- Quả bầu non thường còn lông tơ, vỏ quả mềm (bấm móng tay vào dễ dàng).
- Cầm quả bầu nặng tay, cuống quả to, vết nhựa còn mới.
Cách làm bầu xào trứng
bầu xào trứng" class="lazyload attachment-normal" src="http://image.meovathay.vn/upload/2020/06/09/660/bau-xao-trung-0.jpg"/>Thời gian thực hiện
- Sơ chế: 5 – 7 phút
- Chế biến: 10 phút
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 2 – 3 người ănNguyên liệu bên dưới sẵn sàng chuẩn bị chongười ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
- Bầu: 1 quả khoảng 200 – 300g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 30g
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm,…
- Dụng cụ: chảo chống dính, chén, tô,…
Các bước làm bầu xào trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bầu mua về bạn dùng dao cắt nhẹ vài đường trên vỏ để bầu ra nhựa. Sau đó gọt bỏ phần vỏ, đem rửa với nước sạch rồi để cho bầu ráo nước.
- Cắt đôi quả bầu rồi cắt lại thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
- Hành lá cắt bỏ gốc rồi rửa sạch với nước. Bạn cắt phần đầu hành để phi thơm, còn phần lá thì cắt khúc để cho vào sau khi xào bầu chín.
Bước 2: Tiến hành xào bầu
- Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành vào và phi cho thơm.
- Hành thơm thì bạn cho phần bầu vào chảo và xào với lửa lớn để bầu không bị ra nước. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm.
- Tiếp tục xào trong khoảng 4 – 5 phút cho bầu hơi săn lại thì đập vào 2 quả trứng gà.
- Tiếp tục xào cho trứng gà và bầu trộn đều vào nhau. Xào thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho phần hành lá vào là hoàn thành.
Thành phẩm
Bầu xào trứng là món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại đầy dinh dưỡng. Bầu xào mềm và thơm, trứng thì béo ngậy. Món ăn vô cùng thích hợp cho những ngày “lười việc bếp” nhưng vẫn muốn một bữa ăn đủ chất.
Cách làm bầu xào tôm khô
Thời gian thực hiện
- Sơ chế: 15 phút
- Chế biến: 10 phút
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị chongười ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
- Bầu: 1 quả khoảng 300 – 400g
- Tôm khô: 70g
- Hành lá: 50g
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm,…
- Dụng cụ: Chảo chống dính, thau, tô,…
Các bước làm bầu xào tôm khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bầu mua về bạn dùng dao cắt nhẹ vài đường trên vỏ để bầu ra nhựa. Sau đó gọt bỏ phần vỏ, đem rửa với nước sạch rồi để cho bầu ráo nước.
- Cắt đôi quả bầu rồi cắt lại thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, lấy phần đầu băm nhỏ để phi thơm, phần lá thì cắt khúc khoảng 1 – 2 cm để cho vào khi xào.
- Tôm khô mua về bạn đem ngâm trong nước ấm trong khoảng 15 phút cho tôm khô mềm, sau đó vớt ra rửa sơ với nước cho sạch bụi bẩn.
Bước 2: Tiến hành xào bầu
- Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho phần đầu hành vào phi cho thơm. Sau đó cho phần tôm khô vào chảo và xào trong khoảng 2 – 3 phút.
- Sau đó cho tiếp phần bầu vào chảo, xào với lửa lớn khoảng 4 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Món ăn này đã có tôm khô, nên bạn chỉ nêm ít gia vị để món ăn không bị mặn nhé. Sau đó thêm phần hành lá cắt khúc vào chảo, đảo đều là hoàn thành.
Thành phẩm
Thật đơn thuần để triển khai những món ăn mê hoặc, đủ chất mà không cần mất quá nhiều thời hạn. Cùng vào nhà bếp ngay nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực