Màu xanh tím bắt mắt của hoa đậu biếc rất được ưa chuộng trong các công thức làm bánh và pha chế thức uống. Không chỉ thế, hoa đậu biếc cũng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Sau đây, hãy CET cùng khám phá cách nấu xôi hoa đậu biếc ngon và bắt mắt ngay nhé!
Hoa đậu biếc có tên tiếng Anh là Butterfly Pea, tên khoa học là Clitoria ternatea, là một loại cây thuộc họ nhà đậu nhưng nó có hoa rất sặc sỡ, không giống như các loại cây họ đậu khác. Các bộ phận của hoa đậu biếc đều có nhiều tác dụng rất có ích đối với cơ thể.Hoa đậu biếc có tên tiếng Anh là Butterfly Pea, tên khoa học là Clitoria ternatea, là một loại cây thuộc họ nhà đậu nhưng nó có hoa rất sặc sỡ, không giống như các loại cây họ đậu khác. Các bộ phận của hoa đậu biếc đều có nhiều tính năng rất có ích so với khung hình .
Nước hoa đậu biếc có nhiều công dụng tốt cho cơ thể (Ảnh: Internet)
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Công dụng của hoa đậu biếc
Trong hoa đậu biếc của chứa một loại chất chống oxy hóa cực kỳ hiệu suất cao là Proanthocyanidin, hiệu quả của nó gấp mấy lần Vitamin E và Vitamin C. Loại chất này có hiệu quả làm đẹp, lưu thông máu, tăng cường trí nhớ. Lá và hoa của cây đậu biếc có công dụng giảm đau, tiêu viêm. Đun sôi nước hoa và lá của đậu biếc hoàn toàn có thể dùng rửa vết thương, giảm phù nề, ngăn mưng mủ …Thông thường, người ta dùng nước hoa đậu biếc như uống trà, giúp bổ não, tránh bạc tóc và tăng cường thị lực. Uống nước hoa đậu biếc mỗi ngày sẽ giúp người già cải tổ năng lực ghi nhớ, làm chậm quy trình lão hóa của khung hình và đặc biệt quan trọng là ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn ung thư .
Các món ăn từ hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc được vận dụng trong các công thức món ăn, bánh và thức uống như : Xôi xoài hoa đậu biếc, xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa, bánh crepe hoa đậu biếc, bánh bông lan hoa đậu biếc, rau câu hoa đậu biếc 2 tầng, bánh trôi hoa đậu biếc, kem hoa đậu biếc, trà hoa đậu biếc … Sau đây, cùng bắt tay vào thực thi ngay món xôi hoa đậu biếc nhé !
Hoa đậu biếc được chế biến thành nhiều món ăn lạ mắt ( Ảnh : Internet )
Cách làm xôi hoa đậu biếc
Nguyên liệu làm xôi hoa đậu biếc
- 10 hoa đậu biếc khô
- 400g gạo nếp
- Dừa nạo
- Đường, muối
- Đậu phộng
- Mè trắng
Cách làm xôi hoa đậu biếc
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
– Hoa đậu biếc khô bạn đem ngâm cùng nước sôi, trong khoảng chừng 5 – 7 phút cho hoa ra hết màu. Sau đó, bạn vớt hoa ra và lấy phần nước màu xanh tím .
– Gạo nếp bạn đem vo sạch để ráo. Tiếp theo, bạn cho gạo nếp vào ngâm ngập trong nước hoa đậu biếc ít nhất từ 6 – 7 tiếng hoặc tốt nhất bạn nên ngâm qua đêm. Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra, cho ít muối vào rồi trộn đều lên, để gạo nghỉ 5 phút.
– Mè trắng bạn đem rang vàng rồi cho ra chén .– Đậu phộng bạn đem rửa với nước, rồi để ráo. Sau đó, cho vào chảo rang vàng. Khi rang xong, bạn cho đậu ra, cọ xát cho sạch vỏ rồi giã nhỏ đậu phộng cho vào chén .– Dừa nào bạn cho ra thau, cho nước ấm vào nhào rồi vắt lấy nước cốt .
Bước 2 : Nấu xôi
– Bạn cho nước vào nồi hấp rồi cho gạo đã ngấm vào xửng hấp, đặt nồi hấp lên nhà bếp đun sôi nước. – Bạn cho đường cùng 50% nước cốt dừa vào xôi khi nước trong nồi hấp sôi lên khoảng chừng 5 phút, hòn đảo đều tay cho xôi ngấm .– Hấp thêm khoảng chừng 10 phút nữa thì bạn cho tiếp 50% phần nước dừa vào, trộn đều. Tiếp theo, bạn đậy kín nắp nồi cho xôi chín. Khi xôi mềm dẻo không còn lõi ở giữa là đã chín rồi đấy !
Xôi hoa đậu biếc dẻo thơm và có màu sắc rực rỡ (Ảnh: Internet)
Bước 3 : Hoàn thành
Khi xôi chín, bạn cho xôi ra đĩa. Rắc ít mè rang lên trên. Đậu phộng và vừng bạn đem giã nhỏ rồi làm muối vừng để ăn kèm với xôi hoa đậu biếc. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể ăn kèm xôi hoa đậu biếc với ruốc, chả đều được .Món xôi hoa đậu biếc khi triển khai xong có màu xanh thích mắt, thơm lừng hương nếp và có vị beo béo của nước cốt dừa. Cách làm món xôi này cũng đơn thuần đúng không nào. Vậy còn chần chừ gì mà không bắt tay vào chế biến ngay để chiêu đãi cho cả mái ấm gia đình thân yêu nào ! Chúc bạn thành công xuất sắc .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực