Món canh sườn nấu sấu nổi bật bởi vị chua thanh, dễ ăn của những quả sấu làm giảm đi cảm giác oi bức ngày hè. Cách làm món ngon này rất đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm món canh sườn nấu sấu
 |
– 1 kg sườn non (nên chọn sườn tươi, non, vì phần sườn này khi măm rất giòn, thịt mềm rất ngon)
– 8 quả sấu ( hoặc nhiều, ít hơn tùy khẩu vị )
– 2 quả cà chua
– 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm ngon, 50% thìa cafe muối, 50% thìa cafe dầu mè
– Hạt tiêu, hành lá, mùi tàu
Cách làm món canh sườn nấu sấu
– Bước 1 ( sơ chế nguyên vật liệu ) : Sườn rửa sạch, chặt nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Sấu cạo vỏ, dùng dao sắc nhỏ lạng 1 vòng quanh quả sấu .
 |
– Bước 2: Chần sườn qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước. Để sườn có vị đậm đà hơn, các bạn ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, ướp khoảng 30 phút, miếng sườn sẽ đậm đà thơm ngon hơn.
– Bước 3 : Bắc chảo lên nhà bếp đun nóng, cho vào trong chảo 50% thìa cafe dầu mè. Dầu nóng cho đầu hành lá vào phi thơm, tiếp đến cho sườn vào hòn đảo đều đến khi miếng sườn săn lại thì trút sườn sang nồi khác, cho nước sôi vào ngập sườn, thêm sấu, đun sôi. Tong quy trình đun sôi, bạn nên vớt bọt cho nước dùng được trong hơn. Sau khi sôi khoảng chừng 5 phút, các bạn vặn lửa nhỏ đun khoảng chừng 30 phút – 1 tiếng .
– Bước 4 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào trong chảo 1 thìa con dầu ăn, trút cà chua vào, xào cà chua cho mềm. Khi cà chua đã mềm, đổ cà chua vào nồi sườn, đun thêm khoảng chừng 1-3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn .
 |
Cuối cùng, bạn tắt nhà bếp, rắc thêm chút hành lá, mùi tàu và hạt tiêu là có ngay bát canh sườn nấu sấu chua ngon tuyệt .
Chúc các bạn thành công xuất sắc với món ngon này nhé !
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách nấu canh cá thơm ngon, không bị tanh với cà chua
Thịt cá mềm thơm hòa với vị chua chua ngọt ngọt của cà chua sẽ khiến cả nhà mê tít món canh cá này đấy.
Mướp hương xào thịt lợn đơn giản vậy thôi mà ngon nhớ đời!
Món mướp xào thịt lợn thơm lừng, đậm đà tuy giản dị và đơn giản nhưng bảo vệ cả nhà sẽ mê tít .
Ngất ngây với món gà om rượu thơm lừng
Món gà om rượu mê hoặc bởi từng thớ thịt mềm, ngọt, thơm phưng phức, quyện với vị rượu nồng đậm. Cách làm món gà om rượu khá đơn thuần bởi không quá phức tạp về nguyên vật liệu cũng như khâu chế biến .
( Theo Dân Việt )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực