CÔNG THỨC NẤU BÒ SỐT VANG CHUẨN XÁC MÀ BẠN NHẤT ĐỊNH PHẢI LƯU NGAY

Thứ 3, 10-08-2021 01 : 53

Bò sốt vang, món ăn quen thuộc vốn được rất nhiều người yêu thích. Thịt bò được nấu nhừ cùng các loại rau củ quả, có thể ăn cùng cơm, bún, phở hay chấm bánh mì đều rất ngon. Vậy bạn đã biết về công thức nấu món bò sốt vang chuẩn xác chưa? Hãy cùng Gofood bắt tay làm món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Gofood hướng dẫn làm bò sốt vang chiêu đãi cả nhà

Lựa chọn thịt bò chuẩn cho món bò sốt vang

Để có món bò sốt vang ngon thì điều đầu tiên và cần thiết nhất chính là việc chọn lựa thịt bò. Thịt bò có mềm, có thơm và tươi hay không sẽ phụ thuộc vào bí quyết chọn thịt của bạn nhé. Khi nấu món bò sốt vang thì bạn nên chọn các loại thịt tươi thay vì thịt bảo quản đông để tiết kiệm thời gian chế biến.

Yếu tố tiên phong phải quan tâm chính là độ tươi ngon của thịt bò. Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi đẹp mắt, phần mỡ xen kẽ vừa phải và có màu hơi ngả vàng. Thịt bò khi mua có mùi thơm nhẹ, không hôi .

Chọn thịt bò có màu đỏ thích mắt và mùi thơm nhẹ
Khi chọn thịt bạn nên quan tâm nhiệt độ của thịt, không chọn thịt quá ướt cũng không chọn thịt quá khô. Thịt có nhiệt độ và độ đàn hồi tốt. Thớ thịt bò mịn và không bị nát hay mủn .

Thịt bò ngon có nhiệt độ và đàn hồi tốt, không bị nát
Chọn thịt bò không phải chỉ chăm sóc đến độ tươi của thịt mà ở món bò sốt vang này, bạn hãy ưu tiên chọn phần thịt có chút gân và mỡ. Bởi nếu chọn thịt nạc khi nấu thịt sẽ bị dai và không ngon miệng. Thịt bò có chút gân và mỡ vừa mềm lại giòn giòn tạo nên mùi vị chuẩn hơn cho món ăn này .

Nên chọn phần thịt bò có chút gân và mỡ xen kẽ

Để tạo ra món bò sốt vang chuẩn ngon thì bạn nên dùng thịt bò Úc tươi từ hãng Homestead. Đây là loại thịt của những chú bò ăn cỏ tự nhiên, cho hương vị ngọt thơm chân thật. Những phần thăn bò có chút mỡ đan xen sẽ là nguyên liệu lý tưởng cho món bò nấu sốt vang ngon miệng và hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm:

Cách nấu bò sốt vang ngon đúng điệu

Cách nấu món bò sốt vang là tương đối đơn giản. Khi nhìn qua thì sẽ khá giống với món bò kho thông thường, nhưng khi thưởng thức lại hoàn toàn khác biệt. Dưới đây Gofood xin chia sẻ công thức nấu bò sốt vang cho 4 người ăn.

Nguyên liệu:

– 500 g thịt thăn sống lưng bò Úc tươi S ;
– 4 muỗng canh rượu vang đỏ ;
– 3 muỗng canh tương cà ;
– 1 thìa cafe bột nghệ ;
– 3 củ khoai tây ;
– 2 củ cà rốt
– 3 quả cà chua ;
– 2 lá quế ( hoàn toàn có thể thay bằng hồi hoặc nguyệt quế ) ;
– Rau thơm ;
– Gia vị : tiêu, đường, hạt nêm, tỏi, dầu ăn .

Sơ chế:

– Thịt bò : rửa sạch thịt với nước muối, sau đó cho vào nồi nước lạnh đun dần trong khoảng chừng 5 phút để thịt hơi tái lại, quan tâm không để thịt bò chín hẳn. Bước này sẽ giúp thịt săn lại thuận tiện thái hơn và cũng giúp khử khuẩn, khử mùi hiệu suất cao cho thịt. Sau đó bạn đem thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn .
– Khoai tây, cà rốt : gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn .
– Cà chua : rửa sạch, thái múi cau .

   – Rau thơm, quế: rửa sạch, để ráo nước.

– Tỏi : dùng khoảng chừng 2 tép tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn .

Sơ chế các loại rau củ cho món bò sốt vang

Cách chế biến:

Bước 1: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 2 muỗng canh rượu vang đỏ, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột nghệ, một chút ít tiêu ( tùy khẩu vị ). Ướp thịt bò trong khoảng chừng từ 30 phút cho đến 1 tiếng để thịt bò ngấm gia vị đều .

Ướp thịt bò và để khoảng chừng từ 30 phút đến 1 tiếng

Bước 2: Xào thịt bò

Bắc nồi lên nhà bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi. Khi tỏi vừa vàng thì cho thịt bò vào xào sơ cho thịt săn lại. Tiếp đến cho cà chua vào xào cùng, đến khi cà chua mềm và chính đều .

Xào sơ phần thịt bò rồi cho cà chua vào cùng

Bước 3: Ninh mềm thịt

– Sau khi thịt bò đã săn lại thì cho vào nồi khoảng chừng 1 lít nước sao cho ngập mặt thịt .
– Cho thêm lá nguyệt quế, quế hoặc hồi vào .
– Đợi cho nước sôi lại thì vặn lửa vừa, ninh trong khoảng chừng 20 phút cho thịt bò mềm. Nếu muốn ăn mềm hơn thì có thế ninh lâu hơn khoảng chừng 30 phút. Lưu ý nên vớt bớt phần bọt khi đun .
– Sau khoảng chừng 20 phút ninh thịt, bạn cho tiếp phần cà rốt và khoai tây vào. Và cho phần rượu vang còn lại và tương cà vào, hòn đảo đều. Tiếp tục nấu ở lửa lớn trong khoảng chừng 10 phút nữa thì nêm lại gia vị, tắt nhà bếp cho rau thơm lên .

Cho khoai tây và cà rốt và nồi thịt rồi liên tục đun thêm đến khi chín
Như vậy là bạn đã có món bò sốt vang chiêu đãi cả nhà. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn cùng phở, cơm hoặc bánh mì. Thịt bò mềm, dậy mùi thơm đậm đà của rượu vang sẽ là món ăn thích hợp cho các bữa ăn bên người thân trong gia đình và bạn hữu .

Nồi bò sốt vang nóng giãy, mê hoặc vị giác

Bò sốt vang dùng chấm bánh mì cực ngon
Với công thức làm món bò sốt vang của Gofood, bạn đã đủ tự tin vào nhà bếp chưa nào ? Hãy bắt tay làm ngay món bò sốt vang mê hoặc, đổi vị mâm cơm mái ấm gia đình ngay nhé !

Xem thêm: mua thịt bò Úc tươi

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất! 

Gofood ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.

GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE

Hotline đặt hàng: 1900 3220

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực