Lẩu Thái chua cay ngon tuyệt trong những ngày lạnh

Thứ Tư, ngày 07/12/2016 08 : 22 AM ( GMT + 7 )

Chia sẻ

Vị ngọt từ xương cùng các loại hải sản rất hợp với vị cay nồng của sả, ớt và vị chua khiến món lẩu Thái chua cay tuy nhiều chất đạm mà không khiến bạn đầy bụng, ăn tuy no mà không ngán.

Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay:

– Xương ống : 1 kg
– Tôm, mực, ngao ( Tùy vào số lượng người ăn )
– Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì / bún
– Riềng : 1 củ
– Sả : 6 cây
– Chanh : 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
– Lá chanh : 10 lá
– Vị lẩu Thái : 2 thìa cà phê
– Đường : 3 thìa cà phê
– Hạt nêm : 6 thìa cà phê
– Nước mắm : 1 thìa cà phê
– Sa tế .

Nguyên liệu phải tươi ngon

Cách nấu lẩu Thái chua cay:

Sơ chế :
– Mực mua về tất cả chúng ta làm sạch, khứa vảy rồng rồi cắt miếng vừa ăn. Khứa vảy rồng tức là cắt sọc chéo để nó ngấm gia vị đó nhé .
– Con ngao rửa sạch nhớ rửa kỹ nha, ngâm với nước pha một chút ít muối và cắt vài lát ớt vào để nó nhả ra các tạp chất .
– Dùng rá đậy kín, ngâm trong khoảng chừng 30 phút cho ngao tiết hết cát bẩn rồi rửa sạch lại thêm lần nữa .
– Tôm thì cũng rửa sạch, hoàn toàn có thể cắt bớt râu để khi ăn đỡ lồm xồm, vướng miệng khó ăn .
– Thịt bò rửa sạch, dùng dao thật sắc thái lát mỏng dính cho đẹp .

– Bày tôm, mực, thịt bò, ngao ra đĩa cho đẹp mắt. Còn lại là phần nguyên liệu rau củ quả thì cũng nhanh thôi.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc. Giềng rửa sạch, cắt lát. Nấm rơm chẻ thữ thập trên đầu cho thích mắt rồi rửa sạch. Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, riêng cải thảo tách từng bẹ ra, rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa ăn. Xếp các nguyên vật liệu ra đĩa .

Sơ chế các nguyên vật liệu
Thực hiện :
– Rửa sạch xương heo rồi chần qua nước sôi. Cho xương vào nồi đặt lên nhà bếp ninh trong vòng 1 tiếng .
– Nấm rơm bổ dọc, nấm đùi gà cắt chéo dày khoảng chừng 0.5 cm. Đun sôi một nồi nước rồi cho nấm vào chần qua .
– Lá chanh vò nhàu, sả đập dập, cắt khúc dài 5 cm. Hành tây bổ miếng cau .
– Để nấu nước lẩu, tiên phong bạn thả lá chanh, sả vào nồi nước lẩu đã đun sôi. Sau đó thêm gia vị lẩu Thái và gia vị cho vừa miệng
– Tôm, ngao, mực rửa sạch. Mực cắt miếng vuông khoảng chừng 4 cm x 4 cm, dùng mũi dao khía các đường chéo trên miếng mực .

Thành phẩm :
– Vậy là đã sẵn sàng chuẩn bị xong nguyên vật liệu, giờ chỉ cần bắc nhà bếp đặt ra bàn và chuẩn bị sẵn sàng ăn thôi nào. Nồi lẩu Thái thơm ngon, cay cay cũng là gợi ý hay để cả mái ấm gia đình quây quần trong những ngày lạnh .
– Sau khi nước lẩu đã sôi, tiên phong các bạn nên thả ngao và hành tây cho nước thêm ngọt, tiếp đến mới nhúng mực, tôm, rau, và nấm. Đợi một lúc cho toàn bộ các nguyên vật liệu chín tới rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thỉnh thoảng đổi bữa với món lẩu Thái thơm ngon nồng đượm cũng là quan điểm hay cho mọi mái ấm gia đình .

Lưu ý:

– Cho lá chanh và sả cây vào sẽ giúp lẩu Thái ngon hơn .

– Khi ăn mới cho nghêu thì bạn chỉ nên nêm nhạt nhạt để nước nghêu ra sẽ mặn vừa ăn.

Chúc các bạn thành công xuất sắc với món lẩu Thái thơm cay cho những ngày mưa lạnh !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực