Mướp đắng là món ăn dân dã, vừa ngon lại vừa mát. Cách nấu canh mướp đắng đơn giản dễ làm, nhưng mang lại rất nhiều giá trị cho sức khỏe.
Trong bài viết này, wikiohana sẽ cùng bạn khám phá 6 cách nấu món canh mướp đắng :
- Canh mướp đắng nhồi thịt
- Canh mướp đắng nấu tôm
- Canh mướp đắng thịt bò
- Canh mướp đắng với trứng
- Canh mướp đắng nấu xương
- Canh mướp đắng chay
1. Canh mướp đắng nhồi thịt ngọt mát
Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn khá nổi tiếng. Được rất nhiều người biết đến, không cứ vùng miền nào trên nước ta. Cách làm cũng khá đơn thuần, nhưng món canh này được nhìn nhận dễ ăn và có công dụng bồi bổ sức khỏe thể chất .
Nguyên liệu bao gồm
- Mướp đắng: 3-4 quả
- Thịt nạc : 300g
- Hành lá, hành củ
- Gia vị các loại : hạt nêm, bột ngọn, bột canh, …
Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt
Để có món canh mướp đắng nhồi thịt ngon, các bạn làm theo các bước dưới đây.
Bước 1: Thực hiện sơ chế
– Mướp đắng bạn bỏ 2 phần đầu và cắt làm đôi, moi ruột và rửa sạch. Luộc nước lã khoảng chừng 20 phút, sau đó vớt ra để khô ráo nước .– Hành lá nhặt sạch lá vàng, úa. Rửa sạch và thái nhỏ .– Hành tím bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ .– Thị heo : rửa sạch, băm nhỏ ( hoặc xay ). Sau đó ướp với hành củ đập dập, hạt tiêu + nước mắm. Bạn ướp khoảng chừng 10 phút để cho thịt ngấm gia vị .– Nhồi thịt vào mướp đắng đã luộc và để khô. Ở bước này bạn nên nhồi chặt và vuốt mép cho ngăn nắp, thì thành quả nhìn sẽ thích mắt hơn .xem thêm : nấu canh rau dền
Bước 2: Tiến hành nấu
– Bạn nấu một xoong nước sôi vừa đủ số người dùng bữa. Sau khi nước sôi, bạn thả mướp đắng đã nhồi thịt vào. Trong quy trình đun bạn vớt những bọt váng nổi trên mặt phẳng .– Tiến hành cho gia vị ( hạt nêm, bột ngọt, bột canh, … ) vào và nêm nềm cho vừa miệng .– Cho hành lá vào và tắt nhà bếp. Múc canh ra bát lớn và ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn .Video cách làm canh khổ qua nhồi thịtTrên đây là cách nấu món canh mướp đắng nhồi thịt. Cách làm không hề phức tạp phải không nào ? ! Bạn hãy vận dụng ngay khi có thời cơ nhé .
2. Canh mướp đắng nấu tôm (bổ dưỡng)
Món canh mướp đắng nấu tôm được nhiều người yêu thích. Được nhìn nhận là món canh dễ ăn, có vị ngọt của tôm pha lẫn chút đăng đắng thoải mái và dễ chịu của mướp. Cùng khám phá cách nấu ngay nào !
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mướp đắng : 3-5 quả
- Tôm : 300g
- Giò sống
- Hành lá, hành khô, rau mùi
- Gia vị các loại : bột ngọt, bột canh, hạt nêm, …
Cách nấu canh mướp đắng với tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mướp đắng bạn rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu. Dùng thìa nạo sạch ruột, và sử dụng dao thái lát mỏng dính .– Để hạn chế bớt độ đắng của mướp. Bạn ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng chừng 30 phút. Sau đó đem rửa lại với nước sạch và để ráo nước .– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch. Đập dập và thái nhỏ .– Tôm bạn bóc vỏ, rút phần chỉ đen. Sau đó giã thô, không cần giã quá nhuyễn .– Trộn tôm với giò sống, hành khô + tiêu và muối. Ướp trong khoảng chừng 10 phút .– Rau mùi, hành lá đem rửa sạch và thái nhỏ .xem thêm :
Bước 2: Tiến hành nấu canh mướp đắng nấu tôm
– Cho khoảng chừng 3-4 bát con nước vào nồi và đun sôi .– Sau khi nước sôi, bạn múc từng thìa hỗn hợp tôm ướp ( chuẩn bị sẵn sàng từ bước 1 ), thả vào trong nồi nước sôi. Tiếp tục đun to lửa để nước sôi .– Đun đến khi nào tôm chín, nổi lên mặt phẳng thì bạn thả mướp đắng vào .– Đun tiếp đến khi nào mướp đắng chín thì tắt nhà bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng .– Sau khi đun xong, bạn múc canh ra bát tô lớn. Cho hành và rau mùi lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức .Như vậy là bạn đã triển khai xong món canh mướp đắng nấu tôm. Cách nấu khá đơn thuần phải không nào ? !. Một món ăn dân dã nhưng rất đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn hãy vận dụng cho bữa ăn sắp tới nhé !
3. Canh mướp đắng thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mướp đắng : 600g
- Thị bò : 250g
- Hoa hồi, gừng
- Tiêu, xì dầu.
- Các loại gia vị
Cách nấu canh mướp đắng thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thị bò bạn rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp cùng nước mắm, hoa hồi, xì dầu trong khoảng chừng 30 phút để ngấm gia vị .– Mướp đắng rửa sạch, nạo bỏ ruột và cắt bỏ 2 đầu. Sau đó thái miếng to .
xem thêm : cách nấu canh cải ngọt
Bước 2: Tiến hành nấu
– Chuẩn bị một nồi cho lên nhà bếp, cho chút dầu ăn và đun nóng. Cho thị bò vào xào, hòn đảo đều tay đến khi thịt bò chín thì bạn gắp ra .– Đổ thêm lượng nước vừa ăn vào nồi và đun sôi .– Nước sôi bạn cho mướp đắng vào và đun đến khi sôi lại. Cho gia vị các loại vào, nêm nềm cho vừa miệng .– Cho thịt bò vào, đun khoảng chừng 1-2 phút nữa thì tắt nhà bếp .– Múc canh ra bát lớn và ăn khi còn nóng .
4. Canh mướp đắng với trứng
Canh mướp đắng nấu cùng với trứng khá quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Món canh dễ làm với những nguyên vật liệu quen thuộc trong nhà bếp .
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mướp đắng (khổ qua): 400g (chọn quả già, thân bóng và có gai to)
- Trứng gà: 2-3 quả
- Hành lá
- Gia vị các loại: bột canh, hạt nêm, bột ngọt, …
Cách nấu canh mướp đắng với trứng gà
Để có món canh mướp đắng nấu cùng với trứng ngon, bạn lần lượt thực thi các bước như dưới đây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mướp đắng ( trái khổ qua ) bạn rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu. Nạo ruột và cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
– Trứng gà đánh tan với vài hạt muối .– Hành lá : nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch và cắt khúc nhỏ .
Bước 2: Tiến hành nấu canh khổ qua với trứng
– Cho một chút ít dầu ăn vào xoong, đun nóng và đổ trứng vào rán .– Khi trứng chín, bạn xé chúng thành từng miếng nhỏ, đồng thời đổ nước vào đun sôi .
– Khi nước sôi rồi, bạn cho gia vị các loại vào và nêm nềm cho vừa miệng. Tiếp đó cho khổ qua vào, và tiếp tục đun.
– Khi nước sôi trở lại, bạn chờ thêm khoảng chừng 2-3 phút để cho hành lá vào. Tắt bếp, múc canh ra bát tô lớn và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
5. Canh mướp đắng nấu xương ngọt đậm đà
Canh mướp đắng nấu xương là món ăn được nhiều người yêu thích. Vị ngọt của nước xương ống, tích hợp với giòn giòn – đăng đắng của mướp. Thật mê hoặc phải không nào ? !
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mướp đắng (khổ qua) : 3-4 quả
- Xương heo : 300g
- Hành lá, ngò
- Hạt tiêu, tỏi
- Gia vị các loại: hạt nêm, bột ngọt, bột canh, nước mắm.
Cách nấu canh mướp đắng với xương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Xương heo bạn rửa sạch, bắc nồi nước lên nhà bếp rồi bỏ xương heo vào. Luộc qua một lượt sau đó đổ nước luộc đó đi. ( Làm như vậy sẽ khử được mùi không dễ chịu từ xương heo )– Sau đó chặt xương heo thành những khúc khoảng chừng 3-5 cm, để riêng một chỗ .– Mướp đắng bạn rửa sạch, nạo bỏ phần ruột và đem cắt thành những đoạn khoảng chừng 1 cm .– Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn .– Hành lá và ngò ra bỏ rễ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ .
Bước 2: Ướp gia vị cho xương ống
– Xương ống bạn đã sơ chế bên trên, cho vào một cái bát lớn. Cho thêm tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu + hạt nêm, bột ngọt vào cùng. Bạn hoàn toàn có thể cho chút nước mắm vào để dậy mùi .– Thời gian ướp khoảng chừng 10 – 15 phút để xương ngấm gia vị .
Bước 3: Tiến hành nấu canh khổ qua với xương
– Bạn cho một nồi lên nhà bếp cùng chút dầu ăn. Cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi lên thơm vàng, sau đó cho xương ống đã ướp gia vị vào. Tiếp tục đun khoảng chừng 5-7 phút cho xương chín kỹ và thịt săn lại .– Sau thời hạn trên, bạn cho nước sôi ( lượng nước cho vào bằng lượng canh bạn muốn ), nước sôi lên bạn vẫn đun thêm khoảng chừng 5-7 phút cho xương chín kỹ hơn. Cho gia vị vào và nêm nếm cho vừa miệng .– Cho mướp đắng vào, đun thêm khoảng chừng 2-3 phút thì bỏ hành lá thái nhỏ + ngò vào và tắt nhà bếp .– Múc canh ra bát tô lớn, và cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Video cách nấu canh mướp đắng với xương
Như các bạn thấy đó, món canh khổ qua nấu xương ống này cách thực thi cũng không quá phức tạp. Nhưng mùi vị và sắc tố món canh mang lại thật mê hoặc. Nếu có dịp bạn hãy trổ tài triển khai món này nhé !
6. Canh mướp đắng chay
Thêm một cách nấu canh mướp đắng khá hay nữa là cách nấu chay. Nếu như bạn đang trong chính sách ăn kiêng, hoặc không muốn nạp thêm thịt vào khung hình thì canh mướp đắng nấu chay là một sự lựa chọn tốt .
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mướp đắng : 4-6 quả
- Đậu phụ trắng : 2 bìa
- Nấm mèo, hành tím
- Cà rốt
- Miến
- Gia vị các loại: hạt nêm, bột ngọt, bột canh, …
Cách nấu canh mướp đắng chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Nấm mèo bạn làm sạch rồi ngâm cùng với miến vào nước cho mềm ra. Tiếp đó cắt miến và nấm mèo thành sợi ngắn vừa ăn .– Cà rốt rửa sạch, nạo thành từng sợi. Sau đó băm nhỏ .– Bóp đậu phụ trắng, cà rốt và nấm mèo vào một tô lớn. Trộn đều và cho gia vị các loại vừa đủ .– Mướp đắng bạn rửa sạch, cắt đôi và dùng thìa nạo bỏ ruột. Sau đó nhồi nhân là hỗn hợp bên trên vào trong ruột mướp đắng .– Hành tím bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ .– Ngò và hành lá cũng nhặt sạch, rửa với nước và thái nhỏ .
Bước 2: Tiến hành nấu
– Bắc nồi lên nhà bếp cùng chút dầu ăn, đun nóng và phi hành lên thơm vàng .– Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, đun đến khi sôi thì bạn thả mướp đắng nhồi nhân vào .– Đun lửa vừa vừa đến khi mướp mềm ra thì bạn cho gia vị vào canh. Nêm nếm cho vừa miệng .– Rắc thêm hành lá, ngò lên trên. Tắt bếp và múc canh ra bát tô lớn, cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức .Như vậy là bạn đã triển khai xong món canh khổ qua nấu chay. Một bữa ăn thanh đạm nhưng vẫn có mùi vị ngon ngọt rất là mê hoặc .
Tổng kết
Như vậy wikiohana đã cùng bạn tìm hiểu và khám phá 6 cách nấu canh mướp đắng khác nhau. Mỗi cách lại có những quan tâm riêng, nhưng đều đem đến cho mái ấm gia đình mình một bữa canh ngon ngọt. Mướp đắng có rất nhiều công dụng, nhưng trong bài viết này wikiohana chưa đủ thời hạn để đề cập đến .Còn chần chừ gì nữa mà không thực thi ngay món canh mướp đắng mê hoặc này ? !Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Cập nhật 06/2020
5
/
5
(
1
bầu chọn
)
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực