Hướng dẫn cách nấu đường đen không bị đông khi nguội

Cách nấu đường đen đơn giản, không quá phức tạp, chỉ cần dành một chút thời gian là có một phần nước đường đen dùng cho các món ăn yêu thích.

Đường đen chưa qua tinh luyện nên có màu sậm hơn và giữ được vị ngọt thanh đạm tự nhiên của đường mía hơn hẳn các loại đường khác. Kích thước của hạt đường đen cũng lớn hơn đường trắng nhưng chúng rất dễ tan trong nước. Mỗi kilogam đường đen thường chứa tới 0,9 g canxi và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Ngoài ra, đường đen còn cung ứng một lượng lớn vitamin như C, B1, B2 và B6. Nước đường đen là nguyên vật liệu không hề thiếu trong pha trà, làm bánh … Hôm nay, Mucwomen sẽ san sẻ tuyệt kỹ để nấu nước đường đen chuẩn để không bị đông khi để nguội nhé .

Nguyên liệu nấu nước đường đen chuẩn

• Đường đen: 1kg
• Nước sạch: 600ml.
• Chanh: 2 quả
• Mạch nha: 30g (tùy thích)
• Nước tro tàu: 5ml (tùy thích)

Nước tro tàu có tính kiềm mạnh giúp cho vị bánh đâm hơn, bánh có mùi thơm lâu hơn, giúp vỏ bánh mềm và lên màu đẹp. Trong khi nấu ăn, nước tro tàu còn sử dụng để thắng nước đường.

Cách nấu nước đường đen ngon chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu nước đường đen

Đầu tiên, chúng ta rửa sạch vỏ chanh bên ngoài, sau đó cắt đôi và vắt lấy nước cốt chanh. Sau đó lọc phần nước cốt chanh thành phẩm qua rây để loại bỏ hạt.

Chanh rất giàu vitamin C, chất xơ và nhiều hợp chất có lợi khác (ảnh chụp màn hình internet).

Bước 2: Đun nước đường đen

Tiếp theo, tất cả chúng ta bắc nồi nước lên nhà bếp đun sôi, khi nước sôi thì tắt nhà bếp, cho đường vào khuấy đều cho đường tan hết rồi bắc lên nhà bếp đun đến khi hỗn hợp nước đường sôi thì cho giảm nhiệt. Sau đó, tất cả chúng ta cho thêm nước cốt chanh và vỏ chanh vào .
Vì nước đường khi sôi thường có nhiều bọt nổi lên nên cần vớt bỏ lớp bọt này đi và nhớ không khuấy trong quy trình đun. Nếu muốn dùng mạch nha và nước tro tàu thì hoàn toàn có thể cho vào và nhớ cho 20 ml nước vào nồi rồi mới cho nước đường vào. Tuy nhiên, nếu không dùng thì chỉ nấu 20 phút là được .
Trong Đông y, đường đen có vị ngọt, tính ôn, chống lạnh, bồi bổ cơ thể và tốt cho gan, lách, dạ dày.

Bước 3: Hoàn thành và bảo quản nước đường đen

Để biết nước đường đã đạt hay chưa thì chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng một cốc nước nhỏ ; sau đó nhỏ vài giọt nước đường xuống. Nếu nước đường hòa tan ngay với nước thì chưa đạt độ sôi, cần đun thêm. Còn nếu nước đường tạo thành hình tròn trụ dưới đáy cốc thì có nghĩa là đã đun quá lâu, cần cho thêm một chút ít nước nóng và đun thêm .
Tiếp theo, khi thử lại mà thấy giọt nước đường lan tỏa trong 2 giây đầu và vẫn giữ được hình tròn trụ trong cốc nước là nước đường đã đạt. Chúng ta tắt nhà bếp, bỏ vỏ chanh ra ngoài và để nước đường nguội bớt. Khi nước đường nguội, cần cho vào lọ thủy tinh để dữ gìn và bảo vệ và dùng dần. Nước đường rất dễ lôi cuốn kiến ​ ​ và các loại côn trùng nhỏ khác nên nhớ đậy nắp thật chặt nhé !
Đường đen có công dụng bổ máu, tốt cho gan, dạ dày và lá lách, vì lượng chất sắt chứa trong đường đen rất nhiều nên tạo điều kiện cho việc sản sinh ra hemoglobin trong máu.

Lợi ích của đường đen đối với sức khỏe

Khi tiêu thụ với lượng đường đen cho phép, cơ thể sẽ có một số lợi ích như sau:

• Nó có tác dụng bổ huyết, tốt cho gan, dạ dày và lá lách. Do lượng sắt có trong đường đen rất nhiều nên tạo điều kiện cho quá trình sản sinh ra huyết sắc tố trong máu.
• Đường đen có thể giúp cải thiện và tăng cường sinh lý nam giới.
• Giảm đau bụng kinh ở phụ nữ, giúp da khỏe mạnh; giảm khả năng nổi mụn cũng như giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa.
• Không gây béo phì vì đường đen không chứa nhiều calo nên trở thành nguyên liệu thân thiện với những người ăn kiêng, giảm béo.

Sử dụng đường đen giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, bổ xung các vitamin nhóm B và nhiều khoáng chất khác nhất là sắt.

Món ăn sử dụng đường đen

Công dụng của đường đen cũng giống như các loại đường khác ; tất cả chúng ta hoàn toàn có thể chế biến nhiều món ăn từ loại đường này như :

Đồ uống làm từ đường đen

Thay vì sử dụng đường trắng, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể chọn đường đen để pha trà sữa hoặc sữa tươi ; giống như tên gọi của 1 số ít thức uống rất được giới trẻ yêu thích trong thời hạn qua như sữa tươi trân châu đường đen, trà sữa trân châu đường đen, … Nhờ có đường đen nên vị sữa ngọt và thơm hơn rất nhiều .

Các món kem làm từ đường đen

Thưởng thức món kem mát lạnh trong những ngày nắng nóng sẽ càng mê hoặc hơn với vị ngọt thanh đạm của đường đen và các nguyên vật liệu khác .
Cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon ngọt cho mùa hè rất đơn giản.

Các loại bánh làm từ đường đen

Đường đen không riêng gì mang lại vị ngọt mà còn giúp tạo thêm sắc tố và mùi thơm đặc trưng. Tùy theo sở trường thích nghi mà hoàn toàn có thể làm món bánh trà sữa đường đen ; hay bánh crepe trà sữa trân châu đường đen thơm ngon, mới lạ để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình và bạn hữu .
Bánh flan trà sữa trân châu đường đen đang có vẻ ngoài bắt mắt, hương vị ngọt ngào thơm ngon, beo béo nhưng không quá ngậy.

Một số món ăn khác có thể sử dụng đường đen

Ngoài ra, đường đen còn được dùng để làm nhiều món tráng miệng hấp dẫn khác như đậu hũ trân châu, bánh flan đường đen, v.v.

Trên đây là cách nấu nước đường đen ngon chuẩn tại nhà. Cùng tham khảo để làm các món ăn yêu thích nhé.

Xem thêm:

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực