| 1. Sản xuất ngô trên thế giới và Việt Nam |
| 3. Sinh học cây ngô |
| 4. Đất trồng và thời vụ gieo trồng ngô |
| 5. Kỹ thuật trồng ngô |
| 6. Quản lý nước cho ngô |
| 7. Quản lý dinh dưỡng cho ngô |
| 8. Quản lý dịch hại ngô |
| 9. Thu hoạch và bảo quản ngô |
| 10. Các giống ngô ở Việt Nam |
| 11. Kỹ thuật sản xuất hạt giống ngô |
| 12. Các sản phẩm từ ngô phục vụ đời sống |
| 13. Đang xem : Cách nấu ngô bung Xem thêm : Tôi Phải Làm Đơn Xin Cấp Thị Thực Dài Hạn Đi Đức Cần Biết, Tôi Phải Làm Đơn Xin Loại Thị Thực Nào Địa chỉ cần biết |
Xem thêm : Chân Gà Hấp Muối – Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon Với Cách Làm Chuẩn Nhất
CÁC SẢN PHẨM TỪ NGÔ PHỤC VỤ NHU CẦU ĐỜI SỐNG
2. Ngô bung
Ở Nước Ta, trước kia khi mà thóc gạo chưa đủ thì ngô được dùng để nấu ăn thay gạo hoặc xay nhỏ độn với gạo để nấu cơm. Một trong những món ngô ăn thay gạo là món ngô bung. Món ngô bung vốn đã có từ lâu, nhưng thời nay ít được dùng và nếu bung thường người ta dùng ngô nếp bung với đậu đen. Cũng có khi ngô nếp bung trộn với đậu xanh đã đồ chín, đánh tơi, trộn thêm chút hành mỡ phi có mùi thơm là trở thành món xa xỉ, không phải chỗ nào cũng được chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ở TP.HN cũng hoàn toàn có thể ăn ngô bung ở Yên Phụ, Tây Hồ nhưng chắc như đinh không hề mê hoặc bằng việc được chiêm ngưỡng và thưởng thức ở chính những vùng quê nơi thôn dã. Món ngô bung không phong thái, đơn thuần mà vẫn giữ được chân nhiều vị khách sành ăn, vẫn có một chỗ đứng trong đời sống văn hóa truyền thống nhà hàng của nhân dân vùng đồng bằng sông Hồng cho đến thời nay .
1. Nguyên liệu để làm ngô bung
+ Ngô nếp già + Đậu đen hạt, hoặc + Đậu xanh đồ chín + Hành khô + Muối + Đường + Mỡ nước hoặc dầu rán
2. Cách làm
– Hạt ngô nếp già cho vào nồi luộc như nấu cơm, đến khi nước cạn, hạt ngô nở tung ; đổ ngô ra rổ, rửa lại trong nước cho tróc vẩy và những đầu mặt, làm thế nào chỉ còn lại nguyên phần thịt ngô, đồng thời ngô không bị nát mới đạt nhu yếu. – Phần ngô đã rửa sạch cho lại vào nồi, đổ nước xâm xấp bung tiếp với đậu đen, đun cho tới khi hạt ngô nở, đậu đen cũng nở. – Nồi cạn nước, ngô và đậu không bị khê, không bị nhã, nhìn hạt ngô nở như những cánh hoa mới đạt nhu yếu. – Để có được bát ngô bung ăn không biết chán, còn cần có hành khô phi mỡ cho thật vàng, thơm, sau đó đem dưới lên bát ngô bung, rắc chút đậu xanh đã đồ chín, thêm đường, muối cho vừa ăn .
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực