Những Cách Rang Cà Phê Thơm Ngon Bạn Nên Biết – Cafe Trung Nguyên, Cà Phê Trung Nguyên, Cà Phê

Những cách rang cà phê thơm ngon bạn nên biết

Đằng sau mỗi ly cà phê nồng đượm, thơm ngon là những tận tâm, tình cảm của người pha chế. Đây tưởng chừng là việc làm đơn thuần nhưng lại vô cùng tỉ mỉ, cẩn trọng trong từng bước, nâng niu từng hạt cà phê để chắt lọc nên một ly cà phê đầy mùi vị. Một trong những bước quan trọng nhất chính là rang cà phê. Bài viết dưới đây sẽ phần nào bật mý cho bạn biết cách rang cà phê thơm ngon, để có một ly cà phê như ý ngay tại nhà .

1. Rang cà phê là 1 nghệ thuật, người rang cũng là 1 nghệ sĩ

Nếu coi rang cà phê là một môn nghệ thuật và thẩm mỹ, một nghề yên cầu sự công phu là không ngoa tí nào. Và đi kèm với những quy trình tỉ mỉ, công sức của con người bỏ ra là những hạt cà phê thơm ngon, hòa quyện các vị ngọt, đắng, thanh, dịu dưới bàn tay nghệ nhân .

Rang cà phê là công việc đòi hỏi kỹ thuật, kinh nghiệm của nghệ nhân

Rang cà phê được coi là trong bước đầu để định hình, chiết lọc hương thơm của hạt cà phê. Để có hạt cà phê nồng nàn vị như một ly cà phê đen đậm đặc hay thoang thoảng mùi gỗ mang phong thái châu Âu, người nghệ nhân phải kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ sao cho thật đúng mực đến từng vạch lửa. Nói vậy để biết rằng nếu rang quá kỹ thì sẽ như một nồi cơm khê, khét lẹt làm khử mùi cà phê, còn nếu quá hời hợt, thì mùi vị cũng tẻ nhạt vô cùng .

Tuy nhiên, cái đặc biệt quan trọng của rang cà phê cũng nằm ở cách rang sơ hay rang kỹ, không phải cứ thật kỹ hay thật sơ là đạt tiêu chuẩn. Việc này buộc bạn phải rèn luyện dưới sự hướng dẫn của những nghệ nhân rang cà phê chuyên nghiệp .

Ở Đức, miền đông nước Pháp hay Scandinavia, người ta chuộng những hạt cà phê rang sơ vì nó tạo nên hương thơm và giữ được thành phân hữu cơ có vị ngọt đa dạng chủng loại bên trong. Trong khi đó, nguyên tắc rang cà phê ở Ý, miền Nam và Bắc nước Pháp lại là rang xay thật kỹ với mục tiêu tạo bọt cà phê espresso .

Thậm chí, để bảo vệ mùi vị nguyên chất, thanh thuần cho hạt cà phê, gần đây Open khuynh hướng rang cà phê bằng củi tại Mỹ và Ý. Là nguyên vật liệu đốt tự nhiên, củi giúp giữ lại sự điệu đàng vốn có của hạt cà phê mà gas hay điện không hề làm được .

Như vậy hoàn toàn có thể thấy, cách rang cà phê thơm ngon phụ thuộc vào rất nhiều vào kinh nghiệm tay nghề, sự tinh xảo cũng như sự hiểu biết khẩu vị người mua của người rang. Mặc dù bạn không phải là một chuyên viên, nghệ nhân trong việc rang cà phê nhưng bạn vẫn hoàn toàn có thể học hỏi những cách rang cà phê thơm ngon cơ bản từ những người trong nghề và tự tay pha tách cà phê thơm ngon cho chính mình .

2. Cách rang cà phê thơm ngon cơ bản tại gia

Rang cà phê tất yếu là việc làm khó, yên cầu kinh nghiệm tay nghề và trình độ, nhưng những “ kẻ nghiệp dư ” vẫn hoàn toàn có thể tự rang để cho ra những hạt cà phê vừa lòng nhất dành cho mái ấm gia đình và bản thân. Có thể sẽ khá mất thời hạn so với việc dùng máy rang cà phê tân tiến, nhưng bạn sẽ không phải hối hận với ly cà phê rang thủ công bằng tay của mình nếu vận dụng các hướng dẫn dưới đây .

Bạn hoàn toàn có thể tự rang cà phê tại nhà

– Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cà phê hạt : Bạn nên chọn cà phê nguyên chất, hoàn toàn có thể là arabica hoặc robusta. Tuy nhiên, mỗi loại cà phê sẽ có thời hạn rang khác nhau. Ngoài ra, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị thêm bơ, nước mắm, rượu mạnh. Những nguyên vật liệu này góp thêm phần giúp cà phê thêm béo và đậm đà hơn .

– Dụng cụ cần thiết

+ Tùy số lượng cà phê cần rang, bạn nên sẵn sàng chuẩn bị chảo, nồi lớn hoặc nhỏ .

+ Bếp : Nếu không có nhà bếp củi, hoàn toàn có thể rang trên bếp gas, nhà bếp điện .

+ Máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê : Dùng để xay cà phê khi rang xong .

– Quy trình rang cà phê

+ Đặt chảo lên nhà bếp, đổ cà phê vào rang với lửa vừa, hòn đảo đều tay, tránh làm cà phê bị cháy, khét .

+ Lưu ý hòn đảo liên tục và đều tay, nếu không sẽ có thực trạng 2 mặt cà phê đen trắng không đều. Sau khoảng chừng hơn 10 phút, hạt cà phê sẽ chuyển sang màu đen .

+ Sau khi hạt cà phê chuyển sang màu đen, bạn thêm bơ, hòn đảo đều đến khi tan hết thì tắt nhà bếp. Tiếp theo đổ nước mắm và rượu mạnh vào chảo, trộn đều .

+ Cuối cùng để chảo cà phê ra chỗ thoáng gió, sao cho cà phê nhanh nguội, thơm lâu .

+ Sau khi cà phê nguội, cho vào máy xay, xay thật kỹ để bột cà phê mịn. Cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh .

3. Các cách rang cà phê tùy theo khẩu vị

Trên đây là các bước trong cách rang cà phê thơm ngon tại nhà. Tùy theo khẩu vị của bạn, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ và thời hạn để cho ra hạt cà phê vừa lòng nhất. Một số cách thông dụng như sau .

– Rang ở mức sáng màu

Bạn hòn đảo cà phê không quá đen sẽ cho hạt cà phê màu nâu nhạt. Với kiểu rang này, ly cà phê sẽ có mùi vị nhẹ nhàng giống như cà phê Arabica. Rang xong bạn hoàn toàn có thể chú ý không hề có dầu trên mặt phẳng hạt cà phê vì thời hạn rang không đủ lâu để phá vỡ mặt phẳng .

– Rang ở mức vừa

So với cách rang sáng màu, rang vừa cà phê sẽ làm hạt cà phê có màu nâu đậm hơn đi kèm với mùi vị mạnh hơn .

– Rang ở mức tối vừa

Với cách rang này, hạt cà phê sẽ tiết dầu và có vị đắng nhẹ. Tuy nhiên, cách rang này mang lại mùi vị đa dạng chủng loại cho hạt cà phê .

– Rang ở mức tối 

Nếu bạn thường nhìn thấy những hạt cà phê đen sáng bóng với mặt phẳng nhờ thì chúng đích thị được rang ở mức tối. Hạt cà phê loại này sẽ có vị đắng và chút cay .

Bạn cần điều chỉnh nhiệt độ, thời gian cẩn trọng khi rang cà phê

Nếu bạn ưa thích mùi vị nào, hãy chọn cách rang tương thích để chiêm ngưỡng và thưởng thức cà phê rang thủ công bằng tay mỗi ngày. Cách rang cà phê thơm ngon là câu hỏi của rất nhiều tình nhân cà phê và mong ước tự tay pha chế thức uống này tại nhà. Với những nguyên vật liệu, dụng cụ đơn thuần, sẵn có, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể trở thành nghệ nhân rang cà phê ngay tại gia. Tuy nhiên, đừng quên kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ cũng thời hạn để đạt được hạt cà phê với sắc tố vừa lòng nhất, từ đó mới có ly cà phê chuẩn vị cho bạn .

Nếu bạn muốn khám phá thêm 1 số ít cách rang cà phê thơm ngon, mời bạn truy vấn website www.bancaphetrungnguyen.com để biết thêm cụ thể. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể lựa chọn các loại sản phẩm cà phê rang thơm ngon của Tập Đoàn Cafe Trung Nguyên. Bên cạnh đó, website cũng có bày bán các loại phin cà phê bằng sứ giúp tăng mùi vị cho ly cà phê của bạn. Đặc biệt, nếu bạn có dự tính rang cà phê tại nhà, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn các loại cà phê hạt nguyên chất tại đây như Robusta, Arabica hay Espresso. Với chất lượng hạng sang của các hạt cà phê, chắc như đinh sẽ giúp bạn cho ra những ly cà phê thơm ngon tuyệt vời nhất .

Mong rằng với những kiến thức và kỹ năng và hướng dẫn đơn cử được đề cập trong bài viết trên, bạn sẽ thuận tiện vận dụng được và rang cà phê thành công xuất sắc để tận thưởng thành quả của mình ngay tại ngôi nhà thân yêu. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực