Canh rong biển là món ăn ngon, bổ và giải nhiệt rất tốt. Tuy nhiên vị tanh của loại canh này không phải ai cũng chịu được. Sau đây, VinID xin bật mí 5 công thức cách nấu canh rong biển với các nguyên liệu thịt, trứng, đậu hũ, tôm… vừa giúp món ăn thêm dinh dưỡng, vừa át đi mùi tanh của rong biển, tạo vị ngon cho canh.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Cách nấu canh rong biển khô với tôm
Nguyên liệu nấu canh rong biển khô với tôm:
- Rong biển khô : 30 g
-
Tôm tươi: 2 lạng
- Gừng cắt lát : 1 ít
- Hành tím băm : 1 ít
- Hành lá cắt nhỏ : 1 ít
- Hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách nấu canh rong biển khô với tôm:
- Ngâm rong biển khoảng chừng 15 phút cho nở rồi vớt ra xả 2 – 3 lần nước lạnh cho sạch nhớt, để ráo .
- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu .
- Ướp tôm với hành tím băm, 2 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe tiêu trong 10 phút .
- Bắc nồi lên nhà bếp, cho dầu vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho tôm vào xào .
- Khi tôm đã săn lại, lên màu đẹp thì cho thêm khoảng chừng 1 tô nước và gừng cắt lát vào .
- Khi nước sôi, cho rong biển vào, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm .
- Đậy nắp lại, khi canh sôi, cho hành lá vào để tạo mùi thơm là hoàn tất .
Video hướng dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube Hà Nguyễn Thị Thanh)
2. Cách nấu canh rong biển đậu hũ
Nguyên liệu nấu canh rong biển đậu hũ:
- Rong biển khô : 50 g
- Đậu hũ non : 300 g
- Tôm khô : 10 g
- Cà rốt : 100 g
- Hành lá, tỏi băm : 1 ít
- Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách nấu canh rong biển đậu hũ:
- Rửa tôm khô, ngâm nước cho mềm .
- Ngâm rong biển với nước ấm khoảng chừng 30 phút cho nở .
- Vớt rong biển ra rổ, để ráo, cắt nhỏ nếu dùng loại rong biển lá to .
- Cà rốt cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Đầu hành cắt nhỏ, đập dập, để riêng .
- Tàu hũ non cắt thành các miếng vuông .
- Bắc nồi với một chút ít dầu lên nhà bếp. Đợi dầu nóng, cho đầu hành, tỏi băm vào phi thơm .
- Cho tôm khô vào xào, cho thêm 1,2 lít nước lọc .
- Khi nước sôi, trút cà rốt vào, nấu ở mức lửa trung bình khoảng chừng 5 phút .
- Cho tàu hũ non vào được 1 – 2 phút thì cho tiếp rong biển .
- Nêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm .
- Nấu thêm 2 phút thì tắt nhà bếp, cho hành lá, 1 ít tiêu xay vào là hoàn tất .
Video hướng dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube Ăn Gì Đây?)
3. Cách nấu canh rong biển thịt bằm
Nguyên liệu nấu canh rong biển thịt bằm:
- Rong biển khô : 50 g
- Thịt bằm : 100 g
- Hành tím bào nhỏ : 5 củ
- Hành ngò : 1 ít
- Hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, đường
Cách nấu canh rong biển thịt bằm:
- Ngâm rong biển cho mềm, nở, cắt nhỏ vừa ăn .
- Bắc nồi lên nhà bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì phi hành tím cho thơm .
- Trút thịt bằm vào xào, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 ít tiêu .
- Đổ 1 lít nước vào. Khi nước sôi, cho rong biển vào .
- Nêm ⅓ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường .
- Khi canh sôi thì tắt nhà bếp, cho thêm hành ngò là hoàn tất .
Video hướng dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube Bếp Của Vợ)
4. Cách nấu canh rong biển trứng
Nguyên liệu nấu canh rong biển trứng:
- Rong biển khô : 2 miếng
-
Hành lá cắt nhỏ: 1 ít
Xem thêm: Cách Làm Canh Mọc Nấu Dứa – Gấu Đây
- Trứng gà : 2 quả
- Đậu hũ trứng : 1 bịch
- Hạt nêm, tiêu
Cách nấu canh rong biển trứng:
- Ngâm rong biển vài phút cho mềm, vớt ra rổ để ráo .
- Cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ .
- Đập trứng ra chén, khuấy đều .
- Nấu 1 lít nước với lửa lớn. Khi nước sôi, cho rong biển vào .
- Khi nước sôi lần nữa, cho trứng vào. Chú ý rải đều để trứng không đọng lại 1 chỗ .
- Cho tiếp tàu hũ trứng rồi nêm 1 muỗng canh hạt nêm .
- Đợi sôi thêm 1 – 2 phút thì tắt nhà bếp. Rắc tiêu, hành lá vào là hoàn tất .
Video hướng dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube Bé Xíu Channel)
5. Cách nấu canh rong biển chay
Nguyên liệu nấu canh rong biển chay:
- Rong biển khô : 1 ít
- Cà rốt :½ củ
- Củ cải trắng :½ củ
- Đậu hũ trắng : 1 miếng
- Nấm : nấm rơm, nấm ngọc châm
- Ngò rí
- Muối, hạt nêm chay, đường
Cách nấu canh rong biển chay:
- Rửa củ cải, đậu hũ trắng qua 2 – 3 nước. Cắt nhỏ ngò rí, để riêng phần gốc .
- Cắt hạt lựu đậu hũ. Tỉa hoa cà rốt, củ cải trắng, cắt lát mỏng dính .
- Ngâm nấm với muối, rửa sạch .
- Ngâm rong biển khoảng chừng 5 phút cho mềm, rửa lại với nước sạch, cắt sợi .
- Bắc nồi lên nhà bếp với 2 muỗng cafe dầu. Khi dầu nóng, cho gốc ngò rí vào phi thơm .
- Cho nấm rơm vào xào .
- Đổ nước lọc vào nồi, cho thêm cà rốt, củ cải trắng .
- Nêm 3 muỗng cafe bột nêm chay, 1 ít muối, ½ muỗng cafe đường .
- Khi nước sôi, nêm lại gia vị cho vừa miệng .
- Cho nấm ngọc châm và rong biển vào. Khi nước sôi, cho đậu hũ vào .
- Nước sôi lần nữa thì tắt nhà bếp là hoàn tất .
Video hướng dẫn thực hiện:
(Nguồn: Kênh Youtube HỒNG THANH FOOD)
6. Tác dụng của canh rong biển
Ngăn ngừa ung thư
Rong biển có chứa chất lignans có tính năng ngăn ngừa khối u hình thành và tăng trưởng bên trong khung hình. Ở phụ nữ, canh rong biển còn hoàn toàn có thể điều hòa lượng estrogen, ngừa ung thư vú. Lượng chất xơ dồi dào trong canh rong biển còn giúp phòng chống ung thư đại tràng .
Nâng cao chức năng tuyến giáp
Rong biển rất giàu iot. Chỉ cần một vài hôm ăn canh rong biển là bạn đã hoàn toàn có thể bổ trợ đủ lượng iot khung hình cần trong vòng 1 tuần. Lượng iot này sẽ giúp nâng cao tính năng tuyến giáp, phòng ngừa các triệu chứng suy giảm trí nhớ, khô da, thiếu nguồn năng lượng, tăng cân …Tuy nhiên, nên ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau để bổ trợ iot, không nên lạm dụng rong biển .
Tốt cho tim mạch
Canh rong biển có Omega-3 và lượng chất xơ dồi dào hoàn toàn có thể cải tổ chỉ số mỡ máu, giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, từ đó nâng cao sức khỏe thể chất tim mạch .
Điều hòa đường huyết
Rong biển hoàn toàn có thể phòng chống thực trạng kháng insulin, giúp khung hình hấp thu chất bột đường một cách từ từ, không làm đường huyết tăng cao bất thần .
Tăng cường sức đề kháng
Rong biển có một lượng lớn chất chống oxy hóa, hoàn toàn có thể nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa sự tiến công của virus HIV, Herpes và các loại bệnh truyền nhiễm khác .
Bảo vệ đường ruột
Prebiotic trong canh rong biển sẽ giúp ngăn ngừa chứng viêm hay nhiễm khuẩn thực quản, đường ruột, dạ dày .Rong biển cũng chứa hàm lượng chất xơ dồi dào ngăn ngừa táo bón và tạo điều kiện kèm theo cho lợi khuẩn trong ruột tăng trưởng, hạn chế sự sinh sôi của vi trùng có hại .
Giữ vóc dáng cân đối
Fucoidan và chất xơ trong rong biển hoàn toàn có thể thôi thúc khung hình đốt cháy mỡ thừa, giảm cảm xúc thèm ăn, trấn áp cơn đói tốt hơn. Từ đó giúp bạn tránh tăng cân, giữ gìn dáng vóc cân đối .
Giải nhiệt
Xem thêm: Cách Làm Canh Mọc Nấu Dứa – Gấu Đây
Theo Đông y, rong biển có tính mát, có năng lực giải nhiệt cho khung hình, ngăn ngừa thực trạng nóng trong người hay cái nóng nóng giãy của ngày hè làm bạn stress, không dễ chịu .
Hy vọng qua bài viết trên bạn đã biết cách nấu canh rong biển vừa thanh mát, bổ dưỡng lại cực kỳ ngon miệng chiêu đãi cả nhà. Đừng quên tải app VinID để mua rong biển cùng những nguyên liệu tươi sạch khác cho bữa cơm thêm chất lượng, lại không phải mất công sức và thời gian đi chợ nhé!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực