Khổ qua xào trứng không đắng, hấp dẫn và thanh mát

Khổ qua xào trứng là món ăn thanh mát liên tục xuất hiện trong mâm cơm mái ấm gia đình. Chúng có công dụng thanh nhiệt, giải độc và làm dịu mát khung hình vào những ngày nắng nóng. Không những thế trong khổ qua còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình khỏe mạnh. Cùng theo dõi cách làm khổ qua xào trứng dễ triển khai như dưới đây bạn nhé !

1. Cách làm khổ qua xào trứng không bị đắng thật hấp dẫn

Khổ qua xào trứng món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, mê hoặc. Tuy nhiên một số ít người lại không thích ăn món này vì chúng có vị đắng đặc trưng của khổ qua. Hiểu được điều đó bài viết bật mý cách xào khổ qua không bị đắng giúp cả nhà ngon miệng hơn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 quả khổ qua
• 2 quả trứng gà
• Tỏi
• Hành
• Tiêu xay
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn…

Trứng và khổ qua là hai nguyên liệu chính của món ăn. Ảnh: Internet

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế khổ qua

• Khổ qua bạn mang đi bổ đôi, lấy sạch ruột sau đó mang đi thái hoặc bào thành những lát mỏng. Sau đó bạn ngâm chúng vào thau nước muối khoảng 10 phút thì vớt lên. Như vậy sẽ giúp khổ qua khi xào không bị đắng. Một mẹo khác là bạn chần qua nước sôi cũng giảm đắng rất đáng kể. Lưu ý bạn không nên cắt khổ qua quá dày và không nhào bóp quá nhiều sẽ làm chúng đắng hơn.
• Tỏi mang đi đập dập, lấy vỏ bỏ và băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch sau đó cắt thành các khúc nhỏ.
• Trứng đập bỏ vào bát thêm vào một ít hạt nêm sau đó đánh trứng tan ra.

Bạn mang khổ qua đi thái sau đó ngâm trong nước muối. Ảnh: Internet

Bước 2: Xào khổ qua

Bắc chảo lên nhà bếp sau đó cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng lên hãy cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp tục đổ khổ qua vào xào sau đó nêm vào 2 thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt .

Xào đến khi khổ ra gần chín thì bạn đổ trứng vào trộn đều với khổ qua. Sau khi trứng và khổ qua chín hãy cho hành lá vào và tắt bếp.

Khi trứng và khổ qua chín hãy rắc hành vào và tắt bếp. Ảnh: Internet

Bước 3: Thành phẩm

Bạn hãy múc khổ qua ra đĩa, rắc thêm tiêu xay phía trên sau đó hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Cách làm khổ qua xào trứng gà này khá nhanh, thuận tiện và không mất nhiều thời hạn. Tin rằng vị thanh mát, không bị đắng sẽ chinh phục khẩu vị của toàn bộ các thành viên trong mái ấm gia đình bạn .Món ăn có màu sắc hấp dẫn sẽ giúp bạn thanh nhiệt, giải độc. Ảnh: Internet

2. Cách làm khổ qua xào trứng chay ngon

Cách làm khổ qua xào trứng chay sẽ mang đến sự đa dạng và phong phú cho thực đơn ăn chay mỗi ngày. Theo đó những người ăn chay trường sẽ có người ăn được trứng công nghiệp hoặc có người chọn không ăn trứng. Theo đó cách xào với trứng gà công nghiệp sẽ giống phía trên. Còn người không ăn trứng sẽ có cách xào như dưới đây.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 quả khổ qua
• 2 miếng tàu hủ trắng
• Hành boa rô
• Hạt điều màu
• Gia vị: Dầu ăn thực vật, hạt nêm chay, muối, bột ngọt…

Bạn có thể dùng đậu hũ non thay cho trứng gà. Ảnh: Internet

2.2. Cách bước thực hiện khổ qua xào chay

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

• Khổ qua mang đi bổ đuôi, loại bỏ ruột, bào lát và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
• Tàu hủ trắng bạn dằm ra cho vào ít màu hạt điều và 1 ít hạt nêm trộn đều vào nhau để một bên.
• Hành boa rô mang đi cắt thành các khúc nhỏ phần đầu hành là phần lá hành để riêng.

Bước 2: Xào khổ qua

Bạn bắc chảo lên nhà bếp cho dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu nóng hãy cho đầu hành boa rô vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho đậu hũ trắng vào vào đều. Tiếp theo bạn đổ hủ qua bào xào. Nêm vào 2 thìa cafe hạt nêm chay, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe muối. Sau đó bạn xào trộn đều các gia vị đến khi khổ qua chín thì bỏ lá hành boa rô vào và tắt nhà bếp .Đậu hũ sao khi dầm nát hãy bỏ dầu điều vào cho có màu vàng giống trứng. Ảnh: InternetChỉ với 2 bước cơ bản bạn đã thực thi xong cách làm khổ qua xào trứng từ đậu hũ ngon và mê hoặc. Tin rằng món ăn sẽ mang đến nhiều dinh dưỡng, vitamin cho người ăn chay. Đồng thời chúng còn giúp người ăn chay thêm thanh tịnh và tỉnh bơ hơn. Ngoài món này bạn còn hoàn toàn có thể mang khổ qua kho chay, khổ qua hầm chay …Khổ qua chay ngon miệng giúp bạn yêu thích ẩm thực chay hơn

3. Khổ qua xào trứng muối dễ dàng

Khổ qua xào trứng muối sẽ mang đến bữa ăn ngon và lạ miệng lại bắt vị cho mái ấm gia đình. Lòng đỏ trứng muối còn giúp khổ qua giảm bớt vị đắng. Không những thế cách làm món ăn vừa đơn thuần vừa nhanh gọn giúp chị em nội trợ tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn làm các việc khác.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 trái khổ qua
• 3 lòng đỏ trứng muối
• Tỏi
• Hành
• Tiêu xay
• Nước dùng gà
• Rượu trắng
• Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu…

Nguyên liệu xào khổ qua trứng muối. Ảnh: Internet

3.2. Các nước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khổ qua bạn hãy mang đi sơ chế như 2 cách ở phía trên.
• Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ bỏ vào chén sao đó mang đi hấp chúng khoảng 10 phút. Khi chúng chín hãy lấy ra nghiền nát.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Hành mang đi rửa và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào khổ qua trứng muối

Bạn cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn. Tiếp theo cho tỏi vào phi thơm. Sau đó đổ khổ qua vào xào, nêm vào 1 thìa cà phê nước dùng gà, 1 muỗng canh rượu sau đó đảo sơ rồi cho ra đĩa.

Mang lòng đỏ trứng đi hấp rồi dầm ra xào. Ảnh: InternetTiếp tục cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo cho 1 ít tỏi vào phi vàng. Sau đó bạn cho lòng đỏ trứng muối vào hòn đảo đều. Khi trứng muối tạo bọt hãy cho khổ qua vào xào lần nữa. Nêm nếm các gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn sau đó cho hành vào. Tắt bếp sau đó múc ra đĩa rắc ít tiêu lên là xong .Món khổ qua trứng muối béo ngậy đặc biệt khiến người ăn thích thú. Ảnh: Internet

4. Các câu hỏi thường gặp khi ăn khổ qua xào trứng

Khổ qua xào trứng theo cách gọi của người miền Nam hay mướp đắng xào trứng theo cách gọi của người miền khác là món ăn khoái khẩu của rất nhiều mái ấm gia đình Việt. Chính vì vậy mà người ta thường đặt ra nhiều vướng mắc. Nhất là ăn khổ qua có quyền lợi gì, dinh dưỡng thế nào hay có giảm cân không … Dưới đây mời bạn hãy theo dõi câu vấn đáp nhé !

4.1. Ăn khổ qua xào trứng có tốt không?

Khổ qua hay còn được gọi là mướp đắng thuộc họ bầu bí thông dụng tại Nước Ta. Theo nhiều nghiên cứu và điều tra khoa học cho thấy trong khổ qua có chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe thể chất như protein, lipit, cacbohidrat, vitamin C, E, Kali, canxi, magie, sắt … Song song trong Đông Y khổ qua có vị đắng, lạnh mang đến sự thanh nhiệt, giải độc .Chính vì những dưỡng chất dồi dào mà khổ qua hoàn toàn có thể giúp hệ miễn dịch được cải tổ can đảm và mạnh mẽ hơn. Khổ chứa phytonutrient, Polypeptide-P, một insulin thực vật tương hỗ giảm và không thay đổi đường huyết trong máu. Ngoài ra chất xơ của chúng còn cải tổ táo bón, tiêu hóa tốt. Khổ qua giúp cải tổ thị lực, giảm cholesterol phòng bệnh tim mạch. Đặc biệt chất chống oxy hóa mạnh trong khổ qua giúp làm đẹp da và chống ung thư hiệu suất cao .Khổ qua mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Ảnh: Internet

4.2. Khổ qua xào trứng có có giảm cân không?

Khổ qua là nguồn thực phẩm dồi dào chất xơ và rất ích calo. Chính cho nên vì thế nên chị em cứ yên tâm chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn mà không lo tăng cân. Chất xơ trong khổ qua sẽ giúp tiêu hóa chậm, no lâu hơn và giảm cảm xúc thèm ăn .

Theo nhiều nghiên cứu khổ qua còn giúp ít cho quá trình đốt cháy mỡ thừa. Vì thế chị em có thể áp dụng món ăn này để giảm cân.

4.3. Khổ qua xào trứng ăn với gì?

Đối với món khổ qua xào trứng thì bạn không cần lo ngại trong khâu phối hợp với các món ăn nào tương thích trên bàn ăn. Vì khổ qua có tính mát nên sẽ dễ dung hòa với các món khác. Theo đó gợi ý cho bạn là chúng hoàn toàn có thể ăn cùng với món bò né khổ qua, thịt chiên, cá kho tộ, cá chiên, thịt kho, gà rang gừng, canh bí đỏ, cơm trắng …Món ngon khổ qua xào trứng có thể ăn kèm với nhiều món đa dạng. Ảnh: InternetMón khổ qua xào trứng từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống lịch sử quen thuộc của người Nước Ta. Đối với nhiều người món ăn chín là hồi ức tuổi thơ về mỗi lần kén chê đắng ăn bị mẹ đánh đòn. Tuy nhiên lúc lớn lên bạn lại mê khổ qua đứ đừ vì những tính năng sức khỏe thể chất đáng quý. Chúc các có thêm được món ăn ngon miệng và mê hoặc nhé !

Ngọc Hân

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực