Cách nấu canh chua cá đuối chuẩn vị đặc sản miền Trung
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Món canh có vị ngọt tươi của cá, vị chua từ dưa chua kết hợp với vị cay của ớt bảo đảm sẽ là món siêu đưa cơm trên bàn ăn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh chua cá đuối nhé!
Cá đuối nấu canh chua từ lâu đã là món ăn được rất nhiều người ưu thích. Cá đuối nổi tiếng vì có lớp sụn vừa mềm mềm vừa dai dai không có xương. Nếu đã một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi thì chắc như đinh bạn sẽ không quên được mùi vị hấp dẫn của thịt cá đuối .
1Nguyên liệu nấu canh chua cá đuối
- 500 gr cá đuối tươi
- 200 gr dưa chua
-
1 quả cà chua (tùy sở thích)
- Hành lá, rau ngổ
- 1 củ hành, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 2 – 3 ớt trái ( hoàn toàn có thể dùng ớt bột thay thế sửa chữa )
- nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, đường, bột canh.Gia vị : muối
2Cách nấu canh chua cá đuối không tanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá đuối mua về rửa sạch, dùng muối chà xát để khử mùi tanh và sạch nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch vài lần nữa. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn
Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng mảnh rồi băm nhuyễn ra. Ớt rửa sạch rồi thái lát hoặc hoàn toàn có thể sử dụng ớt bột để sửa chữa thay thế .Dưa chua xả qua với nước lạnh để bớt chua rồi vắt ráo nước. Nếu có dùng cà chua thì bạn rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá, rau ngổ ngâm rửa sạch với nước muối rồi thái nhỏ ra .
Bước 2: Ướp cá
Cá cho vào tô lớn rồi nêm 1 muỗng cafe tiêu, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe đường và cho hết phần tỏi, gừng, ớt đã chuẩn bị sẵn sàng lúc trước vào rồi trộn đều tay, để cá nghỉ 15 phút cho ngấm gia vị .
Bước 3: Nấu canh chua cá đuối
Đặt nồi lên nhà bếp, cho một chút ít dầu vào nồi, khi dầu nóng lên cho hành vào phi thơm lên. Sau đó cho cá đuối vào hòn đảo đều, nhanh tay, lửa để lớn. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để tránh làm nát cá .Khi cá đã chín săn lại thì bạn cho dưa chua và cà chua vào, hòn đảo đều dưa chua với cá, đổ vào một chút ít nước vừa đủ ngập cá và dưa chua để cá ngấm vị chua từ dưa .Sau khi sôi thêm được 10 phút thì cho thêm nước vào nồi theo khẩu phần của mái ấm gia đình. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi thêm rau ngổ vào và tắt nhà bếp. Không nên để rau ngổ sôi quá lâu vì như vậy sẽ làm mất đi mùi vị của rau ngổ .
3Thành phẩm
Vậy là món canh chua cá đuối đã hoàn thành xong. Bạn nên dùng ngay khi còn nóng để hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được vị ngon toàn vẹn nhất. Canh chua cá đuối hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều được. Chúc các bạn thành công xuất sắc với món ăn !
Chọn mua gia vị hoàn chỉnh nấu canh chua tại Bách Hóa XANH
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực