Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

Đầu cá hồi mềm, không tanh, thịt chắc và ngọt, kết hợp với vị chua ngọt nhẹ của me, cà chua, thơm tạo nên một món ăn thơm ngon đó chính là canh chua đầu cá hồi. Bạn còn chờ gì nữa mà không lấy giấy ra, lưu lại công thức nấu món canh chua thơm ngon này nào.

Canh chua là một món dễ ăn và cũng rất dễ nấu, thích hợp dùng cho toàn bộ mọi người, cá hồi được chế biến kỹ nên không hề bị tanh. Canh chua đầu cá hồi sau khi nấu xong có vị chua ngọt, đầu cá béo, thịt mềm, đậu bắp, giá, bạc hà vừa chín tới nên vẫn giữ được vị ngon và giòn .

1Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi

• 500 g đầu cá hồi
• 2 trái cà chua

• 5 trái đậu bắp

  Bạn đang đọc: Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

• 1 vắt me chín
• 100 g giá đỗ
• 200 g bạc hà
• 1/4 trái thơm
• Tỏi băm, ớt băm
• nước nắm, đường, bột ngọt, tiêuGia vị : muối

2Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon không bị tanh

Bước 1:  Sơ chế cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá

Cà chua sau khi mua về rửa sạch, rồi dùng dao cắt làm tư. Đậu bắp rửa sạch, bỏ phần đầu, cắt thành từng khúc cho vừa ăn.

Bạc hà tước bỏ phần xơ phía bên ngoài, cắt xéo thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Với giá, bỏ đi những cọng già, rửa sạch, để vào rồi cho ráo nước. Thơm rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn .

Mua nguyên liệu nấu canh chua tại Bách hoá XANH:

Bước 2: Sơ chế me và cá hồi

Cho me vào một cái chén, đổ vào đó một chút nước ấm, ngâm cho me hòa tan vào nước, rồi lọc lấy nước cốt me.

Cắt đầu cá hồi thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa qua nước muối loãng cho bớt mùi tanh, rồi rửa sạch với nước lạnh.

Để khử hết mùi tanh của cá hồi, cho cá hồi vào tô nhỏ, rồi cho tiếp một ít rượu trắng và gừng đập dập vào, ướp trong 5 – 10 phút, sau đó rửa sạch.

Xem thêm: Bí quyết khử mùi tanh của cá hồi cực đơn giản

Bước 3: Ướp cá

Cá hồi sau khi rửa sạch, cho vào tô ướp với một ít muối, nước mắm, tỏi băm và ớt băm trong 10 phút cho cá thấm gia vị.

Xem thêm:

>> > Nấu cá hồi ngon như chuyên viên khi áp dung 4 mẹo này>> > Những quyền lợi của cá hồi và điều cần quan tâm khi ăn cá hồi

Bước 4: Nấu canh chua

Bắt một cái nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tiếp vào phần tỏi băm, phi cho vàng thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Cho cà chua vào xào trước khi nấu canh giúp canh chua có màu đẹp và thơm hơn.

Tiếp theo, cho nước lọc vào đun cho sôi, khi nước đã sôi cho tiếp phần cá đã ướp và nước me vào, nấu 15 – 20 phút cho cá chín.

Trong quá trình nấu canh, dùng muôi vớt bỏ lớp bọt bên trên, sau 20 phút cá đã chín cho đậu bắp, bạc hà, thơm và giá vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp 2 phút rồi rắt bếp.

3Thành phẩm

Vậy là canh chua đầu cá hồi đã xong, cho ra tô, rắc lên một chút ít tiêu và một chút ít ngò gai lên, chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .

Canh chua đầu cá hồi nên dùng lúc nóng, chấm với nước mắm có một chút ít ớt cắt nhỏ là ngon nhất. Vị mặn mặn, cay cay của mắm ớt rất hợp với vị ngọt của cá hồi, làm ngay món này để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé, chúc bạn thành công xuất sắc .Có thể bạn chăm sóc :>> > Cá hồi nướng mọi trong mềm ngoài giòn

>>> Cách nấu canh chua miền Tây

>> > Làm ngay món tôm kho tộ đậm vị, thơm ngon cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thứcXem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại phân mục Món ngon mỗi ngàyKinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực