Cách nấu súp ghẹ đơn giản, thơm ngon lại có nhiều chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp và chế biến chiêu đãi cả nhà nhé!
Chỉ cần thực thi theo công thức mà Mucwomen san sẻ trong bài viết dưới đây là có ngay món súp nực nội cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi !
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ghẹ xanh: 2 con
- Bột năng hoặc bột ngô: 2 thìa nhỏ
- Nấm đông cô: 3 – 4 cái
- Lòng trắng trứng gà: 1 quả
- Dầu mè, ít bột nêm, nước tương
- Rau ngò (mùi), muối, hành tím.
Thịt ghẹ là một trong những loại hải sản bổ dưỡng vì chứa lượng Omega – 3, các vitamin A, B, C,… và khoáng chất vi lượng tốt cho sức khỏe.
Sơ chế các nguyên liệu
Ghẹ mua về đem rửa sạch và để nguyên con. Một lưu ý nhỏ cho bạn khi chọn ghẹ là nên mua vào thời điểm cuối hoặc đầu tháng. Đây là thời điểm thịt ghẹ khá săn chắc và thơm ngon. Nếu mua vào những ngày giữa tháng thì ghẹ không có nhiều thịt. Khi chọn ghẹ, bạn nên dùng ngón tay cái ấn vào phần mặt dưới, nếu thấy cứng và không bị lún xuống tức là ghẹ còn tươi.
Bạn đang đọc: Cách nấu súp ghẹ thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà
Có rất nhiều món ăn ngon chế biến từ thịt ghẹ, chẳng hạn những cái tên quá quen thuộc như thịt ghẹ hấp, thịt ghẹ xào miến, thịt ghẹ rang me,…
Tiếp theo là sơ chế nấm đông cô ; bạn chọn loại khô hoặc tươi đều được. Đối với nấm khô thì cần ngâm với nước nóng một thời hạn nhất định. Còn với nấm hương tươi, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt bỏ gốc. Mục đích để nấm nở ra rồi rửa nước sạch cho đến khi sạch trọn vẹn. Sau đó thái nấm thành các sợi nhỏ .
Trứng gà đem tách lòng đỏ và lòng trắng. Hành khô thì bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch .
Các bước nấu súp ghẹ ngon bổ dưỡng
Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị và sơ chế, bạn hãy làm theo các bước sau để nấu:
Bước 1: Luộc ghẹ
Đặt nồi lên nhà bếp và luộc chín ghẹ. Trong quy trình luộc, bạn nên cho một chút ít muối và bột ngọt để thịt ngấm gia vị hơn. Khi ghẹ chín, vớt ra để riêng. Phần nước luộc đun sôi lọc qua rây rồi để riêng. Phần nước này dùng để lát nấu súp .
Sau đó tách lấy phần thịt ghe và bỏ vỏ. Cho một chút ít tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt vào ướp cùng phần thịt ghẹ đã tách, hòn đảo đều cho gia vị được ngấm .
Bước 2: Xào nấm và ghẹ
Bắc nồi lên nhà bếp đổ hành khô băm nhỏ và dầu ăn vào phi cho thơm. Tiếp đến cho thịt ghẹ, nấm đông cô vào xào khoảng chừng 5 phút. Sau khoảng chừng thời hạn này, đổ phần nước luộc ghẹ vào và nấu trên lửa nhỏ .
Bước 3: Nấu súp
Khi nồi sôi khoảng 10 phút; hãy điều chỉnh lại gia vị sao cho vừa miệng. Dùng ½ cốc nước và từ từ cho bột năng vào khuấy đều. Người nấu đổ bột năng này vào nồi với tốc độ chậm. Vừa đổ vừa khuấy cho đến khi súp đặc lại. Tiếp tục đổ phần lòng trắng trứng gà và khuấy nhanh tay để các nguyên liệu quyện lại với nhau.
Bước 4: Thưởng thức
Múc súp nấm ra bát, thêm chút tiêu xay, ngò gai và vài giọt dầu mè rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Dầu mè sẽ giúp súp dậy mùi thơm hơn. Do vậy đừng quên thành phần quan trọng này. Nên chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay sau khi nấu. Nếu thấy nhạt ; hoàn toàn có thể chế biến thêm nước tương đã được sẵn sàng chuẩn bị lúc đầu .
Với hương vị ngọt thơm, hấp dẫn của súp ghẹ đây sẽ làm món ăn không những bổ sung dinh dưỡng cho bé, mà nó còn là món ăn lí tưởng cho những ngày se lạnh (ảnh: congaiba.com).
Cách nấu súp ghẹ đơn thuần, thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy giá của ghẹ không đắt bằng cua nhưng mùi vị không hề kém cạnh lại không quá khó làm .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực