Nếu bạn đang tìm một món ăn kích thích vị giác cả gia đình, tăng độ ngon miệng thì làm ngay món canh chua cá trắm dọc mùng nhé.
Canh cá trắm dọc mùng rất đơn thuần chỉ cần vài bước xong ngay với vị chua nhẹ thanh mát tương thích với bữa cơm mái ấm gia đình .Nguyên liệu làm canh cá dọc mùng
500 – 600g cá trắm ( có thể dùng cá chép, cá trôi, cá lóc, cá diêu hồng,… đều được)
200 g dọc mùng100 g cà chua30 g sấu, me hoặc tắc ( quất ) để tạo độ chuaHành tím, hành lá, thì là, rau ngổ ( ngò om ), mùi tàu ( ngò gai )Gia vị : Muối, nước mắm, hạt nêm, đường .
Canh cá nấu dọc mùng vị chua thanh mát cho bữa cơm thời điểm cuối tuần ( Ảnh minh họa )Các bước làm canh cá dọc mùng đơn thuầnBước 1 : Cá mua về đánh sạch vảy, bỏ mang và nội tạng. Dùng muối cọ xát khắp mình cá rồi rửa lại với nước sạch, cắt cá thành từng khúc vừa ăn .
Xem thêm: 15 Cách làm thịt bò xào mướp tuy
Dọc mùng tước vỏ, cắt vát xéo khoảng chừng 3 – 4 cm. Bóp dọc mùng với chút muối rồi đổ nước vào ngâm khoảng chừng 10 phút. Sau đó rửa sạch, dùng tay bóp nhẹ, vắt cho ráo nước. Nên đeo găng tay ni-lông khi triển khai quy trình này để tránh bị dị ứng da, mẩn ngứa .Cà chua rửa sạch, cắt múi cau .Sấu gọt vỏ. Nếu dùng me thì ngâm nước nóng để lấy nước cốt, còn tắc vắt lấy nước, bỏ hạt .Hành lá, thì là, rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ .Bước 2 : Bắc nồi lên nhà bếp, cho hành tím vào phi với một chút ít dầu ăn đến khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào với 1 muỗng hạt nêm và một chút ít muối. Tiếp đến, cho nước lọc vào nồi ( tùy theo số lượng người dùng ), khi nước sôi thì cho cá vào nấu .
Ảnh minh họaBước 3 : Cá vừa chín tới bạn cho sấu vào nồi, nấu đến khi sấu mềm thì dùng muôi dằm nhẹ. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 50% muỗng muối, nếu thích ăn cay bạn cho thêm vài lát ớt tươi .
Cuối cùng, cho dọc mùng vào đun sôi bùng lên, thêm hành lá, thì là, rau ngổ, mùi tàu vào rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô, trang trí với ớt và mùi tàu để món ăn mê hoặc hơn, rắc thêm chút tiêu xay lên mặt phẳng là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cá thu kho dứa đậm đà thơm ngon
Làm cá thu kho dứa với 3 bước đơn thuần, miếng cá thu thấm vị, không tanh, sắc tố đẹp mắt, mê hoặc. Thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon .
Theo giadinhvietnam.com
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực