Nướng gà nguyên con bằng nồi chiên không dầu, vàng ngon thấm vị, chín ngấu từ trong ra ngoài
Chủ Nhật, ngày 31/10/2021 10 : 00 AM ( GMT + 7 )
Nồi chiên không dầu giúp giữ được độ dai ngọt của gà, vừa giảm được lượng mỡ có trong gà, vừa khiến gà giòn rụm “nhức nách”. Nhưng để nướng cả con gà bằng nồi chiên cũng cần phải có những bí kíp riêng.
Với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu, việc nấu nướng của chị em đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Đặc biệt với những món cần nhiều công sức như gà nướng nay trở nên vô cùng đơn giản. Nhưng nhiều khi nướng bằng nồi chiên không dầu, chị em thường phải chặt nhỏ gà trong khâu chế biến vì sợ gà chín không đều. Làm như vậy gà nướng thường bị khô, mất vị ngọt. Để nướng gà nguyên con bằng nồi chiên không dầu, chị em hãy thử theo cách này.
Bạn đang đọc: Nướng gà nguyên con bằng nồi chiên không dầu, vàng ngon thấm vị, chín ngấu từ trong ra ngoài
Trên forum nhà hàng, thành viên Hoàng Thanh Huyền đã hướng dẫn chị em làm gà nướng nguyên con với lá móc mật, tiêu rừng .
Chọn gà có cân nặng tương thích với dung tích của nồi chiên
Nguyên liệu: Gà; hạt mắc khén; lá móc mật; mật ong, súp, tương ớt, ngũ vị hương, dầu màu điều, hạt nêm.
Cách làm:
Ướp gà rồi cho vào nồi chiên có lót giấy bạc
Trước tiên, phải chọn gà ngon, cân nặng vừa phải. Tùy dung tích của nồi chiên mà chị em chọn gà có cân nặng tương thích để cả con gà hoàn toàn có thể cho vừa vào lồng chiên .
Cho 1 chút xíu bột canh, dầu màu điều, hạt mắc khén, ngũ vị hương trong bát con hoà đều rồi đi bao tay xoa đều khắp thân gà trong và ngoài, vò qua lá móc mật cho vào trong bụng gà .
Ướp gà như vậy khoảng chừng từ 1-2 tiếng .
Lật giở gà, quết lại gia vị trong khi nướng
Nướng gà :
Để tránh thực trạng gà vàng ngoài và trong chưa chín, ở khâu set nhiệt độ của nồi chiên rất quan trọng .
Cho gà vào nồi : Lần đầu để 180 độ trong vào 20 phút .
Lần hai giảm xuống 135 – 140 độ cho 10 phút tiếp theo
Lần ba để 90 độ trong 10 phút .
– Xen giữa mỗi lần, kéo ra quét nhẹ lớp dầu ăn, mật ong, nước ướp gà dư ra, lật gà để chín đều 2 mặt .
Gà nướng thơm nhức nách cùng gia vị chấm thần thánh
Lưu ý : Nướng theo cách này gà thơm vị đặc biệt quan trọng của lá rừng, hạt mắc khén và da gà thì rất giòn các bạn không nên bỏ gia vị đậm tay sẽ bị cháy .
Pha nước chấm gà gồm : Tương ớt, hạt nêm, chút ít bột canh, ớt cay tươi, chanh, hạt mắc khén, thìa con nước lọc, tỏi băm, lá chanh thái nhỏ đánh đều hỗn hợp này lên .
Không có lá móc mật chị em hoàn toàn có thể cho lá chanh, không có hạt mắc khén cho hạt tiêu .
Nguồn : https://giadinh.net.vn/nuong-ga-nguyen-con-bang-noi-chien-khong-dau-vang-ngon-tham-vi-chin-ngau-…Nguồn : https://giadinh.net.vn/nuong-ga-nguyen-con-bang-noi-chien-khong-dau-vang-ngon-tham-vi-chin-ngau-tu-trong-ra-ngoai-172211028085919529.htm
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực