Chè hạt sen nhãn nhục (chè hạt sen long nhãn) mát lạnh với những viên hạt sen bở, thơm kết hợp với long nhãn giòn mát vô cùng thích thú. Cách nấu chè long nhãn này phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ trong nhà. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục rất đơn giản được Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ dưới đây, bạn hãy thử xem nhé!
Chè hạt sen nhãn nhục giúp thanh nhiệt cơ thể
Bạn đang đọc: Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn (Nhãn Nhục) Tại Nhà
Đây là một trong những món chè có công dụng thanh nhiệt, giải khát và giúp tinh thần sảng khoái tức thì khi thưởng thức. Không có vị béo bùi như chè đậu đen, đậu trắng, đổi lại chè hạt sen long nhãn có vị bùi từ hạt sen, vị thanh thanh, giòn của long nhãn tạo nên sự độc đáo của món chè long nhãn hạt sen.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Hướng dẫn nấu chè hạt sen nhãn nhục
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị
- 100 gram hạt sen tươi hoặc 50gram hạt sen khô
- 300 gram long nhãn tươi hoặc 100 gram long nhãn khô
- 200 gram – 250 gram đường cát trắng, đường mía, đường phèn
Cách làm chè long nhãn hạt sen ngon
Bước 1: Sơ chế hạt sen
Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi đổ sấp nước, hầm trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi sen mềm. Thời gian hầm khoảng chừng 15 – 20 phút. Lưu ý không để lửa lớn, hạt sen sẽ bị bể, tơi nát không đẹp. Nếu nấu bằng sen khô thì ngâm sen trong nước 1 tiếng trước khi nấu để hạt sen nở ra đầy đặn .
Bỏ tim sen và luộc hạt sen chín ( Ảnh : Internet )
Bước 2: Sơ chế nhãn nhục
Long nhãn lột vỏ, dùng dao nhọn tách bỏ hột, lấy cùi. Nhẹ nhàng đặt hạt sen vào trong lõi nhãn. Bạn nào siêng thì làm hết nguyên vật liệu, không thì để nhãn riêng, sen riêng. Nếu dùng nhãn khô thì ngâm với nước ấm khoảng chừng 20 – 30 phút trước khi làm .
Ngâm nhãn nhục với nước khoảng chừng 20 phút ( Ảnh : Internet )
Bước 3: Nấu chè hạt sen với đường phèn
Khi hạt sen vừa mềm thì cho đường vào nồi nấu chung với sen thêm 10 phút nữa cho sen ngọt. Bạn không nên cho đường ngay từ đầu khiến sen dễ bị sượng. Nấu tới khi bạn thấy hạt sen chín thì vớt ra để ráo .Cho sen và nhãn vào nồi nước sen, thêm nước cho vừa ăn, nấu sôi thêm lần nữa rồi tắt nhà bếp, không để sôi lâu, nhãn mềm ăn không ngon .
**Lưu ý: Nếu nấu bằng nồi áp suất thì bạn cho cả sen và đường vào nồi, đổ nước, đậy nắp kín, nấu sôi. Vặn bếp về lửa nhỏ nhất, đun tiếp 10 phút nữa thì tắt bếp, đợi thêm 5 phút nữa mới mở nắp và lấy sen ra.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Nên để chè ở bên ngoài, khi nào ăn thì lấy đá bỏ vô ( nếu muốn ăn lạnh ), đừng bỏ tủ lạnh, sen có vị đắng. Hoặc vớt nhãn và sen để riêng, khi nào ăn thì múc nước chè vào ly / chén rồi bỏ sen và nhãn vào .
Chè hạt sen nhãn nhục dễ nấu tại nhà
Lưu ý khi nấu chè hạt sen nhãn nhục
- Bạn có thể dùng hạt sen khô hoặc sen tươi, nhưng để ngon và thơm hơn thì Dạy Pha Chế Á Âu khuyên bạn nên dùng sen tươi.
- Đường phèn có thể thay bằng đường cát trắng nhưng nên dùng đường phèn để chè có độ ngọt dịu và thơm hơn.
- Long nhãn khô nếu không có bạn có thể thay thế bằng nhãn lồng, nhưng hãy nhớ chọn loại có cùi dày để khi ăn ngon miệng.
Một số biến tấu khác trong cách nấu
Với cách làm món chè hạt sen trên, nhiều người đã biến tấu thêm nhiều cách làm khác ví dụ điển hình như :
- Nấu chè hạt sen nước cốt dừa: Chè có độ sánh đặc vừa phải, nước cốt dừa béo ngậy, ăn cùng đậu xanh và hạt sen thơm bùi rất hấp dẫn.
- Chè hạt sen đậu xanh hoặc đậu đỏ: Chè được làm với đậu xanh và đậu đỏ giúp bổ sung dinh dưỡng.
- Chè hạt sen với nha đam: Chè này ăn lạnh càng ngon, từng miếng nha đam sần sật kết hợp với hạt sen.
- Chè hạt sen củ năng, bột sắn dây: Có tác dụng thanh nhiệt, an thần và làm đẹp hiệu quả, phù hợp với người lớn tuổi.
Chè hạt sen có rất nhiều biến tấu khác – Tuy nhiên chè hạt sen nhãn nhục / long nhãn là cách nấu phổ cập nhất .
Chè hạt sen long nhãn có tính năng gì ?
Trong hạt sen có chứa calo phân phối đủ nguồn năng lượng cho hoạt động giải trí của khung hình. Bên cạnh đó hạt sen cũng có các protein, khoáng chất và vitamin thiết yếu mang đến những công dụng tích cực so với sức khỏe thể chất, ví dụ điển hình như :
- Chè hạt sen giúp chữa chứng mất ngủ, giúp an thần, giấc ngủ ngon và sâu hơn.
- Tốt cho sức khỏe bà bầu khi dưỡng thai, cung cấp dưỡng chất cho thai nhi và bảo vệ da mẹ bầu khỏi nguy cơ bị rạn.
- Chè hạt sen còn có công dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Giúp trẻ ăn ngon hơn và ngủ tốt hơn.
- Hỗ trợ chữa trị bệnh tiểu đường, bảo vệ thành dạ dày, chăm sóc sức khỏe răng miệng và đặc biệt chống lão hóa rất tốt.
Món chè hạt sen long nhãn (nhãn nhục) này thưởng thức vào mùa hè nóng bức ngon tuyệt. Chúc mọi người “mát lòng mát dạ” với cách làm chè hạt sen long nhãn này nhé! Tiếp theo, mời bạn tìm hiểu cách làm chè củ năng tại website của chúng tôi ngay nhé.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Trung bình : 4.44 ( 9 bầu chọn )
{{#error}}
{{error}}
{{/error}}
{{^error}}Cám ơn bạn đã vote !
{{/error}}
Có lỗi xảy ra, vui mừng kiểm tra liên kết !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực