Cách rang cà phê ngon tại nhà

Bởi

Cách rang cà phê ngon tại nhà

Cà phê là thức uống yêu dấu của nhiều người trên quốc tế. Trên thị trường, có rất nhiều loại cafe bị trộn lẫn quá nhiều bột bắp, đậu nành, … thậm chí còn là hóa chất khiến không ít người sợ hãi. Tuy nhiên, chỉ với vài bước đơn thuần trong bài viết sau sẽ giúp bạn hoàn toàn có thể tự rang cho mình những mẻ cafe nguyên chất, bảo đảm an toàn và thật thơm ngon ngay tại nhà mình .

                           

Rang xay cà phê là một trong những yếu tố quan trọng nhất đến hương vị cũng như chất lượng của hạt cà phê. Tùy thuộc vào khả năng, cảm nhận và kinh nghiệm của từng người rang, mà cà phê sẽ có mùi và hương vị khác nhau.

Giai đoạn rang cafe từ nhiệt độ 180 – 250 độ trong khoảng chừng thời hạn 18 – 25 phút. Hiện nay, sử dụng máy móc để rang cafe thì thời hạn được rút ngắn chỉ còn khoảng chừng 8 phút. Sau khi rang hạt cafe nở ra khoảng chừng 40 đến 60 % nhưng bù lại hạt cafe mất 14 đến 23 % khối lượng. Trong quy trình rang, có rất nhiều phả ứng sinh học diễn ra, và hiệu quả là một loạt chất được hình thành như : dầu cafe, hương cafe, chất béo không no …. và một loại tinh bột được đổi khác thành đường và caramel để tạo thành màu cafe đặc trưng. Để giữ được mùi hương của cafe, sau khi rang xong, cần phải làm nguội thật nhanh .

1. Nguyên liệu cần thiết

– Cà phê hạt.

– Một hộp bơ, nước mắm, rượu mạnh ( bỏ vào cho béo, thêm mùi thơm và đậm đà hơn .. )

 2. Dụng cụ

– Chảo hoặc xoong lớn bé tùy vào số lượng rang .
– Bếp : nhà bếp điện, gas, củi ….
– Cối xay sinh tố dùng để xay cafe khi rang xong hoặc cối xay mini .

 3. Cách rang

– Cho chảo lên bếp, bỏ cà phê vào rang lửa vừa phải, tránh lửa lớn quá sẽ làm cháy cà phê.

– Các bạn nhớ là phải hòn đảo liên tục cho cafe chín đều, tránh trường hợp hạt bên dưới đen mà hạt bên trên còn trắng. Rang khoảng chừng 15 phút khi thấy cafe chuyển sang màu nâu đen .
– Lúc này bạn bỏ bơ vào rang cho đều đến khi bơ ngấm đều vào cafe thì tắt lửa, cho một chút ít nước mắm và rượu vào, trộn đều lên sau đó đổ cafe ra chỗ thoáng gió, hoặc dùng 1 cái quạt, quạt cho cafe nhanh nguội thì mới thơm được lâu, và tránh trường họp cafe nóng sẽ liên tục chín dẫn đến khét .

4. Cách xay

Sau khi cafe đã nguội hẳn tốt nhất để qua 1 ngày đêm thì bạn cho vào cối xay nhỏ ra, canh làm thế nào cho đừng nhỏ quá nếu không sẽ bị lọt phin hết và khi pha sẽ rất lâu mới chảy hết nước trong phin .

Sau 4 bước trên bạn thấy bản thân quá bận rộn, và không có thời gian. Hãy để việc đó cho chúng tôi, địa chỉ cung cấp các loại CÀ PHÊ RANG XAY Trung Nguyên chất lượng, uy tín cho cá nhân, nhà hàng, khách san và cơ quan để có được ly cà phê ngon đúng kiểu

Bên cạnh đó, bạn cần nắm được Kiến thức cách pha cafe phin ngon và đúng kỹ thuật để có một ly cafe ngon toàn vẹn

 

ĐẠI LÝ CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN – ĐẠI LÝ CÀ PHÊ CHỒN LEGEND TRUNG NGUYÊN TẠI HÀ NỘI

Hotline: 0973 751 005

Địa chỉ: Số 11 Ngõ 45/2 Nguyên Hồng, Đống Đa, Hà Nội

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận