Ngày 05/12/2018 13 : 03 PM ( GMT + 7 )
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Lẩu gà ngon với cách nấu đơn thuần, nước lẩu chua cay ngọt đậm của thịt gà và rau nấm tự nhiên ai cũng thích. Cách làm lẩu gà tuyệt nhất hãy tìm hiểu thêm tuyệt kỹ dưới đây
Khi tụ họp đông người thì món lẩu luôn được ưu tiên lựa chọn số một. Trời lạnh, sum vầy bên nồi lẩu ấm cúng thì còn gì tuyệt hơn. Tham khảo cách làm lẩu gà ngon ngọt đậm đà để chiêu đãi cả gia đình thân yêu.
Chọn nguyên liệu:
– 01 kg gà ta
– Rau : Cải cúc, ngải cứu
– Nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô, đùi gà, … mỗi loại khoảng chừng 250 g
– Gừng, sả, chanh, mùi tàu, hành khô
– Khoai môn, ngô ngọt, ớt, cà chua
– Gia vị lẩu gà : Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế
– Rau nấm ăn cùng lẩu gà
Cách nấu lẩu gà ngon:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gà chặt miếng vuông vừa ăn bày ra đĩa. Chân, cổ cánh chặt để riêng ướp gia vị làm nước dùng
Rau nhặt rửa sạch để ráo nước sau đó cắt thành từng khúc không quá ngắn xếp ra đĩa. Nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối rồi rửa sạch bày đĩa tròn .
Củ, quả cạo vỏ rửa sạch .
Gà chặt miếng vừa ăn
Bước 2: Làm nước lẩu gà
Hành khô đập dập, bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào phi thơm đến khi ngả vàng thì cho tiếp, ớt quả, sả đập dập, gừng thái sợi to, cho vào xào qua. Tiếp đó cho phần chân, cổ, cánh đã ướp vào xào chung trong vòng 5 phút cho ngấm gia vị .
Chuẩn bị nồi nước dùng khoảng chừng 03 lít nước, trút các thứ đã xào ở chảo vào nồi. Nêm thêm gia vị đường, bột canh, chút nước mắm, mì chính ( nếu thích ) sao cho vừa ăn rồi đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút. Với cách làm này, nước lẩu gà ngon đậm đà hơn so với cách cho trực tiếp các loại gia vị vào nồi và đun sôi .
Nước lẩu sôi, cho tiếp ngô, khoai môn, cà chua thái miếng, nấm hương đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút là hoàn toàn có thể dùng được .
Đặc biệt : Lẩu gà chua cay ngon hơn khi bạn cho thêm nước cốt chanh và một chút ít sa tế vào cho đậm vị, sắc tố mê hoặc .
Chuẩn bị nước lẩu gà
Bước 3: Làm gia vị chấm gà lẩu
Trong lúc chờ nước dùng, tranh thủ làm gia vị chấm gà lẩu với tuyệt kỹ cực ngon .
Cho 1 thìa bột canh, 50% thìa đường và một chút ít mì chính, ớt và lá chanh thái nhỏ rồi trộn đều sau đó vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều, quyện cùng nhau .
Đặc biệt, nếu bạn mua được hạt mắc khén và rang lên xong giã nhỏ trộn với bột canh muối ớt ở trên thị thật là tuyệt vời .
Bước 4: Thưởng thức
Nước lẩu nấu xong, chiết ⅔ nước lẩu sang nồi nhà bếp điện hoặc bếp gas để ăn lẩu. Phần nước còn lại để chế thêm khi nước lẩu cạn dần ( Nên dùng nhà bếp điện để dễ trấn áp nhiệt độ sôi )
Trút một phần thịt gà vào nồi, đun sôi sau đó nhúng rau cải cúc, ngải cứu, nấm vào để ăn lẩu. Không nên trút cả thịt gà vào nồi lẩu vì nếu ăn không kịp gà sẽ nhừ và bở mất đi độ dai, ngọt .
Lẩu bạn có thể ăn kèm với bún, mì tôm hoặc mì gạo sẽ rất ngon.
Lẩu gà đã xong, rất mê hoặc
Ngoài các rau để nhúng lẩu ở trên thì bạn hoàn toàn có thể bổ trợ thêm rau cải thảo, rau muống tùy theo sở trường thích nghi .
Với món lẩu gà đậm đà, hòa quyện với các loại gia vị chua cay, ấm người vào thời tiết lạnh còn gì tuyệt hơn .
Tham khảo thêm 2 món lẩu gà hương vị ngon khác lạ:
1. Lẩu gà lá giang
Lá giang vị chua thanh nổi tiếng khắp miền Nam Bắc, khi tích hợp với lẩu gà cho ta mùi vị khó quên .
Cách làm lẩu gà lá giang:
Gà chặt miếng ướp gia vị trong 15 phút. Tỏi, sả đập dập cho vào nồi phi thơm. Cho gà vào hòn đảo đều cho thịt săn ngấm đều gia vị sau đó đổ khoảng chừng 2 lít nước vào nồi lẩu đun đến khi sôi nhỏ lửa trong vòng 10 phút .
Cho thêm gia vị sao cho nước dùng đậm đà vừa ăn sau đó thả ngò gai, lá giang vào nhúng lẩu và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Lẩu gà lá giang hoàn thành xong chua dịu thanh mát
2. Lẩu gà ớt hiểm
Ớt hiểm vị cay nồng ấm kích thích vị giác ăn cực thích vào ngày lạnh. Sum vầy bên người thân trong gia đình với nồi lẩu gà ớt hiểm thật tuyệt vời
Cách làm lẩu gà ớt hiểm:
Gà chặt miếng ướp cùng ớt hiểm, hành và tỏi đã băm nhỏ. Cho thêm bột canh, đường, mì chính trộn đều để 15 phút ngấm đều. Hành tây bóc vỏ thái múi cau .
Dùng nồi lẩu cho dầu vào xào sả sau đó cho 1/3 gà vào hòn đảo đều cho thịt săn lại. Tiếp theo cho khoảng chừng 2 lít nước, cho hành tây, ớt hiểm vào đun sôi trong 10 phút sau đó nhúng rau cải, nấm vào chiêm ngưỡng và thưởng thức, ăn hết lại nhúng tiếp phần gà còn lại
Chúc các bạn thành công xuất sắc và ngon miệng !
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn !
4/5
Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-nau-lau-ga-ngon-ca-nha-vua-an-vua-xuyt-xoa-suong-mieng-c39a6…Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-nau-lau-ga-ngon-ca-nha-vua-an-vua-xuyt-xoa-suong-mieng-c39a694636.html
Theo Minh Hằng ( tổng hợp ) ( Khám phá )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực