Cứ xào đậu bắp là bị nhớt, chỉ cần thêm bước này, quả vừa giòn, không thâm, nhớt chẳng còn

Hóa ra, chỉ cần thêm một bước đơn thuần này xào kiểu nào đậu bắp cũng giảm được rất nhiều nhớt lại giữ được độ giòn ngon .

Đậu bắp là loại quả vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe thể chất, nhất là so với bà bầu. Đậu bắp hoàn toàn có thể đem xào, nướng, luộc, nhồi các loại thịt hấp, salad, nấu canh mà món nào cũng ngon và mê hoặc. Trong đó, đậu bắp xào thông dụng hơn cả. Đậu bắp thường được xào với nhiều loại thịt khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người phàn nàn, dù mình xào nhiều lần nhưng đậu bắp hay bị thâm và đặc biệt quan trọng là nhớt làm món ăn giảm đi độ mê hoặc rất nhiều .
Đầu bếp san sẻ rằng, việc đậu bắp xào bị nhớt là do trong quy trình nấu, mọi người đã quên một bước sơ chế đó chính là chần đậu bắp. Chần đậu bắp trước khi xào là rất quan trọng, hoàn toàn có thể vô hiệu một phần chất nhầy trong đậu bắp, để đậu không bị quá nhớt, khi chiên sẽ dễ chín và ngon hơn .

Dưới đây là cách làm cụ thể:

Nguyên liệu:

– 300 g đậu bắp
– 2 quả trứng gà
– 1 quả ớt đỏ ( loại dùng để xào )
– 3 tép tỏi
– Gia vị : 1 nhúm muối ; 1 ít hạt nêm

Cách làm:

– Đậu bắp mua về đem bỏ cuống, rửa sạch. Đặc biệt chú ý quan tâm, đậu bắp có nhiều lông tơ, một số ít quả còn có lông tơ rất cứng nên khi rửa cần chà từng quả cho hết lông này. Chuẩn bị một chậu nước ấm pha thêm chút muối loãng rồi thả đậu bắp vào ngâm trong 15 phút để những bụi bẩn bám bên ngoài đậu bắp được vô hiệu .
– Đổ nước vào nồi đun sôi, sau đó cho đậu bắp vào chần khoảng chừng 2 phút, vỏ đậu sẽ không bị thâm sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để đậu bắp nguội đi. Làm như vậy không những hoàn toàn có thể làm giảm độ nhầy của đậu bắp mà còn giữ được độ giòn .

– Sau khi đậu bắp nguội, cắt thành hình dạng mong ước để sẵn sàng chuẩn bị xào như thái chéo hoặc thái ngang thành các hình tròn trụ. Thêm một chú ý quan tâm nữa, không nên cắt sát cuống đậu bắp hoặc bổ đôi quả trước khi chần, khiến đậu bắp ra nhiều nhớt trong quy trình luộc, mà dinh dưỡng hầu hết ở phần chất nhớt này, làm vậy vô cùng tiêu tốn lãng phí .
– Trứng đập ra bát. Đun nóng 1 ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho trứng vào, chiên nóng .
– Sau đó, cho ớt và đậu bắp vào, thêm các gia vị cho vừa miệng .

Đảo đều cho đến khi đậu bắp chín. Cho trứng ra đĩa rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay nhé !

Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cu-xao-dau-bap-la-bi-nhot-chi-can-them-buoc-nay-qu…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cu-xao-dau-bap-la-bi-nhot-chi-can-them-buoc-nay-qua-vua-gion-khong-tham-nhot-chang-con-d261139.html

Theo Lam Anh ( Dịch từ Sohu ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực