Đọc xong 3 cách rán cá không bị tanh, không dính chảo và không tróc da dưới đây chỉ muốn thực hiện ngay và luôn
Thứ Hai, ngày 25/05/2020 12 : 01 PM ( GMT + 7 )
Rán cá để không bị bắn thì nhiều mẹ đã biết cách nhưng rán cá để không bị tanh, không bị dính chảo và không tróc da cá thì chưa chắc nhiều mẹ đã biết.
xong 3 cách rán cá không bị tanh, không dính chảo và không tróc da dưới đây chỉ muốn thực hiện ngay và luôn - 1" class="news-image" src="https://image-us.24h.com.vn/upload/2-2020/images/2020-05-25//1590382407-74c05e8f08d5d2035eb733fd8f978387.jpeg" width="660"/>
Bạn đang đọc: Đọc xong 3 cách rán cá không bị tanh, không dính chảo và không tróc da dưới đây chỉ muốn thực hiện ngay và luôn
Cá rán tuy là món không còn lạ lẫm với các bà nội trợ nhưng nếu không biết tuyệt kỹ hoặc mẹo vặt thì bạn khó lòng mà làm được món ăn vừa ngon miệng lại không bị tanh, da cá không bị dính và sát chảo. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món cá rán ngon tuyệt vời .
Cách 1: Thêm đường
Chuẩn bị : Cá tươi, vài lát gừng, dầu rán, 1 xíu muối, 1 nhúm đường
Cách làm :
– Mổ cá, rồi rửa sạch. Sau đó để ráo cá hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Việc này giúp bạn hoàn toàn có thể tránh được việc khi rán, nước ở cá chảy ra làm bắn dầu .
– Ướp cá với gừng và chút xíu muối cho khỏi tanh và giúp thịt cá cũng chắc hơn .
– Cho dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu sôi lên một chút ít ( nhưng không được già mỡ sẽ dễ bị cháy cá ) .
– Thêm một nhúm nhỏ đường vào chảo dầu. Lưu ý là chỉ một nhúm đường, nếu nhiều quá cá sẽ nhanh cháy .
– Cho cá vào rán, đường sẽ làm cho da cá không bị bong, nứt mà còn tạo màu sém vàng đẹp mắt. Nó còn giúp loại bỏ mùi tanh của cá trong chảo rán.
– Sau khi cá được rán chín vàng hai mặt, vớt cá ra khỏi chảo và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cách 2: Cho miếng gừng xuống đáy chảo
Bạn chỉ việc cắt một lát gừng tươi và chà khắp mặt trong của chảo, sau đó mới cho dầu vào đun nóng để rán cá. Cách này không chỉ vận dụng được cho món cá rán mà còn cực hiệu suất cao với nhiều món chiên rán khác .
Cách 3: Thoa lòng trắng trứng lên cá
Sau khi sơ chế và thấm khô cá, bạn hãy bôi lớp lòng trắng trứng lên đều khắp bề mặt. Cách này vừa giúp hạn chế tình trạng dính chảo, vừa tạo độ giòn và hương vị thơm ngon hơn cho món cá rán. Sau đó thực hiện các bước rán cá như trên.
Nguồn : http://giadinh.net.vn/an/doc-xong-3-cach-ran-ca-khong-bi-tanh-khong-dinh-chao-va-khong-troc-da-d…Nguồn : http://giadinh.net.vn/an/doc-xong-3-cach-ran-ca-khong-bi-tanh-khong-dinh-chao-va-khong-troc-da-duoi-day-chi-muon-thuc-hien-ngay-va-luon-20200521160250219.htm
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực