Cách nấu sâm bổ lượng vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cực kỳ đơn giản

Không cần phải ra quán mà có thể làm ngay tại nhà với cách nấu sâm bổ lượng cực kỳ đơn giản mà mình sẽ hướng dẫn sau đây.

Sâm bổ lượng là một món chè rất quen thuộc với người Nước Ta. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe thể chất nhờ những vị thuốc quý như : nhãn nhục, táo tàu, hạt sen, bo bo, … Những nguyên vật liệu này sẽ giúp thanh nhiệt, an thần, giảm suy ngược khung hình và giúp ngủ ngon nữa. Nhìn thì nhiều nguyên vật liệu đó, nhưng cách nấu món ăn này lại vô cùng đơn thuần .

Xem hướng dẫn chi tiết cách nấu sâm bổ lượng trong clip tại đây.

Nguyên liệu

Với phần nguyên vật liệu này hoàn toàn có thể đủ cho 5-6 người ăn, toàn bộ những nguyên vật liệu đều hoàn toàn có thể mua ở những cửa tiệm bán thuốc bắc hoặc tiệm bán tạp hóa có bán các nguyên vật liệu khô .Đường phèn hoàn toàn có thể dùng đường cát cũng được tuy nhiên đường phèn sẽ cho ra nước sâm có vị ngọt thanh, dễ chịu và thoải mái hơn .Còn hạt sen thì dùng hạt sen khô hay hạt khen tươi đều được tuy nhiên hạt sen khô sẽ ngon hơn .

Cách nấu sâm bổ lượng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên phổ tai cho nước ấm vào ngâm trong khoảng 10 phút sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch và không có mùi tanh rồi để ráo.

Táo tàu mình cũng ngâm nước ấm 10 phút cho nở rồi vớt ra rửa lại nhiều lần và để ráo.

Tương tự hạt sen rửa sạch sau đó mình cũng ngâm nước ấm tầm 5 phút, nếu là hạt sen khô thì bạn ngâm lâu hơn tầm 15 phút, ở đây thì mình dùng hạt sen tươi nên chỉ ngâm 5 phút thôi.

Riêng bo bo và nhãn nhục rửa sạch, để ráo, đặc biệt là nhãn nhục các bạn rửa kỹ vì nó hay có những lợn cợn bám vào đó.

Củ năng gọt vỏ và cắt đôi hoặc cũng hoàn toàn có thể mua loại đã gọt vỏ sẵn trong nhà hàng .

Bước 2: Nấu sâm bổ lượng

Đầu tiên, cho vào 1 cái tô lớn khoảng 2 lít nước lọc, sau đó cho nhãn nhục và 250g đường phèn vào ngâm trong tầm 30 phút. Làm theo cách này giúp nhãn nhục sẽ ngấm đường ăn rất ngon và đặc biệt rất giòn.

Trong lúc chờ cho nhãn nhục ngấm đường thì đặt 1 cái nồi lên bếp rồi cho nước vào để luộc bo bo, luộc tầm 20 phút là bo bo sẽ mềm, lúc này sẽ cho tiếp hạt sen, củ sen và củ năng vào luộc thêm tầm 15 phút nữa, khi nào thấy hạt sen nứt ra là được.

Sau đó tắt nhà bếp và đổ ra rây, chỉ lấy phần cái. Vì là làm ở nhà ăn nên mình không nấu từng nguyên vật liệu riêng ra mà sẽ nấu chung luôn, còn nếu bạn nào thích vẫn hoàn toàn có thể nấu và vớt từng nguyên vật liệu ra để riêng .

Ngâm nhãn nhục đã được 30 phút rồi thì vớt ra, phần nước còn lại thì lọc qua ray để nước được trong, không có xác lợn cợn chính bới phần nước này sẽ dùng để nấu nước sâm bổ lượng .

Bây giờ sẽ bắt nồi lên bếp, cho phần nước ngâm nhãn nhục và táo tàu vào nấu khoảng 15 phút cho táo tàu mềm.

Tiếp theo nêm vào khoảng chừng 50% muỗng cafe muối để dằn lại vị ngọt của nước sâm. Khi cho muối vào thì nước sâm thì sẽ làm cho nước sâm có vị ngọt dịu chứ không bị gắt nữa .

Cuối cùng lần lượt cho các nguyên vật liệu như : bo bo, củ sen, hạt sen, củ năng, phổ tai và nhãn nhục vào nấu thêm tầm 5 phút nữa rồi tắt nhà bếp .

Thành phẩm

Như vậy món sâm bổ lượng đã triển khai xong rồi, múc ra ly để nguồi là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .Sâm bổ lượng có vị không ngọt đậm như những món chè khác mà có vị ngọt thanh nhẹ từ những nguyên vật liệu như từ táo tàu, nhãn nhục, hạt sen, …. hòa quyện trong nước đường phèn. Món ăn này hoàn toàn có thể ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon, tùy vào sở trường thích nghi của mỗi người .

Cách nấu món sâm bổ lượng cực kỳ đơn giản đúng không nào? Cuối tuần hãy tự tay vào bếp và làm cho cả nhà thưởng thức món chè thanh mát và bổ dưỡng này nhé.

Có thể bạn quan tâm:

• Nấu sâm bổ lượng giải nhiệt bằng gói nguyên liệu đơn giản

Các nguyên liệu có thể đặt mua tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực