Một cách chế biến món ăn từ thịt ngan hấp dẫn mà chúng tôi muốn chia sẻ trong bài viết hôm nay đó chính là món canh đỗ tương ninh xương ngan. Với món ăn này, mọi người trong gia đình đều có thể thưởng thức, từ người già cho đến trẻ nhỏ, ai ăn cũng sẽ mê. Các mẹ cùng tham khảo nhé!
Mô tả cụ thể món ăn
Thịt ngan là loại thực phẩm khá phổ cập trên thị trường tiêu dùng lúc bấy giờ. Thịt ngan không những là thực phẩm thơm ngon, có hàm lượng dưỡng chất cao mà còn là thực phẩm bổ dưỡng cực tốt cho sức khỏe thể chất .
Bên cạnh đó, đỗ tương cũng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe thể chất như giúp thanh mát khung hình, giảm mỡ trong máu, tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa ung thư, …
Sự kết hợp giữa thịt ngan và đỗ tương làm cho món ăn không chỉ thơm ngon, thanh mát mà còn rất giàu dinh dưỡng rất thích hợp với mọi lứa tuổi ngay cả ông bà lớn tuổi đều cũng có thể ăn được.
Bạn đang đọc: Bí quyết nấu canh đỗ tương ninh xương ngan ngon ngọt
Món canh đỗ tương ninh xương ngan với thịt ngan mềm béo khi ăn cùng với nước dùng đậm đà ngọt dịu và đỗ tương mềm bở và béo nhưng lại không hề ngấy. Kèm theo vị thơm của hành và mùi chắc như đinh khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ nghiện luôn ngay từ lần tiên phong chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nguyên liệu làm món canh đỗ tương ninh xương ngan
Nhắc đến món canh xương, người ta nghĩ ngay đến vị thanh ngọt của nước canh. Với món ăn này, nước canh ninh từ xương ngan không chỉ có vị thanh ngọt và còn béo ngậy. Kết hợp với nấm hương và đỗ tương sẽ hài hoà lại vị béo ngậy, tạo nên bát canh vừa thơm vừa ngọt .
Các nguyên vật liệu cho món ăn gồm có :
- 1 kg xương ngan ( chọn phần lườn, cổ cánh, ức ngan )
- 300 g đỗ tương
- 6-7 cái nấm hương
- 1 cây hành lá thái khúc
- 1 củ hành khô
- Hành lá, rau mùi tàu
- Gia vị gồm có : mắm, muối, mì chính, tiêu .
Bạn nên chọn phần xương có nhiều thịt một chút ít để khi ăn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức miếng thịt ngan mềm béo .
Các bước nấu canh đỗ tương ninh xương ngan
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu
- Đỗ tương rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở ra. Tốt nhất nên ngâm từ đêm hôm trước để hạt đỗ nở mềm và bở hơn .
- Xương ngan rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách xát muối trắng, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn .
- Hành, mùi tàu bạn rửa sạch và thái nhỏ .
- Nấm hương ngâm với nước cho nở, góc nhìn ở phần đầu cho thích mắt .
Bước 2 – Ninh xương ngan đỗ tương
- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, thêm vào hành khô và phần gốc hành xào cho thơm .
- Thêm xương ngan vào hòn đảo cùng cho đến khi miếng thịt săn lại, nêm vào một chút ít muối, hạt nêm và nước mắm cho ngấm gia vị .
- Cho đỗ tương đã ngâm nở vào hòn đảo chung cho ngấm gia vị .
- Khi đã thấm gia vị bạn cho nấm hương vào và thêm lượng nước vừa đủ vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm cho đến khi đỗ tương chín nhừ thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn .
- Cuối cùng cho hành và mùi tàu vào rồi tắt nhà bếp .
Rắc một chút ít hành hoa hoặc rau mùi lên bát canh nóng để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Canh đỗ tương xương ngan hoàn toàn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều rất ngon .
Lưu ý khi làm món canh đỗ tương ninh xương ngan
- Khi ninh xương nếu thấy bọt trắng thì bạn lấy muôi múc canh hớt bỏ bọt đi để nước canh được trong và thích mắt .
-
Nếu không có nồi áp suất thì bạn có thể hầm xương ngan bằng nồi cơm điện.
- Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn hơn khi nấu thì bạn nên ngâm đỗ tương vào trước khi đi ngủ và để qua đêm. Như vậy đỗ tương vừa mềm, nở đều và bạn hoàn toàn có thể làm ngay món ăn vào ngày hôm sau rồi .
Cách làm canh đỗ tương ninh xương ngon thật quá dễ đúng không các bạn, món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng lại còn thơm mát nên thích hợp với cho những ngày trời nóng giãy. Mẹ hãy trổ tài nấu nướng ngay món ăn này cho toàn bộ mọi người cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .
Chúc các mẹ thành công xuất sắc và ăn ngon miệng !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực