Nhưng mua ở ngoài hàng thường không an toàn cho sức khỏe do dầu chiên không đảm bảo. Nếu bạn tự làm lấy sẽ thấy món cá nhỏ chiên giòn còn thơm ngon hơn mua. Tuy nhiên, muốn cá nhỏ chiên giòn thì không chỉ cho bột không là đủ.
Hãy nhớ 3 mẹo dưới đây giúp món cá nhỏ chiên của bạn giòn tan, thơm phức .Món cá nhỏ chiên giòn tự làm rất ngonNguyên liệu làm cá nhỏ chiên giòn :- 500 g cá linh nhỏ- Vài quả ớt- 5 tép tỏi- 1 củ gừng- 50 g bột năng- Một chút muối, chút đường, chút rượuCách làm cá nhỏ chiên giòn :Bước 1 : Chuẩn bị một lượng cá nhỏ thích hợp, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, sau đó cho một chút ít muối vào cá nhỏ, dùng đũa khuấy đều, sau đó cho một chút ít bột năng vào .Chỉ lăn một chút ít bột mỏng dính
Bước 2: Vo đều từng con cá nhỏ, tráng đều một lớp bột năng mỏng, không nên cho nhiều quá
– Cắt gừng thành từng lát, cho dầu vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho gừng thái sợi vào chiên cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm cá nhỏ đã bọc bột vào chiên .Đổ ngập dầu để chiên cáBước 3 : Chiên từ từ trên lửa nhỏ, khi vàng đều hai mặt thì vớt cá ra, chắt bớt dầu, để riêng. Sau khi bóc tỏi thì dùng dao đập dập, băm nhỏ .Bước 4 : Cắt bỏ cuống ớt, thái miếng vuông, hành lá cắt khúc, bắc lên một chiếc nồi, cho một lượng dầu ănthích hợp, cho tỏi băm vào phi thơm, chiên đến khi có mùi thơm thì cho cá đã chiên vào .Bước 5 : Sau khi hòn đảo đều, bạn cho ớt cay vào xào cùng, đồng thời cho 2 thìa đường và đổ một chút ít rượu nấu ăn vào .
Lưu ý khi làm cá nhỏ chiên giòn :
1. Đừng chỉ cho bột vào cá nhỏ, thứ nhất hãy cho một chút ít muối vào trộn đều để cá nhỏ săn chắc hơn, sau đó để ráo nước. Như vậy cá chiên sẽ giòn hơn và bột nở đều. Không nên tẩm quá nhiều bột mà quan tâm chỉ lăn cá qua một lớp 1 mỏng mảnh .2. Chiên cá nhỏ, thứ nhất phi thơm gừng rồi cho cá nhỏ vào chiên. Gừng có tính năng khử tanh nhất định. Khi chiên cá nhỏ không nên lật quá nhiều lần, tránh cá dính chảo .3. Cuối cùng cho cá đã chiên giòn vào xào cùng các nguyên vật liệu, mùi vị sẽ thơm ngon hơn. Cuối cùng bạn nhớ cho chút đường vào để cải tổ độ tươi ngon. Cũng đừng quên cho rượu để khử tanh .Chúc các bạn thành công xuất sắc với món cá nhỏ chiên giòn thơm ngon .
Xem thêm video: Cách làm cà ri gà chuẩn Nhật Bản
browser not tư vấn iframe .
Bí quyết làm món bánh quẩy giòn ngon cho bữa sáng mùa đông
Nhắc đến bánh quẩy là người ta thường nghĩ ngay đến món ăn kèm tuyệt ngon với những bát phở thơm phức hay bát cháo sườn nóng giãy vào buổi sáng trời trở lạnh .
Theo Dân Việt
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực