Học Người Nhật Cách Nấu Súp Miso Thật Ngon Cho Bữa Tối

Súp miso là một món ăn được người Nhật thường sử dụng nhiều trong bữa ăn sáng. Ngày nay, món ăn này cũng rất thông dụng ở nước ta. Hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ cùng bạn vào nhà bếp làm món súp miso đơn thuần và đậm đà như chính món ăn được chuyển đến từ nước Nhật .Súp gồm có phần nước dùng dashi, nêm nếm thêm tương miso và nấu cùng với một số ít nguyên vật liệu như đậu hũ trắng, rong biển, ngoài những còn có thêm nghêu, nấm, khoai tây, củ cải hoặc cá. Nước dùng dashi hơi mằn mặn phối hợp với tương miso thơm lành, đậu hũ và rong biển thanh mát dùng khi còn nóng giúp súp miso trở thành một trong những món ăn ở nhật bản không chỉ ngon về mùi vị mà còn bảo vệ được giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất con người .

Nguyên liệu nấu Sushi Miso

Gồm nguyên vật liệu nấu nước dùng dashi và nguyên vật liệu nấu súp miso đậu hũ

• 1 lít nước
• 30gram lá rong biển khô
• 20gram cá bào
• 1 tô nước lạnh
• 2 muỗng ăn rong biển khô
• 4 muỗng ăn tương miso trắng
• 1 muỗng cà phê hạt nêm dashi
• 4 chén nước
• 1/3 chén hành lá thái nhỏ.

Cách làm Sushi Miso

Đầu tiên, bạn phải chế biến trước nước dùng dashi. Cách làm nước dùng dashi để nấu Miso Nhật Bản như sau:

Bước 1 : Rong biển khô bạn ngâm trong nước ( ngâm ngập nước ) trong 2 tiếng .Ngâm rong biển xong, bạn vớt ra và tiếp sau đó cho vào nồi nước đặt sẵn trên nhà bếp và đun sôi. Nước vừa sôi thì bạn tắt nhà bếp, vớt rong biển ra và cho ngay nước lạnh vào để làm nguội nước .

Bước 2: Thử áp tay vào cạnh nồi thấy nước đã nguội bớt, bạn cho cá bào vào nồi và để như vậy trong khoảng 15 – 20 phút cho cá chìm xuống đáy nồi (lưu ý không bật bếp). Hết 20 phút, bạn dùng rây hoặc khăn sạch lọc nồi nước này đã loại hết phần cặn (cá bào) và chỉ giữ lại phần nước. Đây chính là phần nước dùng dashi làm theo phương pháp thủ công truyền thống.

Tiếp theo sau là phần nấu canh miso.

Bước 1: Ngâm rong biển khô với nước lạnh trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó bạn vớt nhẹ nhàng ra và để ráo.

Bước 2 : Bạn cho hạt nêm dashi vào nước ( lấy khoảng chừng ¾ chén nước ), dầm nhẹ và đun sôi. Sau đó, bạn cho tương miso trắng vào chén dashi nóng này và dùng muỗng hoặc đũa khuấy nhẹ, đều tay cho đến khi miso tan trọn vẹn .Bước 3 : Cho rong biển ráo nước và đậu hũ vào nồi nước dùng dashi đã chế biến ở trên, đun cho sôi. Khi nước sôi, bạn cho chén miso hòa tan ở bước 2 vào, chờ cho nước sôi trở lại rồi tắt nhà bếp. Như vậy là món súp miso Nhật Bản đã hoàn thành xong rồi đấy .Trước khi dùng súp miso, bạn rắc thêm một chút ít hành lá lên trên để món súp trông thích mắt hơn và ăn cũng thơm ngon hơn. Lưu ý chỉ cho hành và dùng miso khi còn nóng hôi hổi mới bảo vệ được vị ngon và mê hoặc bạn nhé .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực