Tiết lộ cách nấu canh chua tôm phong cách Nam Bộ ngon tuyệt

Tôm sau khi nấu xong có màu đỏ đẹp mắt, khi ăn thì dai, giòn và ngọt thịt, nước canh chua ngọt hài hòa. Sự kết hợp của tôm, cà chua, khóm và bắp tạo nên món canh vô cùng ngon miệng. Để biết cách làm món canh chua này, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nhé.

Canh chua tôm là một món ăn rất phổ cập ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ, bởi mùi vị thơm ngon nhưng không tốn quá nhiều thời hạn. Những con tôm tươi ngon, thịt chắc ngọt hòa quyện với nước canh chua chua ngọt thanh, nếu đã ăn qua một lần, thì bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị thơm ngon của món canh chua này đâu .

Nguyên liệu

Cách thực thi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần râu dài đi, sau đó cho vào rổ.

Khóm sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó cắt làm đôi, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch cà chua bi dưới vòi nước, sau đó cắt làm đôi. Nếu không có cà chua bi, bạn có thể sử dụng cà chua thường để làm món canh chua này nhé.

Đập bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi cắt thành từng lát xéo.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát. Giá rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước.

Ngò gai, ngò ôm, rau quế rửa sạch, cắt nhỏ.

Me ngâm vào trong nước nóng, sau đó dùng muỗng dầm me ra, rồi lược lấy nước cốt me.

Bước 2: Nấu canh

Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi lên cho vàng thơm.

Sau đó, cho cà chua và khóm vào, đảo đều cho các nguyên liệu chín mềm.

Rồi cho vào 1 lít nước, cùng với 2 muỗng canh đường phèn và nước cốt me vào, khuấy đều cho đường tan. Đường phèn sẽ giúp món canh có vị ngọt thanh, nếu như không có đường phèn thì bạn sử dụng đường như bình thường.

Khi nước đã sôi lên thì vớt bỏ lớp bọt, cho tôm và đậu bắp vào. Bạn nên cho tôm vào lúc nước sôi, để tôm không bị tanh nhé.

Nấu đến khi tôm và đậu bắp chín thì cho giá vào, nêm nếm với một ít muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm, đảo đều, sau đó tắt bếp.

Múc canh ra tô, trang trí với ớt, ngò gai, ngò ôm và rau quế, vậy là món canh chua tôm đã xong rồi, chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .

Với món canh chua tôm này, nếu không thích để vỏ thì bạn hoàn toàn có thể lột bỏ vỏ tôm, rồi cho vào nấu như thông thường. Món canh sẽ ngon hơn khi bạn dùng lúc nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, chấm tôm với một chén nước mắm mặn sẽ tăng thêm mùi vị của tôm đó. Chúc bạn thành công xuất sắc .

Mua nguyên liệu nấu canh chua tại Bách hoá XANH:

Xem thêm nhiều món ăn ngon tại phân mục Món ngon mỗi ngày

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực