Ngày 26/01/2020 18 : 51 PM ( GMT + 7 )
Nấu một bát miến lòng gà dâng cúng Tổ tiên sau để chiêm ngưỡng và thưởng thức và cảm nhận mùi vị ẩm thực ăn uống Tết mới tuyệt vời làm thế nào .
Trong mâm cỗ Tết, lúc nào cũng không thể thiếu món gà luộc vàng ươm được chặt miếng đều nhau. Để tận dụng phần phần nước luộc gà ngọt lừ, cùng phần lòng mề bổ dưỡng nên nhiều chị em học thêm cách nấu miến nấu lòng gà thơm ngon cho mâm cỗ Tết. Nấu một bát miến lòng gà dâng cúng Tổ tiên sau để thưởng thức và cảm nhận hương vị ẩm thực Tết mới tuyệt vời làm sao. Món miến lòng gà với sợi miến dai dai, sần sật, lòng gà thơm lừng, nước dùng ngọt tự nhiên khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng thấy ngon miệng.
Bạn đang đọc: Muốn nấu miến ngon chuẩn, không bị nát nhũn thì hãy ghi nhớ những bí quyết này">Muốn nấu miến ngon chuẩn, không bị nát nhũn thì hãy ghi nhớ những bí quyết này
Nguyên liệu :
Lòng mề gà ( hoàn toàn có thể thêm buồng trứng non nếu có )
Nước dùng xương ninh từ xương gà hoặc xương lợn ( lượng nước đủ dùng )
Miến dong
Mộc nhĩ, nấm hương
Hành khô, hành tươi, rau mùi, rau răm …
Gia vị muối, mỳ chính .
Cách làm :
– Miến dong đem ngâm với nước cho nở, rửa sạch rồi cắt ngắn.
– Mộc nhĩ, nấm hương cũng ngâm cho nở rồi rửa sạch, cắt chân nấm và mộc nhĩ rồi thái nhỏ .
– Các loại hành lá, mùi, rau răm bạn nhặt sạch, vô hiệu lá úa, héo rồi rửa sạch, thái nhỏ .
– Lòng mề gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho ngấm. Để món miến đậm đà, bạn nên ướp trước lòng gà với chút gia vị nhé !
– Bắc nồi lên nhà bếp, bạn đổ chút dầu ăn vào nồi rồi cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín .
– Nước dùng gà đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát. Bạn không nên để miến trần lâu quá, miến sẽ bị nở quá trở nên nhão sợi nhé ! Sau đó bạn bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào bát miến và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
Thành phẩm :
Với cách nấu miến lòng gà này, chỉ khi nào ăn thì bạn mới nên trụng miến thôi ! Bởi miến để lâu sẽ trương lên, ăn không còn ngon nữa. Đó cũng chính là tuyệt kỹ để món miến không bị nhũn, nát. Ngày Tết, món miến lòng gà là một món ngon không hề thiếu trong mâm cỗ Tết thờ cúng tổ tiên .
Món miến lòng gà cũng được nhiều mái ấm gia đình sử dụng làm món ăn sáng trong những ngày đầu xuân. Miến dai dai, sần sật, lòng gà thơm lừng, nước dùng ngọt tự nhiên khiến cho bất kỳ ai chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng thấy ngon miệng. Nếu có thêm thịt gà luộc xé phay, món miến lòng gà thêm mê hoặc hơn nhiều !
Nguồn : http://khampha.vn/bep/muon-nau-mien-ngon-chuan-khong-bi-nat-nhun-thi-hay-ghi-nho-nhung-…Nguồn : http://khampha.vn/bep/muon-nau-mien-ngon-chuan-khong-bi-nat-nhun-thi-hay-ghi-nho-nhung-bi-quyet-nay-c39a754406.html
Theo Hải Đường ( T / h ) ( Khám phá )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực