Tự làm sữa đậu nành tại nhà sẽ giúp bạn được thưởng thức thứ đồ uống vừa ngon, ngậy lại vừa đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sữa đậu nành được chế biến từ hạt đậu nành hay đậu tương có nhiều hiệu quả đặc biệt quan trọng như năng lực giảm cân do cân đối estrogen trong khung hình. Ngoài ra, sữa đậu nành cung ứng protein thực vật và chất xơ, giúp duy trì nguồn năng lượng lâu hơn, giảm tích mỡ, tăng cường lượng cơ giúp bạn giảm cân mà vẫn có được thân hình vẫn săn chắc, khỏe mạnh. Tuy nhiên, một cốc sữa đậu nành không dùng chất dữ gìn và bảo vệ mới thực sự mang lại hiệu suất cao. Vì vậy, tự làm sữa đậu nành tại nhà là một gợi ý tốt cho mái ấm gia đình bạn. Dưới đây là quá trình các bước để có một cốc sữa đậu nành thơm ngon béo ngậy mà lại bảo vệ chất lượng .
Nguyên liệu làm sữa đậu nành:
Bạn đang đọc: Cách làm sữa đậu nành chất lượng tại nhà
– 200 gram đậu nành ( hay đậu tương )- Nước ( đun sôi để nguội )- 30 gram lạc, 20 gram vừng ( hay mè trắng )- 2 – 3 cái lá dứa ( hoặc lá nếp )Lưu ý : Chọn loại đậu nành ngon, bảo vệ chất lượng, nên mua hạt đậu nành đóng gói, có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng .
Cách làm sữa đậu nành:
– Ngâm hạt đậu nành : Đậu nành khô, nhặt bỏ hạt sâu. Cho đậu vào nồi hoặc âu có thành cao, dùng nước sạch ( nên dùng nước đun sôi để nguội ), đổ nước ngập khoảng chừng gấp 2 – 3 lần lượng đậu. Ngâm trong vòng 8 – 10 tiếng, thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi. Đổ đậu ra rổ, nhặt bỏ các hạt sâu, lép, rửa sạch đất cát. Sau khi ngâm, vô hiệu nước và rửa sạch vài lần bằng nước lạnh .
Vo lại cho sạch, xả nước thật kỹ cho đến khi nước trong. Vớt đậu ra để ráo. Cần phải ngâm để đậu đủ mềm rồi mới xay. Nhưng không nên ngâm quá kĩ sẽ hoàn toàn có thể làm đậu bị chua .- Chuẩn bị máy xay : Đong 1,5 lít nước, để riêng. Cho đậu vào máy, cho thêm lạc và vừng. Tùy loại máy to hay nhỏ mà cho lượng đậu tương thích, tránh để máy chạy quá tải, sẽ dễ bị cháy .Đổ nước vào máy sao cho nước cao hơn mặt đậu khoảng chừng 0.5 – 1 cm. Vừa xay vừa cho nước vào từ từ. Cứ 4 muỗng canh đậu thì tương tự với 350 ml nước. Xay trong vòng tối thiểu 2 phút, cứ 30 giây lại nghỉ một lần để tránh máy xay quá nóng. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, dùng hai ngón tay miết thử thấy hạt đậu mịn như bột .- Đổ toàn bộ hỗn hợp vừa xay vào túi vải để lọc, hoàn toàn có thể sử dụng máy lọc chuyên sử dụng, vắt kỹ để lấy phần nước đậu. Dùng túi lọc, là một miếng vải lọc có lỗ và lọc tốt. Đặt bột đậu trong túi và bóp mạnh để lấy phần sữa. Nếu bạn muốn sữa được mịn, lọc đi lọc lại vài lần nữa để vô hiệu triệt để cặn. Sau đó chuyển đến một cái nồi để đun .
– Cho sữa vào nồi, để lửa gần to cho sữa sôi thì hạ lửa nhỏ, thêm lá dứa vào chảo để tạo mừi hương, đun khoảng chừng 10 phút. Trong quy trình đun, cứ cách 20 – 30 giây phải quấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa .
– Sữa đậu sau khi nấu xong thì để nguội. Trong 15 – 20 phút đầu tiên thi thoảng cần quấy sữa để tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.
Như vậy là bạn đã triển khai xong xong món sữa đậu nành cực chất lượng và bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh khi tự mình chế biến. Sau khi sữa nguội, hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong chai lọ sạch ( luộc trong nước sôi để khử trùng chai lọ và phơi khô ). Để ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được sữa đậu nành từ 2-3 ngày .(Theo Viet Q)
( Theo Viet Q )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực