt măng tây ra và thả ngay vào bát nước lạnh có cho thêm một chút ít đá .
Bạn ngâm măng tây trong nước đá chừng 3 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước .
Bạn nhớ ngâm măng tây vào nước đá ngay để giúp măng tây nguội nhanh thì mới giữ đươc độ giòn và bền màu sắc xanh khi xào .
Bước 3: Cách Làm Măng Tây Xào Tỏi – Hoàn thành
Bạn làm nóng chảo với chút dầu ăn ở mức lửa trung bình lớn rồi cho tỏi đã sơ chế vào phi vàng thơm. Mình thấy nhiều người cố ý để cho tỏi chuyển màu cam sẫm rồi mới cho rau vào, bạn hoàn toàn có thể làm vậy nhưng canh chừng không tỏi cháy quá khi ăn sẽ thấy vị đắng không ngon nữa .
Măng tây đã trụng ban nãy bạn cho vào chảo xào nhanh tay trong 1 phút để dầu ăn bám đều xung quanh măng tây .
Bạn thêm khoảng chừng 40 ml nước măng tây luộc sơ hoặc nước sạch vào chảo hòn đảo cùng trong 1-2 phút để măng tây được chín tới .
Sau đó, bạn nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mái ấm gia đình. Bạn xào đều tay thêm 1-2 phút cho ngấm gia vị và măng tây chín mềm hơn thì tắt nhà bếp .
Bạn chú ý quan tâm không nên xào măng tây quá lâu mà khiến măng tây bị biến chất do nhiệt và bị dai hơn, mất đi độ giòn nhé !
Để món măng tây xào tỏi trông đầy đặn, mê hoặc hơn, bạn hãy trút thành phẩm ra một chiếc đĩa to. Bạn rắc thêm chút tiêu xay lên trên cho dậy mùi nữa .
Măng tây xào tỏi chế biến thành công xuất sắc cần thỏa mãn nhu cầu những điểm sau đây :
- Măng tây xào chín vẫn giữ được màu xanh lá tự nhiên, phủ một lớp dầu bóng đẹp, hấp dẫn thị giác.
- Hương vị của món ăn vừa miệng, vị thơm mát của măng tây cân bằng với vị cay nồng của tỏi phi, tiêu xay.
- Cọng măng tây chín tới, vẫn giữ được độ giòn nhẹ, không bị dai. Khi nhai tạo cảm giác rất ngon miệng.
Sự biến hóa đa dạng của măng tây xào tỏi
Chế biến thành công xuất sắc món măng tây xào tỏi rồi, mình tin là bạn sẽ muốn tăng cấp món ăn này lên với việc thêm vào một số ít thành phần thịt, nấm và rau củ khác. Bạn cũng sẽ làm thành công xuất sắc thôi mà ! Cùng tìm hiểu thêm 1 số ít món măng tây xào tỏi thơm phức nức mũi nhé !
Măng tây xào với thịt bò
Thịt bò sau khi được tẩm ướp, bạn xào thịt bò cho chín sơ rồi mới đem xào với măng tây đã trụng qua nước sôi nhé ! Thịt bò chất lượng cùng với măng tây hạng sang tạo nên một món xào phải gọi là ngon tuyệt vời .
Măng tây xào hải sản
Nếu bạn và mái ấm gia đình thích ăn món ăn hải sản thì trọn vẹn hoàn toàn có thể sử dụng tôm, mực, … để xào cùng với măng tây nhé ! Cách làm tương tự như với măng tây xào thịt bò, bạn cần phải xào chín sơ món ăn hải sản trước nhé ! Thành phầm có được không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ bổ dưỡng nữa .
Măng tây xào thịt ba chỉ
Măng tây xào tỏi trọn vẹn tương thích để ăn cùng với cơm trắng nhé bạn ! Thêm phần thịt ba chỉ vào xào cùng với măng tây thì lại càng ngon miệng hơn ấy chứ !
Măng tây xào chay
Một đĩa rau củ xào chay ngày càng được chị em phụ nữ yêu thích. Bạn hoàn toàn có thể linh động tích hợp giữa măng tây với nấm, ngô bao tử, cà rốt, măng trúc, ớt chuông, … để có được món xào chay ngon lành và phong phú sắc màu .
Măng tây xào tỏi đã ngon rồi, khi được phối hợp thêm cùng các loại nhân phong phú nữa thì món ăn lại càng được nâng tầm hơn .
So với các loại rau củ khác thì giá tiền của măng tây cao hơn rất nhiều nên bạn hãy chú ý quan tâm chế biến măng tây thật chuẩn theo công thức và chiêm ngưỡng và thưởng thức thật ngon miệng nhé !
Một đĩa măng tây xào tỏi đầy đặn, bổ dưỡng rất xứng danh để mời khách đến chơi nhà nữa. Thực khách chắc như đinh mãn nguyễn với cách chế biến này lắm bạn ạ !
Không biết bạn có cùng cảm nhận với mình không ? Những món ăn chế biến cùng tỏi đều mang đến mùi vị rất hấp dẫn vị giác .
Măng tây xào tỏi mang lại một mùi vị khá Âu. Bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng một bữa ăn kiểu Âu với những món ăn sau :
Và team 🧄 thì cùng tò mò thêm những món ăn mà tỏi là hương liệu không hề thiếu nhé !
* Ảnh sưu tầm
Sharing is caring :
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực