Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách xào củ sắn chay
cách làm củ đậu xào chay" class="size-full wp-image-8958 webpexpress-processed lazyload" height="500" src="https://amthucdochay.com/wp-content/uploads/2021/08/cu-dao-xao-chay.jpg" width="800"/>
Củ đậu xào chay
Dưới đây là công thức món chay với củ sắn hay còn gọi là củ đậu. Món ngon đây không quá phức tạp ở quy trình đi mua nguyên vật liệu cũng như cách làm nhưng lại sở hữu vị hương vô cùng đặc trưng, mê hoặc .
Bạn đang đọc: Công dụng củ sắn và cách làm củ đậu xào chay thơm ngon
In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập
Chế biến :
10 mins
Nấu :
20 mins
Tổng thời hạn :
30 mins
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
250kcal
Tác giả :
Dụng cụ
chảo chống dính
Nguyên liệu
-
▢
500 g củ đậu ( củ sắn )
-
▢
1 củ cà rốt
-
▢
1 cây hành boa rô
-
▢
hạt nêm chay
-
▢
dầu hào chay
-
▢
muối
-
▢
dầu ăn
Cách làm
-
Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành thanh dài. Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành thái lát mỏng dính, phần lá hành xanh thái nhỏ .
-
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho củ đậu vào xào, tiếp đó cho cà rốt vào xào gần chín tới thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành boaro xắt nhỏ vào hòn đảo đều .
-
Xào chín củ đậu, cà rốt cho ngấm gia vị rồi trút ra đĩa, rắc hạt tiêu. Ăn nóng .
Video hướng dẫn
Ghi chú
Cảm ơn hành khách đã dành thì giờ theo dõi công thức này của siêu thị nhà hàng đồ chay .
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving :1dĩa
|
Calories :250kcal
|
Carbohydrates :5g
|
Protein :5g
|
Fat :5g
|
Cholesterol :5mg
|
Sugar :5g
- Xem thêm: cách làm món xào chay
Tìm hiểu về củ đậu ( củ sắn )
Củ đậu là gì ?
Củ đậu hay còn gọi là củ sắn, sắn nước .
Củ đậu có lá kép gồm 3 chét hình tam giác rộng, phiên lá mỏng, có màu xanh lục. Hoa lớn, có màu tím nhạt, mọc thành chùm dài tại kẽ lá. Quả có lông, ko cuống. Củ do rễ phình lớn mà thành, có thể dài đến 2m và nặng tới 20kg. Vỏ củ có màu vàng và mỏng như giấy, còn ruột có màu trắng kem tương đối giống ruột quả lê.
Củ đậu có vị ngọt thanh, giúp giải nhiệt, thanh lọc thân thể rất khả quan. Bạn hoàn toàn có thể ăn sống hoặc chế biến củ đậu thành các món ăn đều được nhé .
- Chuyên gia tư vấn
Thành phần dinh dưỡng
Thông số đơn cử cho 100 g củ đậu
- Carbohydrate: 8.82 gr
- Folate: 12 mcg
- Năng lượng: 38 kcal
- Chất đạm: 0.72 gr
- Chất xơ: 4.9 gr
- Chất béo: 0.09 gr
- Nước: 90.07 gr
- Đường: 1.8 gr
- Chứa các loại vitamin như vitamin C, B, A,… và các chất khoáng như canxi, magie, đồng,…
Công dụng của củ đậu
- Hỗ trợ hệ miễn dịch và tim mạch
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Giảm cân và đẹp da
- Kháng khuẩn tốt
- Tốt cho mẹ bầu
Cách sử dụng củ sắn
- Trong củ đậu chứa nhiều nước, khi ăn củ đậu quá nhiều, thậm chí đến mức no căng thì dạ dày sẽ ngày một dãn ra. Khi dạ dày đã giãn ra thì dịch dạ dày sẽ tiết nhiều hơn. Ảnh hưởng tới quá trình giảm cân.
- Củ đậu không thể cung cấp hết những dưỡng chất cần thiết. Chính vì thế, việc chỉ ăn củ đậu trong ngày sẽ làm cho cơ thể chúng ta thiếu chất dinh dưỡng, gây nên tình trạng uể oải, mệt mỏi và không thể làm việc được, đôi khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho những người bị đau dạ dày và làm cho cơ thể suy yếu
- Trong hạt có chứa thành phần độc Rotenon không ăn được, dùng để sản xuất thuốc trừ sâu và chữa bệnh ngoài da (ghẻ, lở).. Vì vậy khi ăn phải hạt củ đậu bệnh nhân sẽ có biểu hiện ngộ độc từ phút thứ 5-40. Triệu chứng có thể tiến triển nhanh và nặng có thể tử vong trong thời gian từ 2-5 giờ. Nếu được kiểm soát tốt, triệu chứng nặng nề nhất có thể hết sau 4-7 giờ. Biểu hiện ngộ độc hạt của đậu bao gồm: đau bụng, nôn, ỉa chảy, tăng tiết nước bọt, nhịp tim nhanh, huyết áp tăng sụt bất thường. Thậm chí, ngừng tuần hoàn trong cơ thể diễn ra rất nhanh, đồng tử giãn…
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực