Lẩu tôm hùm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Từ các chất dinh dưỡng trong tôm hùm đến các chất dinh dưỡng trong các loại rau củ ăn kèm .
Dinh dưỡng và mùi vị của lẩu tôm hùm
Bạn đang đọc: 4 bí quyết nấu lẩu tôm hùm đơn giản siêu ngon tại nhà
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong tôm hùm mang đến rất tối ưu và đặc biệt quan trọng tương thích với mọi lứa tuổi. Đối với người lớn tuổi thì tôm hùm giúp bồi bổ sức khỏe thể chất. Với những người trưởng thành thì chỉ với một chú tôm hùm xanh loại 1 kg 3 con đã hoàn toàn có thể phân phối vừa đủ các dưỡng chất mà khung hình cần cho suốt một ngày thao tác khó khăn vất vả. Đặc biệt, với các bạn nhỏ thì hàm lượng dinh dưỡng trong tôm hùm sẽ giúp các bạn nhỏ tăng trưởng tổng lực .
Món ăn hoàn toàn có thể cung ứng được nhu yếu, nhanh, gọn, hợp cho nhiều người dùng cùng lúc và tốt cho sức khỏe thể chất thì lẩu thái tôm hùm chính là lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất .
Lẩu tôm hùm nấu bằng tôm hùm nào ?
Đối với món lẩu thái tôm hùm thì không kén chọn loại tôm hùm để tích hợp. Chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh. Ngoài ra, trên thị trường hiện tại còn có một số ít loại tôm hùm nhập khác cũng hoàn toàn có thể sử dụng để nấu lẩu tôm hùm như : lẩu tôm hùm Alaska, lẩu tôm hùm Canada .
Mỗi loại tôm hùm, mình hoàn toàn có thể sử dụng tôm hùm sống hay tôm hùm ngộp tùy thích. Nếu bạn dùng tôm hùm sống để nấu lẩu tôm hùm thì hoàn toàn có thể hấp thụ 100 % hàm lượng chất dinh dưỡng trong tôm hùm. Nếu tất cả chúng ta dùng tôm hùm ngộp tươi nấu lẩu tôm hùm thì lượng chất dinh dưỡng trong tôm hùm mà tất cả chúng ta hấp thụ bằng 90-95 % so với tôm hùm sống .
Tuy nhiên, so với tôm hùm ngộp thì tất cả chúng ta phải quan tâm lựa tôm hùm mới ngộp và được dữ gìn và bảo vệ đúng cách để hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được thịt tôm hùm tươi ngon nhất nhé !
03 Cách nấu lẩu tôm hùm ngon
Có rất nhiều cách nấu lẩu tôm hùm, nổi bật có 03 loại lẩu tôm hùm như : lẩu tôm hùm chua ngọt, lẩu tôm hùm bông chua cay và lẩu thái món ăn hải sản .
Cách nấu lẩu như lẩu tôm hùm Alaska, lẩu tôm hùm Canada, cách nấu lẩu tôm hùm baby, lẩu tôm hùm tre và cả lẩu đầu tôm hùm cũng hoàn toàn có thể vận dụng 1 trong 3 cách nấu lẩu tôm hùm dưới đây nhé !
Nước lẩu 01: Lẩu tôm hùm chua ngọt
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị
- Tôm hùm ( bạn hoàn toàn có thể chọn tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm Alaska tùy theo sở trường thích nghi nhé )
- Nước hầm xương
- Cà chua, thơm, me, khế, hành lá
- Tỏi, hành băm
- Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, và các gia vị thường thì khác .
- Rau ăn kèm cùng với lẩu như rau muống, rau nhút, kèo nèo, bắp chuối, bún tươi
Cách thực thi lẩu tôm hùm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế Tôm Hùm
Để sơ chế tôm hùm nấu lẩu tất cả chúng ta hoàn toàn có thể chọn các cách sau đây .
Để nguyên cả con tôm hùm cho vào lẩu, so với cách này thì tất cả chúng ta chỉ cần rửa sạch tôm hùm, sau đó cho vào lẩu khi dùng .
Chẻ đôi tôm hùm. Để thực thi chẻ đôi tôm hùm, bạn hoàn toàn có thể chẻ đôi tôm hùm theo chiều ngang hoặc chiều dọc tùy theo ý thích nhé !
Bước 2: Sơ chế phụ liệu
- Me bạn cho vào một chút ít nước ấm và vô hiệu hạt đi .
- Cà chua cắt theo hình múi cau .
- Thơm ( dứa ) bạn cho vào máy xay và triển khai xay nhuyễn để lấy nước nhé .
- Bún nhúng nước sôi để ráo rồi cho ra đĩa .
- Rau ăn kèm lặt khúc vừa ăn sau đó rửa sạch và để lên đĩa .
Bước 3: Tiến hành nấu nước lẩu
- Phi hành tỏi thơm lên .
- Cho nước hầm xương cộng nước thơm, nước me, cà chua vào và đun sôi lên .
- Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn .
- Vớt bọt để nước dùng lẩu trong và ngon hơn .
Bước 4: Dọn bàn ăn
- Để rau ăn kèm, bún và tôm lên bàn ăn .
- Bếp điện hoặc bếp gas để nồi lẩu luôn nóng .
- Thêm các chén nước chấm : muối ớt xanh, nước tương, …
Nước lẩu 02: Lẩu tôm hùm chua cay
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Tôm hùm ( bạn hoàn toàn có thể chọn tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm Alaska tùy theo sở trường thích nghi nhé )
- Mực ,Ngao ,Xương ống
- Nấm hương ,Nấm kim châm
- Các loại rau ăn kèm trong lẩu món ăn hải sản : rau muống, rau nhút, bắp chuối và kèo nèo .
- Gia vị cơ bản : nước mắm, chanh tươi, ớt tươi, sa tế, tỏi .
Cách thực thi lẩu tôm hùm chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch xương ống để nấu nước dùng là quy trình tiên phong .Xương ống sau khi mua về, rửa kĩ dưới vòi nước, sau đó chặt thành những khúc to .
- Sơ chế tôm hùm bằng những giải pháp tựa như phía trên .
- Mực tươi cắt bỏ mắt, rút bỏ phần xương mềm, rửa sạch và thái khoanh mỏng dính
-
Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch và ngâm nước muối .Sau đó vớt ra để ráo và bày ra dĩa.
- Sả rửa sạch, cắt đôi. Một phần đập dập và thả vào nồi nước dùng xương khi đã sôi .
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Các loại rau ngắt bỏ phần lá úa, rửa sạch và ngâm nước muối. Sau đó vớt ra để ráo .
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Cho một nồi nước lên nhà bếp, đun sôi cùng vài tép hành tím đập dập .
- Thả xương ống vào trụng sơ để khử mùi hôi. Đổ phần nước luộc xương đi .
- Cho xương ống trở lại nồi, đổ nước xâm xấp mặt xương ống .
- Thả vào nồi vài củ hành tím đập dập .
- Đậy kín nắp và ninh xương ống trong khoảng chừng 2 tiếng để lấy nước dùng ngọt vị .
- Lưu ý, tiếp tục hớt bọt trong quy trình nấu để nước dùng được thanh trong .
Bước 3: Làm cho nước lẩu thêm ngon
- Khi nước hầm xương vừa sôi, cho phần xương cá trắm đã lóc phía trên vào nồi .
- Đun thêm khoảng chừng 25 phút nữa để xương cá tiết ra chất ngọt .
- Sau đó lọc xương cá ra khỏi phần nước dùng .
- Tiếp tục đun sôi nước dùng một lần nữa .
- Khi nước sôi trở lại, thả phần sả cây đập dập vào nồi .
-
Tiếp tục đun để tinh dầu xả tiết ra nước dùng.
Bước 4: Nêm gia vị cho nước lẩu
- Làm nóng chảo với 2 muỗng nhỏ dầu ăn .
- Cho một phần tỏi, sa tế, sả băm vào phi thơm .
- Tiếp tục thêm khoảng chừng 1 muỗng cafe ớt bột vào chảo, hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .
- Đổ phần nước màu sa tế vừa làm vào nồi nước hầm xương để tạo sắc tố mê hoặc cho nước lẩu .
- Nêm nếm lại nước lẩu với muối, bột ngọt và hạt nêm cho vừa vị .
Bước 5: Ăn lẩu
- Múc nước lẩu ra một nồi lẩu nhỏ .
- Đun trên nhà bếp gas mini với mức lửa vừa để nước lẩu luôn được nóng khi dùng .
- Xếp các loại món ăn hải sản và rau lên dĩa sao cho thích mắt để cho vào lẩu .
- Chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn với vài lát ớt xắt cay nồng .
Nước lẩu 03: Lẩu thái hải sản
Chuẩn bị nguyên vật liệu
-
Tôm hùm ( bạn hoàn toàn có thể chọn tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm Alaska tùy theo sở trường thích nghi nhé )
- Xương lợn ( hoàn toàn có thể là xương ống )
- Hải sản gồm : Mực, ngao, mực ( số lượng tùy người ăn )
- Thịt bò ( nếu thích ) – nên có
- Nấm : nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm …
- Rau củ quả : Rau muống, đậu bắp, ngô ngọt, cà chua, rau chuối …
- Sả, ớt tươi hoặc sa tế
- Chanh tươi : 1-2 quả dùng để vắt lấy 3 nước cốt chanh
- Lá chanh khoảng chừng vài lá
- Vị lẩu Thái khoảng chừng 2 thìa nhỏ
- Gia vị : Muối, đường, hạt nêm, nước mắm …
Cách thực thi lẩu thái món ăn hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đối với tôm hùm : triển khai sơ chế tôm hùm tựa như như những cách nấu lẩu tôm hùm khác .
- Đối với mực tươi : làm sạch, khứa sọc chéo để cho dễ ngấm gia vị rồi cắt thành từng miếng vừa ăn .
- Đối với ngao :
- Bạn rửa sạch thật kỹ, sau đó ngâm ngao với một chút ít nước pha muối loãng hoặc nước gạo .
-
Cắt 1 chút ớt tươi thả vào nước rồi khuấy đều ( mục tiêu để ngao nhả ra các tạp chất trong khung hình chúng ).
- Ngâm khoảng chừng 20-30 phút nhé, sau thời hạn đó mang ra rửa lại thật sạch .
- Đối với thịt bò bạn rửa thật sạch, dùng dao sắc thái lát thật mỏng mảnh để khi nhúng nhanh tái và ngon hơn .
- Với mực, thịt bò, ngao bạn cho ra đĩa cho đẹp mặt, phần còn lại chỉ là phần rau, củ quả
- Với rau, củ, quả :
- Cà chua bạn rửa sạch bổ múi cau, bỏ bớt hạt .
- Dứa xanh gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát .
- Sả đập dập cắt khúc .
- Riềng rửa thật sạch sau đó cắt lát .
- Nấm rơm bạn rửa sạch khía hoặc thái sao cho thích mắt .
- Các loại rau khác rửa sạch, cắt khúc xếp hết ra đĩa .
- Với xương heo bạn hãy rửa sạch, luộc qua nước sôi rồi đổ nước đầu đi .
- Sau đó thay nước và đun sôi khoảng chừng 1 giờ đồng hồ đeo tay ( càng kỹ càng tốt ) .
- Nấm rơm và các loại nấm khác cắt chéo hoặc thái cho thích mắt rồi trần qua nước sôi .
- Lá chanh vò nhàu, sả đập dập cắt khúc, hành tây bổ cau .
- Một số nguyên vật liệu khác chế biến theo cách thường thì .
Bước 2: Nấu nước lẩu
Nấu nước lẩu bằng cách sau :
- Đầu tiện bạn thả sả và nước chanh vào nồi nước xương đã được đun sôi .
- Tiếp theo đó hãy cho thêm gia vị lẩu thái và các gia vị khác vừa ăn là được .
- Bổ sung thêm ngao đã sạch và ráo nước vào nồi .
- Nước xương bạn đun nhiều nước chút để chế thêm trong quy trình ăn .
Cách nấu lẩu tôm hùm không khó, và tùy thuộc rất lớn vào khẩu vị của từng người. Một nồi lẩu đầu tôm hùm đạt nhu yếu là phải :
- Có màu nước dùng thích mắt, mê hoặc, điển hình nổi bật màu đỏ của tôm và ớt .
- Màu xanh của các loại rau thơm, màu vàng của dứa .
- Nổi bật hơn cả là mùi vị chua cay mê hoặc, kích thích mọi giác quan của bạn .
Tôm hùm là một loại nguyên vật liệu tươi ngon, có độ dinh dưỡng rất cao với phần thịt dai ngọt và thơm. Rất tương thích cho tổng thể mọi người, nhất là người già và trẻ nhỏ. Mong rằng qua bài viết này bạn hoàn toàn có thể tự nấu cho mái ấm gia đình mình một nồi lẩu thật vừa lòng .
Món này rất tương thích cho các bữa tiệc sinh nhật hay bữa tiệc tụ họp mái ấm gia đình. Còn gì vui hơn khi trong không khí của những ngày mưa, mọi người vừa ăn vừa nói với nhau những kỉ niệm đã qua và suýt xoa vị cay nồng của lẩu tôm hùm .
Trên đây là những thông tin cụ thể về cách nấu đầu tôm hùm mà BETOM đã san sẻ cho bạn hoàn toàn có thể trổ tài vào nhà bếp để đãi cả mái ấm gia đình mình .
Tuy nhiên, hiện tại món lẩu tôm hùm có rất nhiều đơn vị chức năng cung ứng. Bạn hoàn toàn có thể chọn đặt lẩu tôm hùm đã được chế biến sẵn nếu không có thời hạn vào nhà bếp .
Dưới đây là một số ít đơn vị chức năng có cung ứng lẩu tôm hùm : Lẩu tôm hùm TP. Hải Phòng, Lẩu tôm hùm Thành Phố Hồ Chí Minh, Lẩu tôm hùm baby cực chất 669 k / kg. Bạn hoàn toàn có thể nhận được một set lẩu tôm hùm cực chất để cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !
Tham khảo thêm cách sơ chế tôm hùm chi tiết tại đây nhé!
Hãy cùng theo dõi BETOM để hoàn toàn có thể biết thêm nhiều điều mê hoặc về tôm hùm nhé .
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực