Cải xoăn kale làm món gì ngon? – https://sangtaotrongtamtay.vn

27.829 lượt xem

Cải xoăn kale hiện nay đã trở nên phổ biến hơn trong bữa ăn của các gia đình Việt. Loại rau ôn đới này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường và ung thư. Nếu bạn đang muốn bổ sung cải xoăn vào thực đơn hằng ngày nhưng lại chưa biết chế biến ra sao cho ngon thì đừng bỏ lỡ bài viết “Cải xoăn kale làm món gì ngon?” này nhé.

Tác dụng bất ngờ của cải xoăn kale

Thành phần dinh dưỡng của cải xoăn kale 

Cải xoăn kale là loại rau mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất
Cải xoăn kale là một loại rau rất tốt cho sức khỏe thể chất nhờ bổ trợ nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Thành phần dinh dưỡng chính trong 100 g cải xoăn kale gồm :

• Năng lượng: 49kcal
• Cacbohidrat: 9g
• Protein: 4,3g
• Lipid: 0,9g
• Kali: 491mg
• Natri: 38mg
• Canxi: 150mg
• Sắt: 1,5mg
• Magie: 47mg
• Vitamin C: 120mg
• Vitamin B6: 0,3mg

Những lợi ích khi ăn cải xoăn kale

• Lá cải xoăn chứa phytochemicals – một chất có đặc tính chống nhiều bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư buồng trứng.
• Vitamin K trong cải xoăn cũng giúp ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
• Trong cải xoăn kale chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid… giúp duy trì một cơ thể trẻ và khỏe mạnh.
• Thành phần alpha-lipoic acid trong cải kale có tác dụng chống lão hóa, sản sinh collagen giúp da đàn hồi và mịn màng hơn.
• Thành phần sắt trong cải kale giúp tăng cường sự phát triển của tế bào và giảm tình trạng thiếu máu.
• Cải xoăn kale chứa nhiều chất xơ, giúp detox cơ thể.
• Loại rau này giàu chất xơ, chứa ít calo, không có cholesterol nên giúp bạn duy trì vóc dáng thanh mảnh, đặc biệt phù hợp với những người đang ăn kiêng.
• Cải kale có hàm lượng vitamin A cao nên rất tốt cho thị lực, đây còn là nguồn cung cấp canxi, mangan tuyệt vời giúp xương và răng chắc khỏe hơn.

Cải xoăn kale làm món gì ngon?

Với những quyền lợi tuyệt vời mà cải xoăn kale mang lại thì không quá kinh ngạc khi các chị em nội trợ cố gắng nỗ lực bổ trợ loại rau này vào bữa cơm mái ấm gia đình. Nếu bạn còn đang đau đầu tâm lý nấu món gì vừa ngon vừa bảo vệ dinh dưỡng từ loại rau này thì hãy tìm hiểu thêm ngay những món dưới đây nhé !

1. Cải xoăn xào thịt bò

Cải xoăn kale xào thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g cải xoăn
• 180g thịt bò
• 50g ớt chuông (1/2 quả)
• 40g cà rốt (1/2 củ)
• 40g hành tây (1/4 củ)
• 1 nhánh tỏi
• 1 thìa cà phê dầu ô liu

Chuẩn bị gia vị ướp thịt bò:

• 30ml nước tương
• 50ml nước lọc
• 50g bột năng
• 15ml dầu hào
• 15ml dầu mè
• 15ml rượu trắng
• 1/2 thìa baking soda
• Ít tiêu xay nhuyễn

Cách thực hiện:

• Bước 1: Pha gia vị ướp thịt bò thành một hỗn hợp sệt.
• Bước 2: Bò rửa sạch, dùng dao sắc thái thành miếng mỏng. Đổ 1/2 hỗn hợp ướp đã pha vào thịt bò, trộn đều, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Bước 3: Thái ớt chuông và cà rốt thành sợi nhỏ, hành tây cắt múi cau, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, cải xoăn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Bước 4: Cho tỏi và hành tây vào chảo phi thơm trên lửa lớn, cho thịt bò vào xào đến khi hơi tái thì cho ớt chuông và cà rốt vào tiếp tục xào trong 5 phút. 
• Bước 5: Cho cải xoăn và 1/2 hỗn hợp nước ướp bò còn lại vào xào khoảng 2 – 3 phút là hoàn thành.

 

2. Sinh tố cải xoăn giảm cân

Sinh tố cải xoăn là thức uống thơm ngon không hề thiếu trong thực đơn giảm cân

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100g cải xoăn
• 100g rau bina
• 1/2 quả xoài chín
• 2 – 3 giọt tinh chất vani
• 1 cup nước lọc
• 1/2 cup đá

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu, sau đó cắt nhỏ.
• Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay mịn rồi đổ ra cốc, sau đó trang trí tùy thích và thưởng thức thành quả ngay thôi.

>> Xem thêm: Tổng hợp các công thức nước ép cải xoăn kale đẹp da, giữ dáng

3. Snack rau cải xoăn kale

Snack rau cải xoăn kale

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g lá cải xoăn
• 3 thìa cà phê dầu ô liu
• 1 thìa cà phê muối

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 15 phút. 
• Bước 2: Rửa thật sạch cải xoăn kale, dùng khăn giấy thấm khô từng lá, sau đó cho rau cải vào tô, cho muối và dầu ô liu vào trộn đều (bạn nhớ dùng tay xoa kỹ từng mặt của lá cải xoăn để muối và dầu ô liu bám đều từng lá).
• Bước 3: Xếp 1 lớp cải xoăn vào khay nướng, nướng ở 200 độ C trong 12 – 15 phút, hết thời gian lấy rau snack ra và thưởng thức.

>> Tham khảo:

4. Cải xoăn kale xào bắp cải tím

Cải xoăn kale xào bắp cải tím

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g rau cải xoăn
• 150g bắp cải tím
• 1/2 củ hành tây
• 1 nhánh nhỏ gừng
• 2 thìa cà phê mè rang
• 2 thìa cà phê dầu ô liu

Cách thực hiện:

• Bước 1: Nhặt lá và cuống cải kale thành hai phần, chia làm 2 phần rồi rửa sạch. Sau đó bạn cắt cuống rau dài khoảng khoảng 0,5cm, phần lá cắt nhỏ khoảng 1cm, bắp cải tím cắt thành sợi nhỏ.
• Bước 2: Hành tây lột bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, cắt hạt lựu. Tiếp theo, cho hành lên chảo xào thơm, thêm chút nước rồi cho phần cuống cải xoăn kale vào, đậy vung và nấu trong khoảng 3 phút.
• Bước 3: Cho bắp cải tím và phần rau cải xoăn còn lại vào chảo, thêm gừng và gia vị vừa ăn, đảo đều trong 5 phút.
• Bước 4: Rau chín cho ra đĩa, rắc mè rang và dầu ô liu lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.

5. Súp cải xoăn kale thanh mát

Súp cải xoăn kale thanh mát

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g cải xoăn kale
• 90g đậu trắng
• 1 lát bánh mì đen
• 1/2 củ hành tây
• 1 tép tỏi
• 1 muỗng canh dầu olive
• 150ml nước dùng gà

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cải xoăn bỏ cuống, chỉ lấy phần lá rồi cắt nhỏ, đậu trắng cắt miếng nhỏ, hành tây cắt hạt lựu.
• Bước 2: Cắt bánh mì đen thành những miếng hình vuông khoảng 2cm, trộn với ít dầu ô liu rồi cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 – 10 phút.
• Bước 3: Nấu sôi nước dùng gà trên bếp ga, sau đó cho hành tây, tỏi, đậu trắng và dầu ô liu vào hầm đến khi nhừ. Tiếp theo, cho cải kale vào nấu thêm 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn nhớ để hỗn hợp nguội bớt, rồi cho vào máy xay đa năng xay nhuyễn.
• Bước 4: Cho súp đã xay nhuyễn vào tô, ăn nóng kèm bánh mì đen nướng.

>> Tham khảo:

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực