Món canh chua rau muống nấu với tôm có vị bùi bùi, dai giòn hấp dẫn. Nếu bạn thích vị thanh mát thì lựa chọn món canh này chính là gợi ý dành cho bạn. Để chế biến món ăn này tại nhà, bạn hãy tham khảo cách nấu canh chua tôm rau muống theo công thức gợi ý trong bài.
Gợi ý cách nấu canh chua tôm rau muống thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh chua tôm rau muống
Món canh chua tôm rau muống không quá cầu kỳ, dù bạn bận rộn cũng có thể tự chế biến ngay tại nhà trong tích tắc. Nguyên liệu làm món canh này cần phải có:
Bạn đang đọc: Gợi ý cách nấu canh chua tôm rau muống chua dịu đậm đà
- 500g rau muống
- 200g tôm tươi
- 1 vắt me
- 50g lá húng quế
- 1 củ tỏi
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, đường trắng, muối, hạt nêm, muối ớt
Mẹo chọn mua nguyên liệu:
Bạn chọn tôm tươi có lớp vỏ sáng bóng, thân chắc thịt, tôm không có tín hiệu nhũn nát, thịt không có mùi hôi nồng để khi nấu canh được ngon hơn .
Rau muống thì bạn chọn loại muống hạt, thân nhỏ, có vị ngọt và giòn khi nấu canh. Tránh mua rau quá già cũng như mua rau tại shop uy tín để không mua nhầm rau bẩn .
Hướng dẫn cách nấu canh chua tôm rau muống thơm ngon
Thưởng thức canh chua tươi mát vào những ngày nóng nực vừa ngon vừa không lo bị nóng trong người. Món canh chua tôm rau muống được chế biến theo các bước sau đây :
Bước 1: Sơ chế rau muống
Rau muống bạn nhặt lấy phần thân non, bỏ hết lá bị sâu vàng. Ngâm rau khoảng chừng 15 phút trong chậu nước muối pha loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, vớt ra để ráo .
Tương tự, rau húng quế bạn cũng nhặt lấy phần lá tươi ngon, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc nhỏ .
Rau muống nhặt sạch, rửa kỹ
Bước 2: Sơ chế tôm
Tôm tươi hoàn toàn có thể bóc bỏ vỏ hoặc để nguyên con tùy thích, làm sạch phần đầu và cắt bớt râu tôm. Rửa tôm nhiều lần với nước sạch, vớt ra để ráo .
Tôm tươi rửa sạch
Bước 3: Lọc lấy nước cốt me
Me chua cho vào chén, ngâm với một chút ít nước nóng trong khoảng chừng 10 phút cho mềm. Sau đó, dằm lấy cốt me, lọc bỏ hết bã và hạt, chỉ giữ lại phần nước cốt .
Nước cốt me lọc sạch bã
Bước 4: Nấu canh chua tôm rau muống
Bạn bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng một muỗng dầu ăn rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi dậy mùi thơm, sau đó vớt ra chén để riêng .
Tiếp theo, bạn cho 1.5 lít nước sạch vào nồi, đun trên lửa vừa. Nêm nếm 2 muỗng canh nước cốt me, ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1.5 muỗng canh đường phèn. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau .
Sau khi nước sôi thì bạn cho tôm cùng tỏi phi vào nấu cùng. Khi thấy tôm chuyển sang màu hồng nhạt thì bạn thêm rau muống vào nấu thêm 5 phút rồi tắt nhà bếp .
Nấu canh tôm với rau muống
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn
Múc hỗn hợp canh tôm rau muống ra tô, thêm ít rau quế và vài lát ớt lên trên cùng. Thưởng thức món canh này cùng cơm nóng, chấm tôm với nước mắm tận thưởng vị ngon khó cưỡng. Canh chua nên ăn trong ngày, tuyệt đối không trữ qua đêm làm mất hết chất dinh dưỡng vốn có .
Tô canh tôm rau muống nhìn rất mê hoặc
Ngoài sử dụng tôm tươi, bạn cũng có thể thay thế bằng tôm khô để chế biến cùng canh chua rau muống. Món canh này có thể ăn mỗi tuần, thay thế khẩu vị, thanh lọc cơ thể không lo bị ngán.
Hy vọng bài viết san sẻ cách nấu canh chua tôm rau muống nhanh gọn, dễ làm giúp bạn có ngay món ngon, mê hoặc để thêm vào thực đơn hàng ngày của mái ấm gia đình .
Tham khảo món Tôm Nõn Hấp (Loại Lớn) Hạ Long ngọt thịt và giàu dinh dưỡng.
* Hình ảnh và công thức tìm hiểu thêm kênh youtube CKK Cooking
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực