Thịt bò được biết đến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Vì vậy, thịt bò luôn được các bà nội trợ lựa chọn vào thực đơn hằng ngày cho bữa cơm gia đình. Thịt bò có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, nhưng có lẽ bò xào cần tây là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vậy cách làm món thịt bò xào cần tây thơm ngon đúng vị như thế nào? Hãy cùng chúng tôi đi khám phá công thức làm trong bài viết dưới đây.
Cách làm thịt bò xào cần tây đơn giản dễ làm tại nhà
Sự phối hợp hài hoà giữa thịt bò và cần tây sẽ tạo ra được một món ăn ngon và mê hoặc. Với cách làm đơn thuần, nguyên vật liệu dễ tìm bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào làm món ăn này thôi nào.
Nguyên liệu làm thịt bò xào cần tây
- Thịt bò: 300g
: 300g
- Cần tây : 1 bó khoảng chừng 100 g
- Tỏi : 4 tép
- Gừng : 1 nhánh nhỏ
Các gia vị khác: 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu xay,….
Hướng dẫn cách làm thịt bò xào cần tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, thịt bò mua về đem rửa sạch với nước. Dùng một chút ít muối chà sát lên thịt bò để vô hiệu các chất bẩn bám trên miếng thịt, rồi rửa lại vs nước sạch và để ráo. Tỏi bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, đập dập và băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ và cho vào một bát riêng. Cần tây sau khi mua về nhặt bỏ bớt phần lá già và úa. Sau đó, đem đi rửa sạch và cắt thành từng đoạn ngắn khoảng chừng 3-4 cm, rồi cho vào một cái rổ để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt bò
Sau khi thịt bò đã ráo nước bạn hãy tiến hành thái thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn, rồi cho vào một bát tô lớn. Cho thêm dầu ăn, gia vị và một ít tỏi, gừng đã băm nhuyễn vào trộn đều hỗn hợp.
Xem thêm: Bộ thực đơn chuẩn cho học sinh tiểu học
Ướp thịt bò khoảng chừng tầm 15 phút để thịt ngấm đều các gia vị. Như vậy khi xào thịt bò sẽ nhanh chín và thuận tiện ngấm gia vị hơn. Ngoài ra, thịt sẽ được mềm hơn và không bị dai khi chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Bước 3: Thực hiện cách xào thịt bò với cần tây
Bắc chảo lên nhà bếp đợi chảo nóng thì đổ một chút ít dầu ăn vào đun sôi và phi thơm phần tỏi còn lại. Sau khi tỏi vàng thì đổ thịt bò vào hòn đảo đều tay dưới lửa lớn đến khi thịt chín thì tắt nhà bếp và cho ra tô. Tiếp đến, các bạn đổ thân cần tây vào xào, còn phần lá thì xào sau. Bởi vì nếu đổ lá cần tây vào xào chung thì lá sẽ chín trước và thân thì chưa chín. Khi cần tây đã chín đều thì bạn cho thịt bò và lá cần tây vào hòn đảo đều tay, nêm thêm gia vị cho món ăn đậm đà hơn rồi tắt nhà bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi tắt bếp bạn cho thịt bò xào cần tây ra đĩa và rắc lên trên một ít hạt tiêu rồi thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức khi còn nóng. Ngoài ra, bạn có thể thêm chút hành tây vào thì món thịt bò xào hành tây cần tây sẽ thơm ngon và ngọt hơn.
Một số lưu ý để có món thịt bò xào cần tây thơm ngon
Các bước xào cần tây với thịt bò rất đơn thuần và dễ làm, nhưng để món ăn ngon chuẩn đúng vị thịt bò mềm vừa ăn, cần tây giòn ngọt ngấm gia vị thì cần phải quan tâm một số ít yếu tố sau :
- Khi mua thịt bò bạn cần phải lựa chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi không dễ chịu, chạm tay vào không bị dính tay. Ngoài ra, bạn nên lựa chọn miếng thịt thăn bò để xào thì thịt sẽ mềm và không bị dai .
- Bạn nên chọn loại rau cần tây có lá màu xanh sáng, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau non dễ bẻ gãy và đều nhau .
-
Trong quá trình xào thịt bò, nên để lửa to và đảo thật nhanh và đều tay thì thịt sẽ chín đều. Không nên xào thịt quá lâu sẽ làm thịt bò bị quắt lại, dễ bị dai và làm mất đi vị ngọt vốn có của thịt.
- Cần tây nên xào riêng phần thân và phần lá, vì phần lá nhanh chín hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng không nên xào cần tây quá lâu, chỉ cần xào chín tới sẽ giữ được vị giòn của cần .
Thịt bò hoàn toàn có thể phối hợp được với rất nhiều nguyên vật liệu khác nhau và tạo ra nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, sự phối hợp giữa thịt bò với cần tây lại là món ăn được nhiều người yêu thích nhất như : thịt bò xào cần tây nước, thịt bò xào cần tây cà rốt, thịt bò xào cần tây hành tây, thịt bò xào cần tây tỏi tây, thịt bò xào cần tây cà chua, thịt bò xào cần tây ớt chuông, …. Hy vọng, công thức thịt bò xào cần tây mà chúng tôi ra mắt tới bạn đọc, sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới để đưa vào thực đơn của mái ấm gia đình.
BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực