Thế là đã hoàn thành xong tô canh rong biển nấu với tôm tươi nóng hổi rồi đấy, hãy mau mau cho canh ra tô để thưởng thức hết vị ngon của nó thôi.
Bạn đang đọc: 2 cách nấu canh rong biển với tôm tươi và tôm khô
Cho vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, đậy nắp lại để canh sôi lại 1 lần nữa, rồi nêm thêm 1 ít bột ngọt và cho hành lá vào rồi tắt nhà bếp .Tiếp tục đổ vào nồi 400 ml nước, cho tiếp gừng đã cắt lát rồi đun đến lúc hỗn hợp sôi lên. Cho phần rong biển vào, hòn đảo đều để rong biển chín .Cho tôm vào nồi hòn đảo nhẹ đến lúc tôm săn lại, hơi ửng đỏ .Bắc nồi lên nhà bếp cho vào 1 muỗng cafe dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng thì cho lượng hành tím đã băm nhỏ vào nồi, hòn đảo đều đến khi hành dậy mùi thơm .Cắt bịch rong biển ra, cho vào nồi, đổ nước ngập phần rong biển, ngâm khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra cho muối vào bóp nhẹ khoảng chừng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch .Để tôm có vị đậm đà hơn khi nấu, đem ướp tôm với 2 muỗng cafe hạt nêm và cho 1 muỗng cafe hành tím băm nhỏ vào trong khoảng chừng 10 phút .Cắt đầu và chân tôm rồi bóc vỏ. Dùng 1 tay giữ đầu tôm và tay còn lại giữ phần thân tôm, tách nhẹ phần chất bẩn ra ngoài. Khi lấy hết phần chất bẩn thì kéo nhẹ chỉ tôm ra ngoài rồi rửa sạch tôm lại với nước sạch .Chọn mua tôm tươi có chân trong suốt, dính chặt vào thân. Phần thân tôm hơi cong, thịt căng chắc, tôm không quá to. Vỏ tôm còn nguyên vẹn, đầu dính chặt vào thân. Đuôi tôm xếp gọn, không bị xòe hay mất đuôi .Nguyên liệu làm Canh rong biển với tôm tươi Cho 4 người Tôm tươi 200 gr Rong biển khô 1 gói Hành lá 2 nhánh Hành tím 3 củ Gừng 1/2 củ Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng cafe Hạt nêm 2 muỗng cafe Bột ngọt 1 ítMón canh rong biển với tôm khô nóng giãy đã hoàn thành xong thì cho ngay vào tô để chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi. Nước canh có vị ngọt, thanh mát với sự tích hợp của rong biển dai dai, giòn giòn cùng với tôm khô giữ được vị ngọt đặc trưng vô cùng mê hoặc .Đến khi nước sôi thêm lần nữa thì cho thêm 1 muỗng cafe nước tương. Sau đó cho rong biển vào đến lúc chín mềm là triển khai xong .Khi nước sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho đậu hũ vào .Khi hỗn hợp đã dậy mùi thơm thì cho tiếp 400 ml nước vào nồi rồi cho phần gừng băm vào nồi để khử mùi tanh của rong biển .Cho lần lượt tôm khô, nấm hương vào cùng rồi hòn đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm rồi hòn đảo nhanh trong vòng 3 phút .Cho 2 muỗng cafe dầu ăn vào nồi. Đến lúc dầu nóng, cho phần hành tím vào, hòn đảo đều đến lúc hành dậy mùi thơm .Hành tím lột sạch vỏ, cắt lát mỏng mảnh. Nấm hương khô đem ngâm nước ấm khoảng chừng 10 phút cho nở rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn .Đậu hũ rửa sơ với nước cho sạch rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ .
Cắt bịch rong biển ra, cho vào nồi, đổ nước ngập phần rong biển, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra cho muối vào bóp nhẹ khoảng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch. Vớt rong biển ra, để ráo, cắt nhỏ vừa ăn.
Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể dùng chày đâm hơi nát tôm rồi cho vào canh khi nấu sẽ giúp tôm khô mau mềm hơn nhé !Tôm khô trước khi ngâm cần rửa sạch trước với nước lạnh. Sau đó ngâm tôm với nước ấm trong vòng 15 – 30 phút để tôm mềm .Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nấm hương tươi hoặc nấm hương khô đều được .Nguyên liệu làm Canh rong biển với tôm khô Cho 4 người Rong biển khô 1 gói Tôm khô 10 gr Đậu hũ trắng 2 miếng Nấm hương khô 50 gr ( nấm đông cô khô ) Hành tím băm nhỏ 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng cafe Gừng băm nhỏ 1 muỗng cafe Nước tương 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm / muối / đường / bột ngọt )
Cách sơ chế rong biển sạch, đúng cách
Có thể sử dụng rong biển khô hoặc tươi để nấu món canh này đều được nhé !Đối với rong biển tươi, bạn rửa sạch rong biển rồi cắt miếng vừa ăn .Đối với rong biển khô thì để khử mùi tanh của rong biển bạn hoàn toàn có thể sử dụng 1 số ít cách như sau :
Cách 1: Khử mùi tanh với muối
Đem ngâm rong biển khô trong nước lạnh từ 15 – 20 phút cho nở mềm. Vớt ra, rửa sạch, vắt cho bớt nước rồi cho muối vào bóp nhẹ khoảng chừng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch .
Cách 2: Khử mùi tanh với gừng tươi
Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh có một chút ít gừng băm nhỏ từ 15 – 20 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra rửa sạch và chế biến .
Cách 3: Khử mùi tanh bằng giấm
Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 – 20 phút cho nở mềm, cho thêm một chút ít giấm vào, bóp nhẹ trong 1 – 2 phút sau đó rửa sạch lại với nước .
Cách 4: Ướp cùng dầu mè
Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 – 20 phút cho nở mềm, rửa sạch, để ráo rồi đem cắt rong biển với size tương thích rồi ướp với muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu .
Trên đây là 2 cách chế biến canh rong biển thơm ngon, mê hoặc mà lại vô cùng đơn thuần mà bạn hoàn toàn có thể hoàn thành xong tại nhà. Hãy cùng Điện máy XANH thực thi ngay nhé !* Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube : Hà Nguyên Thị Thanh và Bếp sợ mèoBiên tập bởi Khương Linh • Đăng 04/12/2020
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực