Cách làm món cà tím xào tỏi ngon tuyệt

Cà tím được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bổ sung vào thực đơn ăn dặm của trẻ nhỏ. Điều này chứng tỏ, cà tím là một thực phẩm bổ dưỡng. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chế biến các món với cà tím. Bài viết này sẽ chia sẻ về cách làm món cà tím xào tỏi cực đơn giản mà lại rất tốn cơm.

Nguyên liệu

Với món cà tím xào tỏi, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cà tím: 2 quả

Tỏi 1 củHành lá 1 nhánhNước mắm 1 thìaĐường 1 thìaNước tương 2 thìaDầu ănBột bắp 1 thìaGiấm 1 thìaỚt 1 quảTùy số người ăn mà tăng hoặc giảm lượng cà tím cho tương thích. Tỏi nên chọn tỏi ta sẽ dậy mùi thơm hơn .

Cách chọn cà tím ngon

Để làm cà tím xào tỏi mềm ngon, bạn cần biết chọn cà tím.

Cà tím có 3 loại :

• Cà tím quả dài, thân nhỏ, thuôn dài, có lớp vỏ mỏng, mọng nước và thịt dày. Thích hợp làm các món hấp.
• Cà tím quả tròn, thường có phần thịt ít mọng nước hơn. Thích hợp làm các món hầm hoặc chiên.
• Cà tím dạng củ, có độ dài trung bình, thích hợp làm nhiều món hơn.

• 

Như vậy, nên chọn các quả cà tím có lớp vỏ sáng bóng, mịn màng và đều màu. Vỏ không bị nhăn, không bị nhũn hoặc cứng quá. Quả cà còn núm tươi sẽ ngon hơn. Cũng không nên chọn quả cà có màu tím ngả hồng ( già quá ) hoặc tím nhạt ( non quá ) .

Cách chế biến cà tím xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà tím rồi cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Với hành tím sau khi thái, bạn hoàn toàn có thể ngâm với một chút ít nước muối loãng để tránh bị thâm. Sau chừng 3 phút, vớt cà tím ra để ráo .Bước 2 : Pha nước sốtPha gia vị mặn chua ngọt theo tỉ lệ 3 – 2 – 1 tương ứng. Ví dụ : 2 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 1 thìa giấm. Pha chung với nửa bát con nước lọc sẽ được hỗn hợp nước sốt chua ngọt đậm đà. Bỏ thêm ớt trái thái nhỏ nếu muốn ăn cay .Bước 3 : Chiên cà tímCho cà tím vào chiên qua trong dầu để mặt phẳng các miếng cà lăn đều dầu rồi vớt ra .Bước 4 : Xào cà tímPhi thơm tỏi trong một chút ít dầu ăn, cho cà tím vào xào. Đảo đều 1 phút rồi liên tục đổ hỗn hợp sốt vào. Đảo đều cho cà tím ngấm sốt. Đun lửa nhỏ đến khi cà tím chin mềm vừa ăn. Cho hành lá vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .

Thành phẩm cà tím xào ăn cùng cơm trắngVà thế là tất cả chúng ta đã có một đĩa cà tím xào tỏi thơm ngon rồi. Cà tím và tỏi đều là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe thể chất của tất cả chúng ta đấy. Khám phá thật nhiều món ăn bổ dưỡng khác từ Diệp Chi. Và đừng quên san sẻ thành quả với chúng tôi nhé .

Tag : trộn

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực