Trong những ngày thời tiết nóng nực, những món ăn thanh mát giải nhiệt sẽ là sự lựa chọn được ưu tiên hàng đầu. Cùng Tự vào bếp học cách xào giá đỗ với thịt lợn cho gia đình một bữa ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhé!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Giá trị dinh dưỡng của món thịt lợn xào giá đỗ
– Về giá đỗ :
Giá đỗ là một loại rau mầm, được ủ nảy mầm từ các loại đậu như đậu xanh, đậu tương hoặc đậu Hà Lan. Loại rau này hoàn toàn có thể dùng ăn sống kèm với các món khác, trần qua với phở, canh nóng, hoặc nấu chín. Không chỉ được yêu quý bởi vị ngọt bùi, giá đỗ còn chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào .
Trong giá đỗ chứa nhiều vitamin C, protein, amino acid, khoáng chất và phytochemicals ( chất có nguồn gốc thực vật ), đều là những dưỡng chất thiết yếu cho khung hình còn người. Theo y học truyền thống, giá đỗ xanh còn được dùng làm thuốc, có tính giải độc, giải nhiệt, kích thích tiêu hóa .
Giá đỗ là món rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao
Vitamin B2, B12, vitamin C, caroten dồi dào và lượng calo thấp giúp giá đỗ xanh có tác dụng tích cực trong việc phòng chống ung thư, thoái hóa khớp và các bệnh sa sút trí tuệ người cao tuổi (như Parkinson, Alzheimer). Vitamin E tăng cường sức khỏe sinh lý, tăng khả năng thụ thai; chống xơ vữa mạch máu, đái tháo đường… Trong giá đỗ còn chứa riboflavin, đặc biệt thích hợp cho người bị nhiệt miệng, lở loét khoang miệng.
– Về thịt lợn :
Thịt lợn cũng chứa hàm lượng vitamin B1, B2, B6 dồi dào, tốt cho quy trình tăng trưởng, hồi sinh các mô thần kinh và cơ bắp, thôi thúc chuyển hóa carbohydrate, giải độc cho khung hình, duy trì công dụng hoạt động giải trí của hệ thần kinh. Thịt lợn còn chứa sắt, giúp thôi thúc việc sản xuất tế bào máu, kẽm giúp nâng cao hệ miễn dịch, sức đề kháng, bảo vệ khung hình khỏi các rủi ro tiềm ẩn bệnh tật hiệu suất cao .
Chính cho nên vì thế, sự phối hợp giữa thịt lợn và giá đỗ sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe thể chất. Đặc biệt, cách làm thịt lợn xào giá đỗ lại còn rất đơn thuần và tiết kiệm ngân sách và chi phí đó nhé .
Cách xào giá đỗ với thịt lợn ngon chuẩn vị
1. Chuẩn bị nguyên vật liệu làm giá đỗ xào thịt lợn
– Giá đỗ : 500 gram
– Thịt lợn ( nạc hoặc ba chỉ ) : 300 gram
– Hành khô : 1 củ
– Gia vị : Hành lá ( hành hoa ), nước mắm, muối, bột ngọt, bột tiêu
2. Cách bước chế biến món giá đỗ xào thịt lợn
– Bước 1 : Rửa sạch thịt lợn, giá đỗ, hành lá .
– Bước 2 : Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc 2-3 cm. Giá đỗ vớt ra rổ cho ráo nước .
– Bước 3 : Thái thịt lợn thành lát mỏng dính vừa ăn, ướp với muối, nước mắm, bột ngọt, ½ chỗ hành khô băm nhỏ khoảng chừng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị .
Ướp gia vị giúp thịt lợn đậm đà hơn
– Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành khô băm
nhỏ còn lại vào phi thơm.
– Bước 5 : Khi hành phi đã dậy mùi, bạn đổ thịt lợn đã ướp gia vị vào hòn đảo cho thịt vừa chín tới thì tắt nhà bếp, múc thịt ra bát .
– Bước 6 : Bật nhà bếp đun nóng chảo, cho giá đỗ vào xào khoảng chừng 1-2 phút thì cho thịt vào hòn đảo cùng. Nếm thử xem đã vừa miệng chưa, nếu chưa thì nêm thêm gia vị .
– Bước 7 : Rắc 1 ít bột tiêu vào chảo, cho hành lá vào hòn đảo vài giây rồi tắt nhà bếp .
Thịt lợn xào giá đỗ thơm ngon và dễ làm– Bước 8 : Cuối cùng, bạn chỉ việc bày món thịt xào giá đỗ ra đĩa, thêm vài lát ớt trang trí và cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức với mâm cơm canh nực nội .
3. Lưu ý khi làm món giá đỗ xào thịt lợn
– Chọn thịt lợn tươi, mới mổ xong, hoặc thịt lợn chuẩn trong nhà hàng siêu thị .
– Có thể trần thịt với nước muối nóng trước khi chê biến để giảm bớt mùi hôi, bởi ngày này, lợn thường được nuôi bằng cám tăng trọng .
– Giá đỗ nên tự làm để bảo vệ bảo đảm an toàn. Nếu mua ngoài chợ thì bạn nên ngâm với nước muối khoảng chừng 15 phút, sau đó mới rửa sạch .
– Bạn hoàn toàn có thể xào giá đỗ bằng thịt lợn nạc hoặc ba chỉ, tùy sở trường thích nghi .
– Không nên xào quá lâu, sẽ khiến giá đỗ mất độ giòn và hành lá bị ỉu .
– Một số loại gia vị như tiêu, hẹ… bạn có thể cho hay không tùy khẩu
vị.
Có thể nói, trong số các món ngon từ thịt lợn thì thịt lợn xào giá đỗ khá đơn thuần, dễ triển khai đúng không nào. Chúc các bạn cùng mái ấm gia đình ngon miệng với món ăn mê hoặc và bổ dưỡng này nhé !
Advertisement
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực