Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 1. Canh chua chay Miền Tây
- 1.1 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1.2 1.2. Các bước thực hiện nấu canh chua chay theo kiểu của người Miền Tây
- 2 2. Canh chua chay nấm thanh đạm
- 2.1 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2.2 2.2. Các bước thực hiện
- 3 3. Cách nấu canh chua chay kiểu Thái Lan
- 3.1 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 3.2 3.2. Các bước thực hiện canh chua chay Thái
- 4 4. Cách nấu canh chua chay rau muống
- 4.1 4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 4.2 4.2. Các bước thực hiện
1. Canh chua chay Miền Tây
Canh chua mặn hay canh chua chay đều là món ăn truyền thống lịch sử của người Việt nói chung và người Miền Tây nói riêng. Chắc chắn món ăn này chính là tuổi thơ của rất nhiều người. Nồi canh chua mẹ nấu nóng giãy, nghi ngút khó khi nếm vào có vị chua ngọt và chút cay cay. Chắc chắn đây là món ăn cực đưa cơm và bạn sẽ không khi nào ngán.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 miếng đậu hũ non
- 2 quả cà chua
- 1/4 quả dứa
- 10 quả đậu bắp
- 1 nhánh bạc hà
- 1 ít giá
- Rau nêm ngò om, ngò gai
- 50g me
- Ớt tươi
- Hành củ
- Gia vị: Muối, đường, bọt ngọt, hạt nêm chay, nước mắm chay…
Nấu canh chua chay bạn nên mua thêm đậu hũ để ngon hơn. Ảnh: Internet
1.2. Các bước thực hiện nấu canh chua chay theo kiểu của người Miền Tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua mang đi rửa sạch, bổ múi cau và cắt bỏ phần cùi trắng.
- Đậu hũ trắng mang đi rửa nhẹ nhàng sau đó cắt miếng vuông mang đi chiên vàng. Hoặc bạn có thể mua đậu hũ chiên vàng sẵn.
- Dứa mua loại gọt sẵn chỉ cần rửa sạch cắt bỏ phần lõi giữa cứng. Sau đó bạn cắt lát theo thớ quả dứa.
- Đậu bắp rửa sạch cắt thành các miếng xéo lát vừa ăn.
- Bạc hà bạn tước bỏ vỏ ngoài cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn cho một thìa cà phê muối vào bóp nhẹ để hết chất ngứa. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Hành tím mang đi đi bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
- Ngò om, ngò gai nhặt và rửa sạch, thái mịn nhỏ.
- Me bặm bỏ vào cái chén cho vào ít nước nóng dùng muỗng dằm nát. Tiếp theo bạn bỏ me qua rây lọc lấy phần nước cốt me.
Hãy sơ chế các nguyên liệu, rửa sạch để ráo nước. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu canh chua
Bạn hãy bắc nồi hoặc chảo lên nhà bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn sau đó phi thơm vàng hành. Tiếp theo bạn bỏ cà chua vào xào mềm rồi cho dứa vào xào chung. Cho nước cốt me vào nồi và đổ vào lượng nước vừa phải. Sau đó bạn nêm vào 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt .
Khi nồi canh sôi bạn tiếp tục cho đậu bắp và bạc hà vào nấu thêm vài phút. Sau đó cho giá và đậu hũ chiên vào nồi. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng thì rắc 2 loại rau nêm ở phía trên. Cắt vài lát ớt trên mặt để tạo độ cay the cho món ăn.
Giá và rau nêm nên bỏ sau cùng vì chúng dễ chín. Ảnh: InternetNhư vậy với những bước cực đơn thuần bạn đã có nồi canh chua chay Miền tây đậm đà mùi vị quê nhà. Món ăn giàu vitamin và khoáng chất nhờ các loại rau củ quả giúp sức khỏe thể chất luôn ở trạng thái cân đối. Hãy triển khai ngay để trổ tài nữ công gia chánh nhé !Canh chua chay ngon đậm đà hương vị truyền thống. Ảnh: Internet
2. Canh chua chay nấm thanh đạm
Nấm luôn là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất và rất được lòng mọi người. Chính cho nên vì thế khi tích hợp cùng canh chua sẽ tạo ra công thức tuyệt vời tạo ra món ăn thanh đạm. Đặc biệt biến tấu canh chua cùng nước dừa, nước ép tắc sẽ tạo ra toàn diện và tổng thể mùi vị hài hòa chua ngọt vừa đủ. Dưới đây hãy nấu thử món ăn này chiêu đãi cả nhà.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả cà chua
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 200gam nấm kim châm
- 200gram nấm hương
- 1/4 quả thơm
- 100gram bạc hà
- 10 quả đậu bắp
- 500ml nước dừa
- 50ml nước cốt tắc
- Ngò gai, ngò ôm
- Gia vị: Hạt nêm chay, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt…
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua chay nấm. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thơm bạn mang đi rửa sạch, loại bỏ phần cùi giữa cứng cắt thành các miếng theo thớ.
- Cà chua bạn rửa sạch, bổ hình múi cau làm 6 miếng loại bỏ phần cuống trắng.
- Bạc Hà mang tước bỏ phần vỏ ngoài, cắt xéo vừa ăn sau đó ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch lại.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo thành các miếng vừa ăn.
- Tắt vắt lấy nước cốt.
- Ngò rai, ngò ôm rửa sạch thái nhỏ làm rau nêm.
- Phần nấm kim chi và nấm hương mang đi cắt bỏ chân, ngâm vào nước muối loãng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lọc. Phần nấm hương bạn tỉa hoa trên đầu.
Bạn bạn nên ngâm nước muối loãng để loại độc tố. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu canh chua nấm
Bạn bắc nồi lên nhà bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn bỏ cà chua, thơm vào xào và nêm vào 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm chay. Đến khi cà chua và thơm mềm và ra nước thì bạn đổ vào 500 ml nước dừa cùng với 300 ml nước lọc .Khi nước sôi bạn cho vào tầm 50 ml nước cốt tắc. Nêm nếm 2 muỗng canh đường trắng, 2 thìa cafe muối và 1 thìa cafe hạt nêm .
Nước canh sôi hãy cho đậu bắp, bạc hà, nấm hương vào. Sau khoảng 5 phút bạn hãy cho đậu hủ, nấm kim châm nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. cuối cùng rắc ớt và rau nêm lên phía trên.
Hãy cào cà chua và thơm trước rồi đổ nước vào. Ảnh: InternetGiống như các món chay khác canh chua nấm luôn mang đến sự thanh thuần giúp thanh lọc khung hình. Người ăn sẽ cảm thấy tâm hồn thư thái, nhẹ nhõm. Những nguyên vật liệu rau củ quả nấm hòa cùng nước dùng ngọt thanh của nước dừa sẽ mang đến khẩu vị ngon tuyệt. Cách nấu canh chua ngon đặc biệt quan trọng này không những dành riêng cho người ăn chay mà cả các mái ấm gia đình ngán ngáy thịt cá .Món ăn nóng hổi, hấp dẫn sẽ khiến gian bếp vui vẻ tiếng cười. Ảnh: Internet
3. Cách nấu canh chua chay kiểu Thái Lan
Canh chua chay kiểu Vương Quốc của nụ cười sẽ là món ăn rực rỡ vào những ngày thời tiết giao mùa không dễ chịu. Món canh mang đến sự thanh mát vào mùa hè và ấm cúng vào mùa đông. Không những thế món ăn còn giúp hâm sôi khoảng trống nhà bếp và tình cảm mái ấm gia đình hiệu suất cao. Dưới đây là công thức cách làm, mời bạn cùng thực thi nhé.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 lá chanh
- 2 quả cà chua
- 2 miếng đậu hũ trắng
- 2 của sả
- 1 củ riềng nhỏ
- 150gram nấm sò
- 100gram nấm kim châm
- 5 quả cà chua bi
- 2 quả chanh
- Sa tế
- Rau nêm ngò gai và ngò ôm
- Gia vị: nước tương, đường, hạt nêm chay, dầu ăn, bột ngọt..
Nguyên liệu nấu món canh chua chay Thái Lan. Ảnh: Internet
3.2. Các bước thực hiện canh chua chay Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Phần sả mang đi bóc vỏ úa, rửa sạch phấn đập dập và cắt khúc vừa. Hành tây mang bóc vỏ, rửa sạch bổ múi cau mỏng.
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Cà chua bi rửa sạch. Nấm kim châm, nấm sò cắt gốc ngâm nước muối và rửa sạch lại.
- Chanh mang đi vắt lấy nước cốt. Riềng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát.
- Ngò mang đi rửa sau đó cắt khúc nhỏ để nêm dậy mùi thơm cho canh. Lá chanh mang đi rửa rồi cắt sợi nhỏ.
Lá chanh cắt sợi mỏng nhỏ bỏ vào canh để tạo mùi thơm. Ảnh: Internet
Bước 2: Tiến hành nấu canh chua chay
- Đầu tiên bạn hãy lấy nồi bắc lên bếp cho dầu vào. Khi dầu nóng hãy cho cà chua, hành tây, xả, riềng vào xào. Tiếp theo bạn cho nấm sò, nấm kim châm vào. Sau đó bạn đổ nước vừa đủ vào nồi đun sôi.
- Tiếp theo cho nước cốt chanh vào và nêm nếm các gia vị. Cho vào 2 thìa canh nước mắm chay, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh sa tế, 2 thìa hạt nêm chay và 1 thìa cà phê muối. Chờ đến khi nấm chín thì bạn hãy cho lá chanh vào để dậy mùi thơm.
- Sau đó bạn bỏ cà chua bi vào đậu hũ vào nêm nếm sao cho có vị chua cay ngọt. Sau đó rắc ít rau nêm, cắt ớt vào là xong.
Canh chua chay Thái Lan khá dễ thực hiện. Ảnh: Internet Canh chua chay Vương Quốc của nụ cười khá dễ triển khai. Ảnh : InternetCách nấu canh chua kiểu Xứ sở nụ cười Thái Lan không hề khó nên bạn cứ yên tâm triển khai. Tin rằng siêu thị nhà hàng xứ chùa vàng sẽ mang đến mùi vị mới lạ, mê hoặc khiến bạn ăn hoài không ngán. Món ăn không kém gì canh chua cá lóc hay canh chua món ăn hải sản kiểu mặn.
4. Cách nấu canh chua chay rau muống
Những món thịt cá đã khiến bạn quá ngán ngẩm và bạn cần món thanh đạm để biến hóa khẩu vị. Lúc này canh chua chay rau muống sẽ giúp bạn và mái ấm gia đình có được bữa ăn giàu chất xơ tốt cho sức khỏe thể chất và tiêu hóa. Không những thế món ăn còn làm giàu thực đơn của người ăn chay. Giúp món canh chua chay biến tấu phong phú không bị lặp lại.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 miếng đậu hủ non
- 1 bó rau muống
- 2 quả cà chua
- 200gram nấm rơm
- 2 vắt me
- ớt tươi, hành tím
- Rau nêm ngò gai, ngò ôm
- Gia vị: Hạt nêm chay, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn…
Nguyên liệu nấu canh chua chay rau muống khá đơn giản. Ảnh: Internet
4.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mang rau muống nhạt sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút sau đó rửa sạch lại với nước.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đậu hủ trắng rửa nhẹ, cắt miếng vuông vừa ăn sau đó chiên vàng để ráo dầu.
- Nấm mang gọt sạch, ngâm với nước muối loãng sau đó rửa sạch rồi xé sợi.
- Phần rau nêm ngò gai và ngò ôm bạn mang rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt tươi thái lát mỏng. hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
- Me bỏ vào chén, đổ nước sôi vào rồi dùng muỗng tán nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước cốt me và bỏ phần xác me.
Me bạn lọc qua rây để lấy nước cốt. Ảnh: Internet
Bước 2: Cách nấu canh chua chay rau muống
Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím băm. Tiếp theo bạn bỏ cà chua vào xảo mềm, rồi đổ nước lọc lượng vừa đủ và nước cốt me vào đun sôi. Khi nước sôi bạn cho rau muống và nấm vào nấu chín. Sau đó cho đậu hũ vào. Nêm vào các gia vị đường, muối, hạt nêm, bột ngọt sau cho có vị chua ngọt đặc trưng của canh chua.
Sau khi bỏ rau muống vào hãy bỏ nấm vào tiếp theo. Ảnh: InternetCuối cùng bạn hãy bỏ rau nêm, ớt cắt lát lên phía trên là triển khai xong món ăn. Múc canh chua chay rau muống ra tô kèm theo chén nước mắm chay chấm đậu hũ là xong .Canh chua rau muống chay thanh đạm rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: InternetCách nấu canh chua chay có vô số kiểu. Chính vì vậy tùy theo khẩu vị mà bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cho thích hợp. Và, chắc như đinh các món canh chua Chuyên mục Món ngon của Yeutre. vn gợi ý trên đây sẽ giúp bạn chinh phục, làm hài lòng mọi người. Từ đó bữa cơm thêm ấm cúng và tâm hồn nhẹ nhàng tự do hơn. Chúc bạn thuận tiện thành công xuất sắc có món ngon tuyệt đãi cả nhà nhé !
Ngọc Hân
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực