Trần Tuyết Hoa
Chuối xanh xào lá lốt và xào tỏi là 2 món xào độc đáo mà bạn có thể thử thực hiện tại nhà để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày. Hãy cùng vào bếp và thực hiện 2 công thức mới lạ này nhé!
Bạn đang đọc: 2 cách làm chuối xanh xào lá lốt và xào tỏi thơm ngon lạ miệng hấp dẫn – Ẩm thực – Việt Giải Trí
1 . Chuối xanh xào lá lốt
Nguyên liệu làm Chuối xanh xào lá lốt Chuối xanh 1 kg Lá lốt 200 gr Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( Muối / đường / bột ngọt / hạt nêm )
Cách chọn mua lá lốt tươi ngon
Chọn mua lá lốt có màu xanh, không bị héo úa, không quá già cũng không quá non, như vậy món ăn sẽ ngon hơn. Chọn những lá to vừa phải, có mùi thơm đặc trưng. Không chọn những lá quá to hay quá nhỏ, bị dập nát, có mùi hôi lạ.
Cách chế biến Chuối xanh xào lá lốt
1
Sơ chế chuối xanh
Để chuối không bị thâm đen, bạn hoàn toàn có thể pha 1 ít muối vào nước lạnh, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ ngoài của chuối xanh, cắt lát chéo vừa ăn, cắt tới đâu ngâm vào nước tới đó. Sau khi ngâm, rửa chuối lại với nước sạch rồi để ráo nước.
2
Sơ chế lá lốt
Lá lốt nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt nhỏ.
3
Video đang HOT
Xào chuối xanh
Bạn bắc chảo lên nhà bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho chuối vào xào khoảng chừng 10 phút cho mềm, trong quy trình xào lâu lâu bạn hòn đảo đều. Nêm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe hạt nêm, hòn đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo bạn cho lá lốt vào, thêm 2 muỗng canh nước, hòn đảo đều nhẹ nhàng trên nhà bếp thêm 2 phút thì tắt nhà bếp.
4
Thành phẩm
Món chuối xanh xào lá lốt không hề khó để triển khai, tuy nhiên đem lại một mùi vị mê hoặc. Cắn thử miếng chuối xanh cảm nhận được độ dẻo, ngọt của chuối kèm hương thơm của lá lốt, hứa hẹn sẽ rất bắt cơm đấy !
2. Chuối xanh xào tỏi
Nguyên liệu làm Chuối xanh xào tỏi Chuối xanh 1 kg ( 1 nải ) Tỏi 1 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 50% muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( Muối / đường / hạt nêm / bột ngọt ) Hình nguyên vật liệu
Cách chế biến Chuối xanh xào tỏi 1 Sơ chế chuối xanh Để chuối không bị thâm đen, bạn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài để nguyên trái rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng chừng 5 phút. Sau đó, bạn cắt chuối lát chéo miếng vừa ăn. Bắc nồi nước lên nhà bếp nấu sôi, cho chuối vào luộc khoảng chừng 5 phút sau đó vớt ra để ráo.
2
Sơ chế tỏi
Tỏi bạn lột bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
3
Xào chuối xanh
Bắc chảo lên nhà bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm 1 nửa phần tỏi băm. Khi tỏi đã thơm bạn thêm chuối vào xào, xào khoảng chừng 5 phút cho chuối mềm. Thêm tỏi băm còn lại vào và nêm gia vị với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 50% muỗng canh nước mắm, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Bạn hòn đảo nhẹ tay thêm 1 phút thì tắt nhà bếp.
4
Thành phẩm
Món chuối xanh xào tỏi thơm nồng mùi tỏi, có màu vàng đẹp mắt với chuối dẻo dẻo, thấm vị vừa ăn rất ngon và mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể dùng chung món này với cơm, chấm kèm chén nước mắm cay để tăng mùi vị.
Cách làm canh ốc chuối đậu ngon cho ngày mưa lạnh
Canh ốc chuối đậu là món ăn dân dã, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người đặc biệt với những người con đất Bắc không thể không biết món canh này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 kg ốc nhồi – 200 gr thịt ba chỉ – 3 miếng đậu phụ – 5 quả chuối xanh – 1 quả cà chua – 1 củ nghệ – 50% bát mẻ – 50% thìa cafe mắm tôm – Hành khô, tỏi khô vừa đủ – Lá lốt, lá tía tô, hành lá – Dầu ăn – Gia vị
Món canh ốc chuối đậu mặc dù cầu kỳ trong cách chế biến nhưng vị ngon không thể cưỡng lại.
Cách thức thực hiện:
– Trước hết bạn cần sơ chế ốc. Ốc nhồi sau khi mua về bạn cho ngâm vào chậu nước vo gạo cho ốc nhả bớt nhớt và các chất bẩn ra. Bạn dùng dao chặt phần chôn ốc rồi dùng mũi dao cạy miệng ốc và khều lấy ruột ốc ra. Sau đó, lấy mũi dao gạt bỏ đi phần đường phân ốc. Sóc ốc liên tục cho tới khi nước trong là được. – Tiếp theo, bạn lấy muối và giấm bóp cùng thịt ốc cho ra hết nhớt thì rửa sạch lại thật sạch bằng nước. Sau đó, dùng dao thái ốc thành miếng nhỏ rồi đem ướp cùng gia vị và hành tỏi băm nhỏ trong khoảng chừng 20 phút. – Cách làm ốc này có phần hơi cầu kỳ và mất công hơn so với cách luộc ốc rồi mới lấy phần thịt, tuy nhiên ốc được làm sống thì khi xào sẽ cho mùi vị ngon hơn. – Hành tỏi khô bạn đem bóc vỏ và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành, tía tô và lá lốt đem rửa sạch, thái nhỏ. Mẻ cho vào bát, pha nước vào và khuấy cho tan, sau đó lọc lấy nước. – Chuối xanh nên chọn những quả chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm. Bạn thái chuối miếng vừa ăn, pha loãng với nước chanh hoặc dấm cho khỏi thâm. Sau đó đem chuối đi luộc sơ rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. – Thịt ba chỉ làm sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt cùng gia vị và hành khô băm nhỏ trong khoảng chừng 15 phút. – Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông rồi đem rán vàng. – Nghệ rửa sạch, đem giã nhỏ và lọc lấy nước. – Bắc nồi lên nhà bếp đun nóng, thêm vào 1 muỗng nhỏ dầu ăn. Khi dầu nóng già cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó đổ ốc đã ướp gia vị vào xào chín. – Trong chảo đó, bạn liên tục cho thịt ba chỉ vào chảo xào săn, sau đó trút cà chua, chuối vào xào cùng, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Pha nước mẻ đã lọc và trộn cùng mắm tôm và nước nghệ tươi vào, thêm chút nước cho xâm xấp thịt và chuối. Tất cả nguyên vật liệu và gia vị khuấy đều. – Đun toàn bộ cho sôi lên rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi thịt và chuối chín mềm thì bạn cho đậu rán vào đun một lúc, sau đó cho ốc vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Đun tiếp cho đến khi nồi canh sôi trở lại rồi cho tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ vào, dùng đũa trộn đều lên và tắt nhà bếp. Thành phẩm làm ra có vị thơm đặc trưng, đậu và chuối phải chín mềm, không bị nát, thịt ốc chín tới, giòn nhưng không dai. Nước canh đậm đà tự nhiên, có vị chua nhẹ của mẻ, hơi sánh, quyện lẫn mùi thơm của lá lốt và tía tô.
Cách làm ốc xào cà tím lạ miệng, đổi vị cho gia đình Món ốc xào cà tím sẽ giúp bữa ăn gia đình bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng với cách làm vô cùng đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện món xào này ngay nhé! Nguyên liệu làm Ốc xào cà tím Thịt ốc gạo 300 gr Cà tím 1 trái Lá tía tô 50 gr (khoảng…
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực