Cách Nấu Canh Su Su – 3 Với Sườn Non, Tôm Tươi Và Mọc Thơm Ngon Dễ Làm

Canh su su là một món canh dùng để thanh nhiệt ngày nắng nóng rất tốt vì hương vị mát lành và thơm ngon. Trời đang nắng nóng mà dùng canh su su thì còn gì tuyệt hơn! Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện 3 món canh su su cho cả gia đình ngay thôi!

Nguyên liệu làm Canh su su sườn non Cho 4 người ăn

Su su 3 trái Sườn non 300 gr Hành lá/ rau ngò 1 ít Đường phèn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua sườn non tươi ngon

Chọn mua sườn non có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Đây là sườn non tươi ngon.Nên chọn sườn có xương dẹp và nhỏ. Loại sườn này có thịt nhiều và xương ít hơn sườn to.Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, thịt chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.Su su 3 trái Sườn non 300 gr Hành lá / rau ngò 1 ít Đường phèn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / hạt nêm / tiêu xay ) Chọn mua sườn non có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Đây là sườn non tươi ngon. Nên chọn sườn có xương dẹp và nhỏ. Loại sườn này có thịt nhiều và xương ít hơn sườn to. Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, thịt chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào .

Bạn đang xem: Cách nấu canh su su

Sơ chế sườn non

Sườn non mua về rửa sạch. Sau đó khử mùi bằng cách luộc sơ trong nước sôi trong khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cách sơ chế sườn sạch, không hôiCách 1: Chà xát sườn với muối trong khoảng 2 – 3 phút và rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi tanh.Cách 2: Dùng giấm hoặc rượu để rửa cũng có thể loại bỏ được mùi hôi của sườn.Cách 3: Bạn cũng có thể khử mùi hôi sườn bằng cách luộc sơ sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch.Xem chi tiết: Cách sơ chế sườn non sạch, không hôi

Sơ chế các nguyên liệu khác

Su su rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi quả và tách bỏ hạt ở giữa. Cắt su su thành những miếng vuông có độ dày 1 đốt ngón tay.Hành ngò rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Nấu canh

Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp cỡ 1 lít nước (khoảng 1 tô nước đầy) rồi đun sôi. Khi nước sôi cho sườn vào đun trong khoảng 20 phút cho đến khi sườn chín mềm.Khi sườn đã mềm, cho vào 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng cà phê muối.Cho su su vào và nấu thêm khoảng 5 – 7 phút cho su su chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn.Múc canh ra tô rồi rắc hành, ngò cắt nhỏ và tiêu xay lên rồi thưởng thức được rồi.
Mách nhỏ:Để món canh được thơm ngon và nước canh trong, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt cho món canh.Đường phèn là để món canh được ngọt thanh hơn, nếu nhà bạn không có đường phèn có thể thay thế bằng đường trắng.Bạn có thể nấu sườn bằng nồi áp suất để sườn mềm nhanh hơn.

Thành phẩm

Món canh su su sườn non thơm ngon, sườn non được hầm chín mềm, nước canh đậm vị cùng vị su su giòn ngọt, là một món canh thanh nhiệt cực kì hấp dẫn để chiêu đãi gia đình!

Nguyên liệu làm Canh su su tôm tươi Cho 4 người ăn

Tôm 100 gr Su su 2 trái Hành lá 1 nhánh Hành tím 2 củ Nước mắm 1/2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm tươi ngon sẽ có vỏ ngoài nguyên vẹn, cứng cáp, màu trong suốt và có mùi đặc trưng chứ không bị tanh. Ngoài ra, phần đầu và chân tôm sẽ dính chặt vào thân, không bị lỏng lẻo.Nên chọn những con tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, có phần đuôi xếp gọn lại với nhau.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra và không xếp gọn vào nhau, vì đây có thể là tôm bắt lên đã lâu hoặc đã ngâm qua chất bảo quản.Sườn non mua về rửa sạch. Sau đó khử mùi bằng cách luộc sơ trong nước sôi trong khoảng chừng 2 – 3 phút rồi vớt ra, để ráo. Chà xát sườn với muối trong khoảng chừng 2 – 3 phút và rửa lại với nước để vô hiệu mùi hôi tanh. Dùng giấm hoặc rượu để rửa cũng hoàn toàn có thể vô hiệu được mùi hôi của sườn. Bạn cũng hoàn toàn có thể khử mùi hôi sườn bằng cách luộc sơ sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch. Cách sơ chế sườn non sạch, không hôiSu su rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi quả và tách bỏ hạt ở giữa. Cắt su su thành những miếng vuông có độ dày 1 đốt ngón tay. Hành ngò rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Bắc 1 nồi nước sôi lên nhà bếp cỡ 1 lít nước ( khoảng chừng 1 tô nước đầy ) rồi đun sôi. Khi nước sôi cho sườn vào đun trong khoảng chừng 20 phút cho đến khi sườn chín mềm. Khi sườn đã mềm, cho vào 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng cafe muối. Cho su su vào và nấu thêm khoảng chừng 5 – 7 phút cho su su chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Múc canh ra tô rồi rắc hành, ngò cắt nhỏ và tiêu xay lên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi. Để món canh được thơm ngon và nước canh trong, bạn nhớ tiếp tục vớt bọt cho món canh. Đường phèn là để món canh được ngọt thanh hơn, nếu nhà bạn không có đường phèn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng đường trắng. Bạn hoàn toàn có thể nấu sườn bằng nồi áp suất để sườn mềm nhanh hơn. Món canh su su sườn non thơm ngon, sườn non được hầm chín mềm, nước canh đậm vị cùng vị su su giòn ngọt, là một món canh thanh nhiệt cực kỳ mê hoặc để chiêu đãi mái ấm gia đình ! Tôm 100 gr Su su 2 trái Hành lá 1 nhánh Hành tím 2 củ Nước mắm 50% muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / hạt nêm / bột ngọt ) Tôm tươi ngon sẽ có vỏ ngoài nguyên vẹn, trưởng thành, màu trong suốt và có mùi đặc trưng chứ không bị tanh. Ngoài ra, phần đầu và chân tôm sẽ dính chặt vào thân, không bị lỏng lẻo. Nên chọn những con tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, có phần đuôi xếp gọn lại với nhau. Không mua tôm có phần đuôi xòe ra và không xếp gọn vào nhau, vì đây hoàn toàn có thể là tôm bắt lên đã lâu hoặc đã ngâm qua chất dữ gìn và bảo vệ .Xem thêm : Cặp Song Ca Tí Hon Thanh Hằng Thanh Hà Bao Nhiêu Tuổi, Đôi Song Ca Tí Hon “ Bay Xa ” Tiếng Hát

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu và chân rồi khử mùi tanh bằng cách ngâm tôm trong dung dịch nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước. Sau đó vớt ra để ráo.Hành lá cắt thành khúc vừa ăn. Hành tím băm nhỏ.Su su rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt ở giữa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nấu canh

Bắc 1 cái nồi lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Cho hành tím băm vào phi thơm.Sau đó cho tôm vào xào trong 2 – 3 phút, cho đến khi tôm đổi màu đỏ rồi cho vào khoảng 700ml nước (khoảng 3/4 tô nước) rồi đun sôi.Khi nước sôi, cho su su vào nấu trong khoảng 5 – 7 phút cho su su chín. Cho vào 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc canh ra tô rồi rắc hành lá lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi.

Thành phẩm

Tôm là một trong những nguyên liệu phù hợp nhất với su su. Hương vị của món canh quyện đều ngon miệng, su su vừa chín tới, mềm và thơm ngon.Món canh dùng kèm với cơm trắng là ngon nhất, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.

Nguyên liệu làm Canh su su nấu mọc Cho 4 người ăn

Giò sống 150 gr (mọc) Su su 2 trái Hành tím băm 1 muỗng canh Hành lá 1 nhánh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Hạt nêm/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua giò sống (mọc) thơm ngon

Giò sống (mọc) tươi ngon có màu hồng nhạt, quyện thành một khối dẻo, mịn, dai và có thể dễ dàng tạo hình.Bạn có thể mua giò sống (mọc) tại quầy bán thịt tại chợ, các cửa hàng bán thịt, các cửa hàng thực phẩm hay trong các siêu thị.Ngoài ra, bạn có thể tự làm giò sống theo công thức của Điện máy XANH.

Sơ chế nguyên liệu

Su su mua về sửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ.

Nấu canh

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tím vào phi thơm.Đổ vào khoảng 700ml nước (khoảng 3/4 tô nước rồi đun sôi).Nước sôi bạn hạ lửa vừa rồi dùng muỗng múc từng miếng mọc cho vào nồi. Bạn nên múc miếng mọc vừa ăn thôi, không nên quá to cũng không quá nhỏ.Khi đã cho tất cả mọc vào thì đun sôi trong vòng 5 – 7 phút để mọc chín. Sau đó cho su su vào, nấu thêm 4 – 5 phút cho su su chín.Thêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt, đun thêm 1 – 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh su su nấu mọc mát lành cho những ngày nắng nóng đã sẵn sàng rồi! Su su giòn ngọt, vừa chín tới quyện cùng vị mọc thơm ngon, chính là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Cách chọn mua quả su su tươi ngon

Bạn nên chọn những quả su su còn tươi, không bị bầm dập, hay có vết ong châm, lớp vỏ bóng mỡ, có nhiều gai.Ngoài ra bạn có thể dùng tay bấm thử vào quả để xác định quả có non hay không. Nếu thấy quả mềm, dễ bấm là quả non, còn thấy cứng, cảm giác hơi dai thì đó là quả su su đã già. Nên chọn mua quả su su non vì ngon, ngọt hơn.Để thuận tiện cho việc sơ chế bạn nên chọn những quả su su ít khía.

Cách sơ chế su su không dính mủ

Vì su su có có một lượng mủ bên trong, để tránh dính mủ vào tay gây khó chịu khi sơ chế, bạn chuẩn bị 1 tô nước, khi gọt vỏ bạn ngâm su su trong tô nước khoảng 1 – 2 phút để mủ trong bên trong trái ra bớt, như vậy sẽ không bị dính tay nữa.Sau khi ngâm su su, bạn vớt ra, chẻ đôi. Nếu su su vẫn còn mủ dính tay thì tiếp tục ngâm 1 – 2 phút rồi sau đó cắt nhỏ su su ra.
Vậy là bạn đã biết được công thức cho 3 món canh su su cực kì đơn giản lại mát lành dành cho gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công!*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube LiLi Family Cuộc Sống ở Mỹ, Hà Nguyễn Thị Thanh
Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu và chân rồi khử mùi tanh bằng cách ngâm tôm trong dung dịch nước muối loãng khoảng chừng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước. Sau đó vớt ra để ráo. Hành lá cắt thành khúc vừa ăn. Hành tím băm nhỏ. Su su rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt ở giữa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Bắc 1 cái nồi lên nhà bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào trong 2 – 3 phút, cho đến khi tôm đổi màu đỏ rồi cho vào lúc 700 ml nước ( khoảng chừng 3/4 tô nước ) rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho su su vào nấu trong khoảng chừng 5 – 7 phút cho su su chín. Cho vào 50% muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm và 50% muỗng cafe bột ngọt, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp. Múc canh ra tô rồi rắc hành lá lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay rồi. Tôm là một trong những nguyên vật liệu tương thích nhất với su su. Hương vị của món canh quyện đều ngon miệng, su su vừa chín tới, mềm và thơm ngon. Món canh dùng kèm với cơm trắng là ngon nhất, tương thích với khẩu vị của cả mái ấm gia đình. Giò sống 150 gr ( mọc ) Su su 2 trái Hành tím băm 1 muỗng canh Hành lá 1 nhánh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Hạt nêm / bột ngọt 1 ítGiò sống ( mọc ) tươi ngon có màu hồng nhạt, quyện thành một khối dẻo, mịn, dai và hoàn toàn có thể thuận tiện tạo hình. Bạn hoàn toàn có thể mua giò sống ( mọc ) tại quầy bán thịt tại chợ, các shop bán thịt, các shop thực phẩm hay trong các nhà hàng siêu thị. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tự làm giò sống theo công thức của Điện máy XANH.Su su mua về sửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ. Bắc 1 cái nồi lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tím vào phi thơm. Đổ vào tầm 700 ml nước ( khoảng chừng 3/4 tô nước rồi đun sôi ). Nước sôi bạn hạ lửa vừa qua dùng muỗng múc từng miếng mọc cho vào nồi. Bạn nên múc miếng mọc vừa ăn thôi, không nên quá to cũng không quá nhỏ. Khi đã cho toàn bộ mọc vào thì đun sôi trong vòng 5 – 7 phút để mọc chín. Sau đó cho su su vào, nấu thêm 4 – 5 phút cho su su chín. Thêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe bột ngọt, đun thêm 1 – 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt nhà bếp. Canh su su nấu mọc mát lành cho những ngày nắng nóng đã sẵn sàng chuẩn bị rồi ! Su su giòn ngọt, vừa chín tới quyện cùng vị mọc thơm ngon, chính là lựa chọn hoàn hảo nhất cho bữa cơm mái ấm gia đình. Bạn nên chọn những quả su su còn tươi, không bị bầm dập, hay có vết ong châm, lớp vỏ bóng mỡ, có nhiều gai. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể dùng tay bấm thử vào quả để xác lập quả có non hay không. Nếu thấy quả mềm, dễ bấm là quả non, còn thấy cứng, cảm xúc hơi dai thì đó là quả su su đã già. Nên chọn mua quả su su non vì ngon, ngọt hơn. Để thuận tiện cho việc sơ chế bạn nên chọn những quả su su ít khía. Vì su su có có một lượng mủ bên trong, để tránh dính mủ vào tay gây không dễ chịu khi sơ chế, bạn sẵn sàng chuẩn bị 1 tô nước, khi gọt vỏ bạn ngâm su su trong tô nước khoảng chừng 1 – 2 phút để mủ trong bên trong trái ra bớt, như vậy sẽ không bị dính tay nữa. Sau khi ngâm su su, bạn vớt ra, chẻ đôi. Nếu su su vẫn còn mủ dính tay thì liên tục ngâm 1 – 2 phút rồi sau đó cắt nhỏ su su ra. Vậy là bạn đã biết được công thức cho 3 món canh su su cực kỳ đơn thuần lại mát lành dành cho mái ấm gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc ! * Hình ảnh và công thức tìm hiểu thêm từ kênh YouTube LiLi Family Cuộc Sống ở Mỹ, Hà Nguyễn Thị Thanh

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực