Cá hồi là một loại thực thơm ngon, bổ dưỡng và là một loại thực phẩm được nhiều mẹ lựa chọn bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé. Để giúp các mẹ dễ dàng hơn trong việc chế biến các món ăn dặm với cá hồi. Dưới đây sẽ là gợi ý 9 món cháo cá hồi cho bé ăn dặm dưới đây.
Gợi ý 8 món cháo cá hồi cho bé ăn dặm bổ dưỡng
Cá hồi với thành phần chứa nhiều Protein, Omega 3, 6, 9, DHA, EPA … đặc biệt quan trọng tốt cho sự tăng trưởng trí não của trẻ nhỏ. Chính bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào này mà cá hồi được rất nhiều mẹ lựa chọn bổ trợ vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày cho bé ăn dặm .
Và đặc biệt hơn, khi mẹ kết hợp cá hồi với những loại thực phẩm khác, chủ yếu là các loại rau có thể kể tới như bí đỏ, rau ngót, cà chua, hạt sen…Hãy cùng tìm hiểu chi tiết mẹ nhé.
1. Cháo cá hồi bí đỏ
1.1. Nguyên liệu
Bí đỏ có tác dụng gì đối với trẻ nhỏ? Để nấu được món cháo bí đỏ cá hồi cho bé ăn dặm, mẹ cần chuẩn bị:
- Cá hồi: 1 miếng vừa đủ
- Bí đỏ: 1/4 quả
- Gạo tẻ
- Hành trắng
1.2. Cách nấu cháo ăn dặm cá hồi bí đỏ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cá hồi mẹ đem rửa sạch bằng chanh và nước muối pha loãng. Dùng khăn thấm khô cá hồi và để ráo nước rồi đem băm nhỏ.
- Hành trắng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn rồi đem phi thơm với một chút dầu ăn.
- Bí đỏ gọt vỏ rồi rửa sạch, đem luộc chín rồi vớt ra, tán nhuyễn.
Bước 2: Nấu cháo
- Sau khi phi hành thơm, mẹ cho cá hồi đã được băm nhỏ vào xào tới chín
- Gạo tẻ vo sạch, nấu chín thành cháo trắng tới khi cháo sôi thì mẹ cho cá hồi vào và tiếp tục nấu tới sôi, cho tiếp bí đỏ vào và đun tiếp tới chín thì tắt bếp, nếm thêm một chút gia vị. Vậy là xong!
Bước 3: Cho bé ăn
- Múc cháo ra bát ăn dặm và cho bé ăn. Mẹ hãy nhớ kiểm tra nhiệt độ cháo trước khi cho bé ăn để tránh làm bé bị bỏng.
2. Cháo cá hồi rau ngót
2.1. Nguyên liệu
Để nấu được món cháo cá hồi rau ngót. Nguyên liệu mẹ cần sẵn sàng chuẩn bị sẽ là :
- Bột gạo: 40g (khoảng 4 muỗng canh)
- Rau ngót: 10g (nên chọn lá)
- Cá hồi: 20g
- Nước lọc: 250ml
- Dầu ăn trẻ em: 5ml
2.2. Cách nấu cháo
Để nấu được món cháo ăn dặm cá hồi rau ngót, mẹ hãy làm theo từng bước hướng dẫn dưới đây .
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi mẹ đem rửa sạch, cho vào nồi nước rồi luộc tới chín. Vớt cá ra rồi để nguội => đem tán nhuyễn và cho thêm một chút nước vào bát thịt cá.
- Rau ngót: Rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi đem luộc tới chín, tán nhuyễn rau bằng thìa.
Bước 2: Nấu cháo
- Gạo đã vo sạch và nấu thành cháo chín. Khi cháo sôi thì mẹ cho hỗn hợp cá vào nồi và nấu cùng. Tiếp đó cho thêm phần rau ngót vào nồi và đun tiếp trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp
Chú ý: Mẹ nên hầm với ngọn lửa nhỏ để nấu cho cháo chín nhừ.
Bước 3: Cho bé ăn
- Múc cháo ra bát và cho bé ăn ngay. Tuy nhiên, mẹ nên kiểm tra lại nhiệt độ của cháo trước khi cho bé ăn mẹ nhé.
3. Cháo ăn dặm cá hồi cà chua, ngô ngọt cho bé 8 tháng
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cháo trữ đông
- Cá hồi: 1 miếng vừa đủ
- Cà chua: 1 quả
- Ngô ngọt: 1/2 bắp
3.2. Cách nấu cháo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi: mẹ đem rửa sạch bằng nước chanh pha với muối loãng ngâm cá trong 20 phút rồi đem rửa lại bằng nước gừng để khử đi mùi tanh của cá, để khô cá rồi đem thái nhỏ
- Cà chua: Rửa sạch đem bỏ vỏ và bỏ hạt => băm nhuyễn.
- Hành củ: bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ => phi thơm với dầu oliu rồi cho cà chua vào xào tới nhuyễn. Tiếp đó mẹ mới cho cá hồi xào cùng tới khi nào chín.
- Ngô: mẹ đem tách hạt rồi rửa sạch, luộc tới chín rồi xay nhuyễn. Đem rây qua lưới để loại bỏ bã, bé sẽ dễ ăn hơn.
- Bắc nồi cháo trắng lên => Cho cá hồi, cá chua vào, đảo đều => Cho ngô ngọt vào, quấy đều. Sau khoảng 1 phút thì mẹ nêm thêm một chút gia vị cho món cháo của bé rồi tắt bếp. Cho thêm 5ml dầu oliu để món cháo được hấp dẫn hơn.
4. Cháo cá hồi, bí đỏ, hạt sen
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá hồi: 50g
- Gạo: 50g
- Bí đỏ: 20g
- Hạt sen: 20g
- Dầu ăn cho bé
4.2. Cách nấu cháo
- Cá hồi sau khi mua về, mẹ ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút rồi thấm khô, hấp cùng vời lát gừng.
- Tiếp đến, mẹ cho gạo, bí đỏ, hạt sen lên bếp cùng với 1 chút nước để nấu mềm
- Khi cháo chín, mẹ cho cá hồi vào nấu cùng khoảng 3 phút
- Tắt bếp, múc cháo ra bát rồi đánh nhuyễn hoặc xay cho bé. Cho thêm một chút dầu oliu nếu bé thích.
5. Cháo cá hồi cà rốt, rau cải
5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá hồi: 1 miếng vừa đủ
- Cà rốt: 1 miếng vừa đủ
- Hành củ: 1 củ
- Cải bó xôi: vừa đủ
- Thêm 1 viên phô mai
- Cháo trắng: 1 bát con
5.2. Cách nấu cháo ăn dặm cá hồi, cà rốt, rau cải
- Hành mẹ bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Thành đem phi thơm rồi cho cá hồi vào để xào cùng. Cá hồi mẹ có thể băm nhỏ ra hoặc lấy thìa tán ra.
- Cà rốt: Mẹ đem gọt vỏ, rửa sạch rồi luộc tới chín mềm => đem nghiền nhuyễn.
- Rau cải: mẹ nên chọn cọng non rồi rửa sạch và chần qua với nước luộc cà rốt hoặc nước sôi cũng được.
- Cuối cùng, mẹ múc 1 bát cháo ra (tuỳ vào độ tuổi của bé mà mẹ cân đối lượng cháo ăn dặm cho bé nhé) rồi đun trên bếp vặn nhỏ lửa tới sôi. Cho cá hồi, cà rốt vào nồi cháo và đảo đều tới khi sôi thì cho rau vào đảo đều và để bếp trong 1 phút thì tắt đi.
- Nêm thêm một thìa cà phê dầu oliu, 1 miếng phô mai vào, dằm nhỏ để món cháo ăn dặm của bé được bổ dưỡng hơn.
6. Cháo cá hồi phô mai cho bé
6.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt cá hồi: 200g
- Gạo nứt xay nhỏ: 150g
- Phô mai: 1 lượng vừa đủ
- Rau củ: hành ngò, dầu mè, nấm hương…
6.2. Cách nấu cháo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nứt: mẹ đem vò sạch rồi ngâm với nước trong khoảng 1 giờ cho nở để khi nấu cháo được nhanh hơn. Vớt gạo ra rổ rồi để ráo nước
- Cá hồi: đem rửa sạch rồi xay nhuyễn. Mẹ cần chú ý loại bỏ hết xương khi xay nhuyễn để không ảnh hưởng tới bé. Tiếp đến cho thêm 2 thìa nước rồi hấp chín cá hồi
- Nấm hương: Ngâm trong nước muối trong khoảng 1 giờ, rửa sạch rồi vớt ra và để cho ráo nước => băm nhuyễn => hấp chín.
- Rau thơm đem rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu cháo
- Gạo đã vò sạch đem cho vào nồi với nước và nấu thành cháo trắng, ninh tới nhừ.
- Cho nấm hương và cá hồi đã hấp chín vào nồi cháo và khuấy đều. Cho thêm một chút dầu mè vào để món cháo được hấp dẫn hơn.
- Cho thêm 2 viên phô mai vào và đảo đều để món cháo được hấp dẫn hơn.
- Nêm thêm một chút gia vị cho món cháo rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho bé ăn
7. Cháo cá hồi khoai lang
7.1. Nguyên liệu
Để nấu được món cháo cá hồi khoai lang không thiếu dưỡng chất cho bé. Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị sẵn sàng gồm có :
- Cá hồi: 1 miếng vừa đủ
- Khoai lang: 3-4 miếng nhỏ
- Phô mai: nửa miếng
- Gạo tẻ
- Dầu ăn, dầu oliu
- Nấm ngư nhi (nếu có)
7.2. Cách nấu cháo
- Gạo tẻ đem vo sạch rồi nấu chín để nhuyễn nhừ.
- Cá hồi: Rửa sạch, bỏ phần da và ngâm trong nước sạch trong khoảng 10 phút để cá bớt đi mùi tanh rồi băm nhỏ.
- Hành tây rửa sạch rồi băm cùng với cá hồi. Cho một chút dầu ăn vào chảo tới khi dầu ăn sôi thì mẹ đổ hỗn hợp cá hồi + hành tây vào xào tới khi thịt cá chín tới.
- Khoai lang đem gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ, hấp chín rồi dằm nhuyễn ra.
- Cháo chín đang sôi thì mẹ cho hỗn hợp cá hồi, hành tây vào đảo đều. Tiếp đến cho khoai lang dầm nhuyễn vào nồi cháo và đun tới chín.
- Cuối cùng, cho phô mai và nấm ngư nhi vào, đun tới sôi thì tắt bếp và cho một chút dầu ôliu vào. Vậy là xong!
8. Súp cá hồi khoai tây cho bé trên 7 tháng tuổi
8.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá hồi phi lê (có da): 50g
- Khoai tây: 4 củ
- Hành tây: 1 cây
- Hành tây trắng: 2 củ
- Rau thì là
8.2. Cách nấu cháo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây gọt vỏ rồi rửa sạch, đem cắt thành hạt lựu và đun tới chín mềm
- Cá hồi đem rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
- Rau đem rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ.
Bước 2: Cách nấu cháo:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo tới sôi => cho cá hồi vào nồi nấu tới chín vừa, không nên để cá chín quá. Lúc chiên cá, mỗi mặt cá nên chiên trong khoảng 1 phút là vừa rồi cho vào nồi nấu.
- Xào hành tây (củ và lá) cho vàng lên rồi cho vào nồi súp khoai tây.
- Cho rau thìa là vào nồi, nêm thêm một chút gia vị cho món súp, đun tới sôi rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho bé ăn
9. Cháo cá hồi đậu Hà Lan cho bé ăn dặm
9.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo hay bột gạo: 20g
- Cá hồi: 20g
- Carrot: 20g
- Khoai tây: 15g
- Đậu Hà Lan: 10g
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê nhỏ
- 250ml nước
9.2. Cách nấu cháo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cá hồi: đem rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi đem luộc tới chín. Để cá nguội rồi loại bỏ xương và ray nhuyễn.
- Khoai tây: rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng lự nhỏ
- Đậu Hà Lan: Rửa sạch rồi để ráo nước
Bước 2: Nấu cháo
- Bột gạo mẹ đem nấu thành cháo chín theo tỷ lệ 1:6. Tỷ lệ này phù hợp với các bé từ 8 – 11 tháng tuổi
- Đem khoai tây, carrot, đậu Hà Lan hấp chín, tán nhuyễn với 1/3 chén nước
- Cháo sôi, mẹ cho hỗn hợp cá hồi, khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan vào đảo đều, nồi ninh trên ngọn lửa nhỏ tới khi cháo sôi kỹ thì tắt bếp
- Cho thêm một chút dầu ăn vào nồi cháo rồi trộn đều, tắt bếp.
Bước 3: Cho bé ăn
Nhớ kiểm tra nhiệt độ của cháo trước khi ăn để tránh bị bỏng nhé. Một khi bé bị bỏng thì coi như bữa ăn đó của bé không còn gì vui tươi nữa rồi .
Trên đây là gợi ý 9 thực đơn cháo cá hồi cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng. Mong rằng những thông tin san sẻ trên sẽ giúp ích cho các mẹ trong việc thiết kế xây dựng cho bé một thực đơn ăn dặm khoa học, giàu dinh dưỡng. Chúc mẹ thành công xuất sắc !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực