Canh nấm rất tốt cho sức khỏe, mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao, tươi ngon nên rất được nhiều người tin, chọn dùng trong bữa ăn gia đình. Nguyên liệu của món canh này rất đa dạng nhưng dễ tìm, dễ dàng cả trong việc chế biến. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách nấu canh nấm thơm ngon cho gia đình cùng nhau thưởng thức nhé!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Cách nấu canh nấm thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò : 150 g
-
Nấm kim châm: 100g
- Nấm đùi gà : 50 g
- Nấm bào ngư : 100 g
- Nấm tuyết : 100 g
- Nấm hương : 50 g
- Cà rốt, hành tây, tỏi : mỗi thứ 1 củ
- Mè trắng : 20 g
- Bột năng
- Gia vị : bột nêm, muối, tiêu …
Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bào ngư rửa sạch, cắt hết gốc .
- Nấm hương ngâm trong nước cho nở ra rồi cắt gốc, rửa sạch với nước .
- Thái nấm hương, nấm đùi gà thành những miếng vừa ăn. Nấm bào ngư thì xé nhỏ .
- Rửa sạch hẹ, thái thành khúc dài cỡ 3 m .
- Cà rốt rửa sạch với nước, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn .
- Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch để ráo nước, thái kiểu múi cau .
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn .
- Rửa thịt bò với nước muối, để ráo rồi thái miếng nhỏ, mỏng dính, vừa ăn .
- Chuẩn bị 1 tô lớn, cho thịt bò vào ướp chung với tỏi và hạt nêm, muối, tiêu …
Cách thực hiện:
- Bắc nồi to lên nhà bếp, cho vào 1 chút dầu ăn. Dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm .
- Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào chung, cho đến khi thịt bò săn lại là đạt .
- Thêm cà rốt, hành tây và các loại nấm vào xào chung, hòn đảo các nguyên vật liệu đều tay .
- Nêm vào 1 chút hạt nêm, đường, tiêu …, hòn đảo lại thêm 2 phút nữa .
- Thêm nước và nấm vào ( lượng nước xăm xắp thịt bò ), đun trong vòng 10 – 15 phút cho sôi .
- Cho bột năng, mè trắng với 1 chút nước lọc vào nồi canh ( vừa cho vào vừa khuấy để bột năng hòa tan ) .
- Nấu đến khi nước sánh, trong lại thì cho hẹ vào sau cuối, hòn đảo đều tay và tắt nhà bếp .
Thành phẩm:
Canh nấm thịt bò khi hoàn thành xong có vị ngọt thanh, nước hơi sệt nhẹ. Thịt bò mềm vừa ăn, các loại nấm nấu kèm có độ giòn nhẹ, ngon khó cưỡng. Ăn kèm với 1 bát nước chấm sẽ tăng thêm phần mùi vị .
2. Cách nấu canh nấm cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm tươi : 100 g
- Cà chua : 2 quả
- Hành lá, hành khô
- Thịt nạc xay : 150 g
- Nước mắm
- Gia vị : muối, hạt nêm, tiêu …
Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân và ngâm vào tô nước muối lạnh ( ngâm khoảng chừng 15 phút ). Vớt nấm ra, để ráo nước .
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau .
- Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ .
- Chuẩn bị 1 tô nhỏ cho thịt nạc xay vào và ướp chung với 1 ít muối và hạt tiêu .
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị 1 nồi to bắt lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm hành khô .
- Cho thịt nạc xay đã ướp vào xào chung, hòn đảo đều tay cho thịt chín đều .
- Tiếp theo, cho cà chua vào xào cùng trong 3 phút. Đậy kín nắp nồi để cà chua ra thêm nước .
- Cho nước lọc vào ngập phần cà chua là đạt, sau đó chờ đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn .
- Cuối cùng, cho vào nồi nấm tươi, đun trong khoảng chừng 3 phút thì cho hành lá vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .
Thành phẩm:
Canh nấm nấu cà chua khi triển khai xong sẽ có vị chua chua ngọt ngọt của cà chua, nấm và thịt nạc xay. Đơn giản, dễ thực lại đầy bổ dưỡng, thích hợp có trong list những món canh cần phải có trong buổi cơm mái ấm gia đình .
3. Cách nấu canh nấm thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm đông cô tươi : 100 g
- Nấm linh chi : 100 g
- Nấm kim châm : 100 g
- Đậu hũ non : 100 g
- Hạt sen : 50 g
- Cà rốt, hành lá, rau mùi
- Gia vị : hạt nêm từ rau củ, muối, tiêu …
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch tổng thể các loại nấm, cắt bỏ phần căn nguyên rồi để ráo nước .
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành khoanh tròn nhỏ cỡ 0,5 cm ( hoàn toàn có thể tỉa hoa cho thích mắt ) .
- Rau mùi, hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và cắt nhỏ .
- Đậu hũ cắt thành hình vuông vắn nhỏ vừa ăn .
- Ngâm hạt sen qua đêm ( để hạt nở mềm ), nếu không có thời hạn thì hoàn toàn có thể luộc qua với nước sôi trong 5 phút .
Cách thực hiện:
- Cho 500 ml nước vào nồi, đặt lên nhà bếp đun cho sôi, bỏ vào 1 muỗng muối rồi khuấy đều cho tan ra .
- Thêm hạt sen vào nồi và ninh nhừ trong 10 phút đến khi thấy hạt sen mềm, không nát là được .
- Sau đó, cho cà rốt và các loại nấm vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn .
- Đậu phụ cho vào ở đầu cuối khi nấm đã chín, nấu thêm khoảng chừng 1 phút thì tắt nhà bếp là được .
- Cho canh ra tô to rắc 1 ít hạt tiêu và rau mùi vào là hoàn thành xong .
Thành phẩm:
Món canh nấm thập cẩm khi hoàn thành xong sẽ có vị ngọt, tươi từ các loại nấm, rau, củ quả và đầy giá trị dinh dưỡng, chất lượng cho buổi ăn mái ấm gia đình. Sẽ tốt hơn khi dùng vào lúc trời nóng, vì đây chính là món canh giúp giải nhiệt, thanh mát cho khung hình vào những ngày tiết trời nực nội .
4. Cách nấu canh nấm hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm tươi : 150 g
- Sò điệp : 100 g
- Nấm linh chi : 200 g
- Đậu hũ non : 450 g
- Đậu hà lan : 100 g
- Cà rốt : ½ củ
- Hành lá, gừng
- Gia vị : muối, tiêu, hạt nêm …
Sơ chế nguyên liệu:
- Gừng cạo bỏ vỏ, băm nhuyễn .
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ .
- Cà rốt gọt vỏ, rửa với nước và cắt nhỏ hạt lựu .
- Rửa sạch đậu hà lan, nấm linh chi rồi cắt bỏ phần chân nấm .
- Đậu hũ non cắt miếng nhỏ hình vuông vắn vừa ăn .
- Tôm bóc vỏ, lấy sạch phần chỉ sống lưng, bỏ đầu rồi rửa sạch .
- Sò điệp tách lấy thịt rồi rửa sạch, để ráo nước .
- Chuẩn bị 1 tô to, cho tôm và sò điệp vào ướp với chút tiêu và muối trong 10 phút .
Cách thực hiện:
- Đặt nồi to lên nhà bếp, thêm dầu ăn vào. Dầu nóng, cho gừng vào phi thơm lên .
- Cho tiếp đậu hà lan, cà rốt vào cùng rồi hòn đảo đều tay cho đến khi chín .
- Sau đó, cho tôm và sò điệp vào hòn đảo đều, đến khi thấy thịt săn lại thì cho nấm linh chi vào .
- Tiếp tục đổ thêm 500 ml nước lọc vào đun sôi. Nước sôi, cho đậu hũ non vào nấu thêm 1 phút .
- Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá đã thái nhỏ vào, hòn đảo đều 1 vài lượt rồi tắt nhà bếp .
Thành phẩm:
Canh nấm món ăn hải sản khi hoàn thành xong nhìn rất thích mắt do tại sắc tố của các loại củ, hoà cùng với mùi vị món ăn hải sản tươi, ngon, ngọt thanh đầy bổ dưỡng của nước dùng sẽ làm cho bữa ăn mái ấm gia đình thêm phần đa dạng và phong phú và ngon miệng .
5. Cách nấu canh nấm rơm chay
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm rơm : 150 g
- Đậu phụ : 1 bìa
- Cà chua : 2 quả
- Hành lá
- Gia vị : bột canh, hạt nêm, muối … ..
Sơ chế nguyên liệu:
- Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau .
- Hành lá rửa sạch, phần lá thái nhỏ, phần gốc băm nhỏ .
- Đậu phụ rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn .
- Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân, để cho khô nước rồi cắt làm đôi ( chỉ cắt khi nấm to ) .
Cách thực hiện:
- Bắt nồi lên nhà bếp để lửa liu riu, cho dầu ăn vào phi thơm gốc hành .
- Cho cà chua vào xào chung, nêm 1 chút bột canh, hòn đảo đều tay cho đến khi cà chua nhừ ra .
- Tiếp đó cho vào 400 ml nước và chờ sôi thì cho nấm rơm vào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn .
- Nấu trong vòng 5 – 7 phút thì cho đậu phụ vào. Tiếp tục sôi trong khoảng chừng 3 phút thì cho hành lá vào, hòn đảo vài lượt rồi tắt nhà bếp .
Thành phẩm:
Xem thêm: 15 Cách làm thịt bò xào mướp tuy
Canh nấm rơm chay khi triển khai xong có vị chua, thanh, dễ nấu. Thích hợp cho bữa mái ấm gia đình vào những ngày cuối tuần hoặc dịp nghỉ lễ, sự đơn thuần, dễ làm càng tăng thêm tính ưu thích của mọi người khi làm món ăn này .
Với các công thức cách nấu canh nấm vừa chia sẻ, VinID hy vọng bữa ăn của gia đình bạn sẽ thêm phần đa dạng. Mọi người sẽ có ngày cuối tuần cùng nhau vui vẻ, hạnh phúc bên món ăn ngon. Đừng quên mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cho gia đình tại chuỗi hệ thống VinMart hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID nhé!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực